在果樹生產(chǎn)中，農(nóng)藥和化肥的使用是不可缺少的，但隨著化肥和農(nóng)藥的大量使用或不合理使用，殘留的化肥和農(nóng)藥對果品和果園環(huán)境的污染越來越嚴(yán)重，這與生產(chǎn)無公害果品和綠色果品是極不相適應(yīng)的。在生活水平日益提高的今天，廣大消費(fèi)者對果品質(zhì)量的要求也越來越高，提高果品的質(zhì)量勢在必行。因此，解決好農(nóng)藥和化肥對果品和果園環(huán)境的污染問題，對生產(chǎn)無公害果品具有重要意義。

1 農(nóng)藥對果園的污染及防止措施

農(nóng)藥在果樹病蟲害的防治中發(fā)揮著重要作用，農(nóng)藥的應(yīng)用在果園管理中是必不可少的。但如果使用得不合理、不科學(xué)，就會造成果品農(nóng)藥殘留超標(biāo)和果園環(huán)境污染，進(jìn)而影響人類身體健康。農(nóng)藥已成為果品污染的重要來源之一，是生產(chǎn)無公害果品的重要制約因素。

1，1 農(nóng)藥對果園的污染

農(nóng)藥在果園使用后，一部分附著在果樹、果實(shí)上，另一部分則逸散在大氣中或降落在果園土壤上，雖然起到了防治病蟲害的作用，但也會造成污染。大氣和土壤中的農(nóng)藥會隨著水霧、雨水等進(jìn)入果園地下水中造成污染，進(jìn)而又可污染臨近的水源。而附著在果樹上的農(nóng)藥和進(jìn)入土壤中的農(nóng)藥，被果樹吸收后又可進(jìn)入果實(shí)中造成污染，使果品中不同程度地含有殘留農(nóng)藥，進(jìn)而影響果品的食用價值，影響人類身體健康。果品中農(nóng)藥殘留量的高低是衡量果品質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)，如果在臨近果實(shí)收獲期使用農(nóng)藥，最容易造成果品污染，使果品中殘留農(nóng)藥含量超標(biāo)。降低了果品品質(zhì)。農(nóng)藥使用不合理、不科學(xué)，如用量過大、次數(shù)過多等，還易產(chǎn)生藥害，影響果樹正常生長。另外，農(nóng)藥也會對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。主要表現(xiàn)在：由于化學(xué)農(nóng)藥的不合理使用，導(dǎo)致果園中害蟲天敵數(shù)量的減少，從而減弱了對害蟲的控制作用，導(dǎo)致害蟲的猖獗；同時，農(nóng)藥的不合理使用易引起病蟲抗藥性的增強(qiáng)，增加了病蟲害防治難度。

1，2 防止農(nóng)藥污染的主要措施

在果樹病蟲害防治過程中，應(yīng)當(dāng)全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以改善生態(tài)環(huán)境、加強(qiáng)栽培管理為基礎(chǔ)，合理采用物理防治、農(nóng)業(yè)防治等綜合措施，保護(hù)和利用天敵，充分發(fā)揮天敵對病蟲害的自然控制作用，盡量減少農(nóng)藥的施用量。在無公害果品生產(chǎn)過程中，使用農(nóng)藥防治果樹病蟲害是必要的，但應(yīng)科學(xué)合理地選擇和使用農(nóng)藥，最大限度地控制農(nóng)藥的污染和危害。

防止農(nóng)藥污染的主要措施就是要科學(xué)、合理的使用農(nóng)藥，具體應(yīng)做到以下幾個方面：①堅(jiān)持遵守農(nóng)藥使用原則。即優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，包括植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥和微生物源農(nóng)藥；在礦物源農(nóng)藥中允許使用硫制劑、銅制劑，允許使用對植物、天敵、環(huán)境安全的農(nóng)藥；嚴(yán)格禁止使用國家明確規(guī)定的劇毒、高毒、高殘留或者是有致癌、致畸、致突變作用的農(nóng)藥。②加強(qiáng)對果樹病蟲害的預(yù)測預(yù)報，做到對癥下藥。適時防治。③合理使用無公害果品生產(chǎn)中允許使用的藥劑，杜絕使用劇毒農(nóng)藥、禁用農(nóng)藥等。④科學(xué)混用不同的農(nóng)藥，以提高藥效和節(jié)省藥量；輪換使用不同的藥劑，以防止產(chǎn)生抗藥性，并保護(hù)害蟲的天敵。⑤科學(xué)掌握藥劑的使用濃度、劑量和次數(shù)等，不隨意加大濃度和增加防治次數(shù)，并嚴(yán)格按農(nóng)藥安全間隔期進(jìn)行施藥。⑥改進(jìn)農(nóng)藥的使用性能，以提高藥效。如在農(nóng)藥中加入展著劑、滲透劑、緩釋劑等，既節(jié)省農(nóng)藥又提高藥效。⑦盡可能使用低量或超低量的噴藥機(jī)械。

2 化肥對果園的污染及防止措施

2，1 化肥對果園的污染

在果樹生產(chǎn)過程中?；实氖褂檬潜夭豢缮俚?，施用化肥可促進(jìn)果樹生長，達(dá)到增產(chǎn)的目的。而且用化肥比用其它肥料省工又省時。為了提高果樹產(chǎn)量。人們對化肥的用量大幅度增長，但大量的化肥在刺激果樹產(chǎn)量增加的同時，有時也會給果品、果園環(huán)境等造成污染。因此，施用化肥時，應(yīng)避免對環(huán)境和果品的污染，并要有足量的養(yǎng)分返回到土壤中，以保證和增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，提高果樹產(chǎn)量和生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的元公害果品。果園中使用的任何化肥都不可能全部被果樹吸收利用，用量過大或使用雖正常。但由于其他自然或人為原因，都會使部分化肥流失，進(jìn)而造成污染。

2，1，1 氮肥的污染

氮肥能夠促進(jìn)果樹營養(yǎng)生長，增大葉面積，加強(qiáng)光合作用，因此果園中氮肥用量比較大。氮肥的長期過量使用，可使果園土壤中的硝酸鹽含量增加，進(jìn)而導(dǎo)致果品中的硝酸鹽含量增加，從而對人體健康造成危害。當(dāng)?shù)实挠昧砍^果樹需要量時，多余的氮肥在降雨和灌溉的條件下，可以通過各種渠道進(jìn)入地下水、湖泊、河流等，從而造成水污染。

2，1，2 磷肥的污染磷肥的主要功能是促進(jìn)果樹開花結(jié)實(shí)，還能促進(jìn)根系發(fā)育和提高抗逆能力。但過多的施用磷肥會影響果樹對鋅、鐵元素的吸收而出現(xiàn)缺素癥，同時磷肥亦是土壤中有害重金屬的一個重要污染源，如過磷酸鈣中含有大量的砷、鉛，磷礦石中還含有放射性元素如鈾、鐳等。磷肥使用過量后，多余的磷肥可通過各種渠道進(jìn)入地下水、湖泊、河流。從而造成水污染。

2，1，3 鉀肥的污染鉀能促進(jìn)光合作用，促進(jìn)果樹對氮、磷的吸收等，但過量使用鉀肥會使果園土壤板結(jié)，并降低土壤pH，從而影響果樹生長。而且氯化鉀中的氯離子對果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)均有不良影響。

2，2 防止化肥污染的主要措施

①不施用不符合要求的化肥。②根據(jù)不同果樹的生長規(guī)律和需肥特點(diǎn)，掌握其科學(xué)的施肥時間、次數(shù)和用肥量等，并采用正確的施肥技術(shù)，如分層施、深施等施肥方法，及時施肥，合理用肥，減少化肥散失，提高肥料利用率。要科學(xué)、合理的使用化肥，不要盲目加大用肥量和長期過量使用同一種肥料。③推廣測土配方施肥法，提高化肥利用率，防止或減少化肥的流失。④增施有機(jī)肥和提倡使用生物肥料，以減少化肥用量，采取有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合的施肥方法。增施有機(jī)肥在于養(yǎng)地，增施化肥在于用地，因此兩者配合有利于果樹高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)，尤其是磷、鉀肥與有機(jī)肥混合施用可以提高肥效。達(dá)到施肥的目的。