1 自制土窖貯藏法

1，1 挖建土窖

選地勢(shì)高燥。土質(zhì)堅(jiān)實(shí)的地方建南北方向窖。窖深2.2米，寬2.5米，長(zhǎng)度可根據(jù)貯果量而定。如建窖條件好，貯果量大，也可建大型窖。窖建好后要晾曬數(shù)天再蓋窖頂，以降低窖內(nèi)土壤濕度。架木梁時(shí)，梁下設(shè)木柱或水泥柱支撐，梁上擺放成捆的秫秸，上面再覆土踏實(shí)。覆土厚度一般為40-50厘米，窖頂上每隔2米設(shè)一直徑為20厘米的瓦管做通氣孔。窖頂中部一側(cè)設(shè)窖門。

1，2 貯藏方法

垛藏：將選好的果用紙包好裝入襯有蒲包的果筐或箱內(nèi)，放在蔭棚下預(yù)貯，待窖溫和果溫下降后入窖。垛底用枕木墊起10-20厘米，每層果箱間墊有秫秸把。垛上部至窖頂留60厘米高的空間，垛四周與墻之間留一定空隙，以利通風(fēng)換氣。塑料帳貯藏：碼垛前，在窖內(nèi)地面鋪一塊稍大于垛底的塑料薄膜(0.12毫米厚的高壓聚氯乙烯薄膜)，膜上墊磚或枕木，在磚或枕木之間撒石灰，石灰用量為貯果量的1％。然后將果筐或果箱碼成花垛，各層間墊秫秸或隔板。垛碼好后，將事先做好的塑料帳罩在果垛上，扎緊袖口(帳上的排氣筒)，堵塞氣孔。最后將帳底薄膜與塑料帳四邊緊緊地卷在一起，埋入事先挖好的小溝內(nèi)。用土壓實(shí)。每個(gè)塑料帳為一個(gè)密封的貯藏單位。

1，3 土窖管理

果的貯藏適宜溫度為-2-2℃。入窖初。窖溫較室外氣溫高，應(yīng)晝夜打開通風(fēng)設(shè)備。大量通風(fēng)。以降低窖溫。中期，應(yīng)保溫防寒，通氣孔、窖門晝夜關(guān)閉。如需通風(fēng)，可在晴天中午適當(dāng)通風(fēng)。后期，外溫逐漸上升，早、晚放風(fēng)，白天關(guān)閉氣孔和窖門，維持窖內(nèi)低溫。在整個(gè)貯藏期間。避免窖溫驟變，經(jīng)常檢查貯藏情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，同時(shí)要防止鼠害。

2 冷屋貯藏法

即利用不住人、不進(jìn)煙火的冷屋子貯存。入貯前，房子打掃干凈，地面灑水，保持濕潤(rùn)，貯藏期間也要經(jīng)常灑水。門窗糊紙避光；堆碼箱(筐)要留墻距，垛要牢固，能通風(fēng)。入貯初期，在果體溫度未達(dá)到之前，注意通風(fēng)降溫。小雪后，晝夜溫差較大，白天外界溫度高于室溫時(shí)，可密閉門窗，夜間通風(fēng)降溫；隨著氣溫的下降，門窗可加棉被或草簾防寒。嚴(yán)寒天氣，可用防寒草苫蓋垛，必要時(shí)生火增溫，以保持貯存溫度。

3 地溝貯藏法

在貯果前7-10天選背陰處挖一道寬1米、深1-1.2米的土溝，用壓實(shí)的草質(zhì)材料制作一溝蓋(約10厘米厚)，白天將溝蓋嚴(yán)，夜間敞開降低溫度。果實(shí)采收后，裝入0.06毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋中，每袋裝15-25千克。將果袋置于果筐中，放在地面陰涼處，白天加蓋，夜間敞開，預(yù)冷1—2天后趁早晨果實(shí)冷涼時(shí)入溝貯藏。

入溝后，白天加蓋，夜間敞開，繼續(xù)使溝內(nèi)的果實(shí)降溫。當(dāng)溝內(nèi)溫度達(dá)3\"C時(shí)，密閉貯藏。春天溝內(nèi)溫度升至15\"C時(shí)不能繼續(xù)貯存，應(yīng)立即取出。4濕沙貯藏法

將選好的蘋果放進(jìn)1：400倍的多菌靈藥液或200倍的等量式波爾多液中。浸泡5-10分鐘取出。用濕沙(濕度以手抓成團(tuán)，手松即散為宜)平鋪8-10厘米厚，然后擺1層蘋果，用濕沙蓋嚴(yán)，用同樣的方法再擺第2層、第3層。最后四周用濕沙圍好。上面用報(bào)紙覆蓋。每隔1個(gè)月翻檢1次，并揀出壞果。發(fā)現(xiàn)沙子干了要及時(shí)噴水，此方法可貯藏蘋果3個(gè)月質(zhì)量不變，新鮮如初。