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        什么是好的酒店

        2011-12-31 00:00:00楊吉

        正如《四季酒店:云端筑夢(mèng)》一書中所寫:“長(zhǎng)期的成功都基于無(wú)形資產(chǎn):信仰和理念?!边@也許是對(duì)四季酒店成功最好的注解。

        什么是好的酒店?

        仁者見(jiàn)仁,見(jiàn)仁見(jiàn)智。有人在乎睡眠質(zhì)量,有人在意酒店是否干凈、整潔;有人注重室內(nèi)裝飾,有人關(guān)心酒店的服務(wù)態(tài)度

        眾口難調(diào),很少有酒店能夠贏得所有客人的滿意。如果非要尋找一家?guī)缀跬昝赖木频?,那不妨看看四季酒店?/p>

        與享譽(yù)世界的希爾頓、索菲特、萬(wàn)豪、香格里拉相比,四季酒店少了幾分張揚(yáng),屬于“墻內(nèi)開(kāi)花墻內(nèi)香”的類型,個(gè)中門道只有內(nèi)行才能看得出。

        酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,品牌多如牛毛,既有四季這樣的頂級(jí)酒店,也有像如家、漢庭、錦江之星等商務(wù)快捷酒店。酒店能否成功關(guān)鍵在于,是否有一個(gè)獨(dú)特的戰(zhàn)略定位和強(qiáng)大的執(zhí)行力。

        四季酒店獨(dú)特的定位是什么?我們不妨從其創(chuàng)始人的人生經(jīng)歷說(shuō)起。

        令人意想不到的是,四季酒店的創(chuàng)始人伊薩多·夏普并非科班出身,他是一位建筑設(shè)計(jì)師。他坦承:在酒店創(chuàng)立之初,自己對(duì)酒店管理幾乎一竅不通。然而無(wú)心插柳柳成蔭,在伊薩多·夏普的不懈努力下,四季酒店終于成為世界頂級(jí)品牌。

        伊薩多·夏普有哪些商業(yè)哲學(xué)和經(jīng)營(yíng)理念呢?對(duì)此,他回憶道:“我總是這樣問(wèn)自己,客戶認(rèn)為最重要的東西是什么,客戶最認(rèn)同的價(jià)值是什么?”這就是我成功的秘訣。

        所謂“大道至簡(jiǎn)”,伊薩多·夏普的許多管理思想都來(lái)自于生活常識(shí)——你希望別人怎樣對(duì)待你,你就用同樣的態(tài)度去對(duì)待別人。具體來(lái)講,伊薩多·夏普要求員工微笑迎人、真誠(chéng)對(duì)人和善待他人。他自己也是這么做的——身為日理萬(wàn)機(jī)、生意遍布世界各地的老板,夏普會(huì)經(jīng)常到旗下的企業(yè)視察,跟基層員工近距離對(duì)話,傾聽(tīng)他們的想法。這種以身作則、親民隨和的領(lǐng)導(dǎo)方式深受員工們的愛(ài)戴。

        伊薩多·夏普認(rèn)為,四個(gè)關(guān)鍵戰(zhàn)略奠定了四季酒店的成功基石:質(zhì)量、服務(wù)、文化和品牌。這四個(gè)要素彼此之間是遞進(jìn)的關(guān)系。質(zhì)量是酒店的有形產(chǎn)品,服務(wù)是無(wú)形產(chǎn)品,文化和品牌是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

        四季酒店不僅贏得了全球顧客的青睞,也被商業(yè)研究者奉為圭臬?!豆鹕虡I(yè)評(píng)論》曾有一篇《別再割裂戰(zhàn)略與執(zhí)行》的文章對(duì)四季酒店的執(zhí)行模式推崇有加。它寫道:“決策瀑布模式,遠(yuǎn)不如戰(zhàn)略-執(zhí)行模式應(yīng)用廣泛,這在世界上一些最成功的公司實(shí)際上已在運(yùn)用了,如四季酒店。”

        四季酒店的成功,除了其領(lǐng)先的商業(yè)模式,其對(duì)奢華的全新定義也功不可沒(méi)。伊薩多·夏普打破了奢華等同于富麗堂皇的裝修的傳統(tǒng)認(rèn)知、他將奢華重新定義為服務(wù),一種支持體系,為客人提供賓至如歸的感覺(jué)。

        不同的顧客有不同的需求,怎樣確保服務(wù)質(zhì)量呢?夏普鼓勵(lì)員工自己作出決策。在四季酒店,員工總是能夠得到領(lǐng)導(dǎo)層的充分授權(quán)與信任,而他們用最好的服務(wù)回報(bào)這種信任。四季酒店自誕生之后屢獲殊榮就是這種管理方式先進(jìn)性的體現(xiàn)。

        從四季酒店的成功,我們能夠更深刻理解授予前線員工必要的“自由裁量權(quán)”的重要性。正如夏普所說(shuō),他會(huì)“像對(duì)待客人投訴一樣對(duì)待員工投訴,在升級(jí)酒店設(shè)施時(shí)也必定改善員工設(shè)施,不允許在自助餐和停車場(chǎng)上劃分等級(jí),充分向員工放權(quán)并鼓勵(lì)自我管理,設(shè)立高績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)并落實(shí)責(zé)任,還有最重要的:堅(jiān)持我們的信條:建立信任”。

        (編輯:趙曉萌myhouse02@sina.com)

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