葉片是果樹進(jìn)行光合作用的器官。栽培果樹要高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，必須重視葉片和葉幕的管護(hù)。

1 葉片

1，1 葉片的形成與展開延續(xù)時(shí)間

隨果樹枝條的萌發(fā)、生長(zhǎng)，葉片也逐片形成。葉片是由葉原體展開、擴(kuò)大而成，芽?jī)?nèi)形成的葉原體，展葉時(shí)間短；芽外形成的葉原體，展葉時(shí)間長(zhǎng)。

一個(gè)葉片的大小及重量，主要決定于葉原體的形成及展開時(shí)間：枝條的營(yíng)養(yǎng)狀況和類別，葉片在枝梢上所處的節(jié)位，也有一定影響。葉片的大小首先與葉原基的分化完善程度有關(guān)。枝條基部的葉原基分化期短，發(fā)展也最快。一般7-9天即停止生長(zhǎng)，故葉片甚小(一個(gè)枝條的基葉面積往往只有1平方厘米)，而且脫落也早。秋梢上的葉片是由芽外分化的葉原基發(fā)展而來(lái)，其葉片形成期，常比春梢上的葉片形成期要長(zhǎng)些。葉片展開延續(xù)時(shí)間，前期的葉片展開延續(xù)時(shí)間日數(shù)較穩(wěn)定，一般為11天左右；后期生長(zhǎng)的葉片。展開延續(xù)日數(shù)變化較大，多在7-11天；新梢上部的葉片，延續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，有利有機(jī)物的積累

1，2 調(diào)節(jié)葉片的形成和分布

葉面積的變化雖然較大，但容易被人工所控制。調(diào)節(jié)葉片的形成和分布，能適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大葉面積、增強(qiáng)葉片功能和延長(zhǎng)葉片的工作時(shí)間，可以改善果樹的光合效能，增加營(yíng)養(yǎng)積累。葉片與樹體內(nèi)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系密切。

1，3 果樹葉片的光合作用與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累

果樹干物質(zhì)的90％-95％是光合產(chǎn)物。葉片的光合作用能力，(除光照條件外)與葉片本身葉綠素的含量，葉片著生部位，枝條類別等有關(guān)。

同一葉片，其光合能力與其葉齡也有關(guān)，幼葉光合能力較低。所以正在生長(zhǎng)的幼葉往往不能向外運(yùn)送光合產(chǎn)物。成熟葉片光合能力最強(qiáng)，并能向外運(yùn)送光合產(chǎn)物。葉片光合能力隨葉齡的增長(zhǎng)提高。剛停止生長(zhǎng)的成熟葉片，光合能力最強(qiáng)，光合強(qiáng)度最高，當(dāng)葉片趨于衰老時(shí)，光合能力也隨之下降。由于不同葉片獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分狀況不同。到秋天，秋梢上葉片的光合強(qiáng)度，高于同枝春梢上葉片的光合強(qiáng)度。

果樹有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。主要決定于已停止生長(zhǎng)的健全葉片的同化功能強(qiáng)弱和各器官消耗同化產(chǎn)物量的多少。蘋果樹葉片每日受光(補(bǔ)償點(diǎn)以上的照度)2小時(shí)以上，營(yíng)養(yǎng)才能有積累。從樹的整體看，如前期形成大型葉片較多，則同化能力高，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累和其他器官的形成。紅色品種蘋果，花色素的色素原的形成需要葉片中的碳水化合物，在不過(guò)度遮陰的情況下，葉片愈多果實(shí)著色愈好。

2 果樹的葉片形態(tài)與樹體營(yíng)養(yǎng)狀況

2，1 葉片序列變化

短梢葉，由圓而小逐漸變長(zhǎng)變大，表明樹體營(yíng)養(yǎng)較好。如短梢葉片雖然不少，但是葉片又圓又小，說(shuō)明春天缺乏氮素，水分太少。

長(zhǎng)梢葉，如葉片越大越好，說(shuō)明貯藏營(yíng)養(yǎng)足，芽體分化深；在長(zhǎng)梢中部，小葉片出現(xiàn)過(guò)早過(guò)小，(出現(xiàn)小葉是營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期)，說(shuō)明貯藏營(yíng)養(yǎng)不足。當(dāng)年肥水供給也不好；如果長(zhǎng)梢上秋梢部分葉片小，說(shuō)明后期營(yíng)養(yǎng)不良；如果出現(xiàn)大葉，證明營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)好，并易出現(xiàn)秋梢腋花芽。

2，2 葉片狀態(tài)

葉大，薄而下垂，是氮素少碳素多(環(huán)剝枝條上易呈現(xiàn)此狀態(tài))。葉柄又細(xì)又長(zhǎng)，則是氮素多：葉柄又粗又短，則是磷素、鉀素較足。

2，3 葉片顏色

葉色深綠，有光澤，是營(yíng)養(yǎng)較足；葉暗綠色，無(wú)光澤，是氮素過(guò)多；葉色淡綠帶黃，則是缺氮素。

2，4 葉片質(zhì)地

葉片大而薄是氮素多、水多、碳素少；葉片厚而脆，是碳素多、水少、氮素少且鉀素不足。

2，5 落葉期早晚

落葉早而黃，是氮素不足；落葉延遲，則是水多或后期施氮素過(guò)頭；落葉稍晚而整齊，則是樹體營(yíng)養(yǎng)較足。

3 葉幕

3，1 葉幕的形成

樹冠所著生葉片的總體稱為葉幕。樹種之間及品種之間葉幕結(jié)構(gòu)差別很大。葉幕結(jié)構(gòu)是由葉片大小、節(jié)間長(zhǎng)短、枝類組成、萌芽力和成枝力強(qiáng)弱以及整形修剪等綜合因素決定的。春梢是構(gòu)成葉幕的主要枝類，而春梢旺盛生長(zhǎng)期是葉幕形成的主要時(shí)期。葉幕面積的形成過(guò)程。呈現(xiàn)慢一快一慢的特點(diǎn)，開始較慢，然后加快。最后又變緩慢。80％以上的葉面積，約在中、長(zhǎng)果枝的頂芽出現(xiàn)以前形成。樹齡越大，早期形成的葉幕占總面積的比例越高。

3，2 葉幕結(jié)構(gòu)要合理

蘋果樹中大葉片品種，消光系數(shù)大，有效葉幕的分布區(qū)域較小，因而，一株果樹的葉片，樹種之間及品種之間的葉幕結(jié)構(gòu)差別很大，總面積不宜過(guò)大。

盛果期蘋果樹中、短枝比例大，所以每年葉幕形成早，總?cè)~面積也大。幼齡蘋果樹和衰老蘋果樹總?cè)~面積比盛果期樹小，每年葉幕形成晚。

葉幕結(jié)構(gòu)對(duì)光能利用影響極大。理想的葉幕是在短時(shí)間內(nèi)迅速建成最大的葉面積，葉幕結(jié)構(gòu)要合理，能充分利用光能，而消光少，并保持較長(zhǎng)時(shí)期的穩(wěn)定。生產(chǎn)上除應(yīng)促進(jìn)早期形成強(qiáng)大葉幕外，還應(yīng)特別重視采收后的葉片保護(hù)和肥水供應(yīng)，保證樹體大量積累養(yǎng)分，使第2年葉面積迅速擴(kuò)大，繼續(xù)提高產(chǎn)量。

4 葉片及葉幕功能

(1)葉片能進(jìn)行光合作用，有效葉片生產(chǎn)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，供給樹所需養(yǎng)分。

(2)適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大葉面積，增強(qiáng)葉功能和延長(zhǎng)葉片工作時(shí)間，可以改善葉片光合效能，增加果樹有機(jī)物質(zhì)的積累。

(3)進(jìn)行葉分析可以診斷果樹營(yíng)養(yǎng)情況。

(4)從葉片形態(tài)可以鑒別果樹的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱。

(5)葉幕結(jié)構(gòu)好消光少可以使結(jié)果范圍擴(kuò)大。

(6)有了良好葉幕，陽(yáng)光能被充分利用。

5 葉片、葉幕的管護(hù)

了解了葉片、葉幕的功能和生長(zhǎng)規(guī)律，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)果樹葉片、葉幕的管護(hù)。應(yīng)注意生長(zhǎng)季節(jié)前期的氮素和水分供應(yīng)，使果樹盡快盡多在前期長(zhǎng)成大型葉片，以利制造和積累有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

促使及早建成強(qiáng)大葉幕，減少后期和陸續(xù)形成的葉片。要重視采收后的葉片保護(hù)，以保證大量積累養(yǎng)分使第2年葉面積迅速擴(kuò)大。

整形修剪時(shí)要調(diào)整葉幕結(jié)構(gòu)和葉面積系數(shù)，提高葉片光合能力：避免修剪過(guò)重引起樹體旺長(zhǎng)影響葉幕的早建成。防治病蟲保護(hù)葉片，防旱、防澇，防止葉片早落。