奶粉三聚氰胺事件、臺(tái)灣塑化劑污染事件、歐洲出血性大腸桿菌事件……在食品問(wèn)題頻發(fā)的今天，該如何保證我們的健康？如果無(wú)意中攝入了這些化學(xué)合成物或是污染物又該怎么辦？這已是刻不容緩的養(yǎng)生課題了。
　　
　　污染為百病之源
　　
　　人為什么會(huì)得病？而且得病的幾率隨著環(huán)境污染的加重而升高，有世界衛(wèi)生組織的資料為證：
　　先說(shuō)水污染，人類(lèi)80%的疾病和30%的死亡率與水污染有關(guān)，全球大約有12億人因飲用污染水而染上各種疾病。
　　再說(shuō)空氣污染，可使兒童肺炎、成人支氣管炎、肺氣腫以及肺癌的發(fā)病率增加1倍，全世界每年200萬(wàn)例肺炎死亡者中約90多萬(wàn)；270多萬(wàn)例慢阻肺死亡者中約70多萬(wàn)；100多萬(wàn)例肺癌死亡者中約1.5萬(wàn)，都是空氣污染造的孽。
　　而很多污染物潛伏時(shí)間很長(zhǎng)，可以延續(xù)十幾年、幾十年，甚至到下一代才顯現(xiàn)。這種損傷作用緩慢、隱匿，人們難以察覺(jué)，危害反而更大，這也成了我們需要高度警覺(jué)與防范的重點(diǎn)。
　　
　　測(cè)測(cè)你的污染指數(shù)
　　
　　那么，你受到污染了嗎？程度如何？不妨自測(cè)一下：
　　□1.每星期都在交通線上逗留2小時(shí)以上嗎？
　　□2.常買(mǎi)街邊暴露于空氣中的蔬菜、水果嗎？
　　□3.每日喝酒超過(guò)1杯嗎？
　　□4.愛(ài)用鉛鍋或銅鍋煮食嗎？
　　□5.常用鋁紙包裹食物或用它燒烤嗎？
　　□6.常喝5種以上軟飲料嗎？
　　□7.常吃如腌肉、火腿肉、香腸、熏肉等食物嗎？
　　□8.常喝自來(lái)水而不是純凈水嗎？
　　□9.常吃非有機(jī)食品嗎？
　　□10.常吃未經(jīng)洗滌、未去皮的水果和蔬菜嗎？
　　□11.常吃不屬當(dāng)季的蔬果嗎？
　　□12.經(jīng)常食用高蛋白食物嗎？
　　□13.食用高蛋白食物時(shí)會(huì)感到消化困難嗎？
　　□14.在污濁的環(huán)境吸煙和工作嗎？
　　□15.常吃煎炸食物嗎？
　　□16.常吃燒烤食物嗎？
　　□17.常在繁華街道附近鍛煉嗎？
　　□18.居住于市區(qū)中心嗎？
　　□19.經(jīng)常服用止痛藥嗎？
　　□20.1年內(nèi)2次或2次以上使用抗生素嗎？
　　□21.服用鎮(zhèn)靜劑或安眠藥嗎？
　　□22.常吃染色或含添加劑的食物嗎？
　　計(jì)分方式：回答“是”得１分，回答“否”得０分。
　　結(jié)果分析：總分18～22分，表示你受污染的程度較高；總分10～18分，表示你受污染程度一般；總分０～9分，表明你的防污染意識(shí)很強(qiáng)，不容易受到污染。
　　
　　“排污”養(yǎng)生法
　　
　　如果你的得分在10分以上，意味著你需要主動(dòng)排“污”了。即使你得分很低，經(jīng)常排“污”也有預(yù)防意義：
　　飲食排“污”法
　　三餐多安排胡蘿卜、大蒜、海帶、糙米、綠豆（以上食物是驅(qū)逐汞、鉛、鎘、砷等重金屬的高手）、草莓（強(qiáng)肝排污）、黃瓜、櫻桃（保腎利尿）、黑木耳（排出棉、麻、毛類(lèi)纖維）、蜂蜜（除塵清腸）、芹菜（過(guò)濾廢物）、姜（殺菌解毒）等食物。普通人排“污”食譜建議為：1份水果、2份蔬菜、1份紅薯、1份糙米 。如果你是慢性病患者建議食譜為：1份水果、2份蔬菜、2份紅薯、1份糙米。注意：水果要以“當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)”為原則；蔬菜選擇要以“根、莖、花、果”為原則；凡是芽菜類(lèi)和葉菜類(lèi)不宜用在排污餐內(nèi)。
　　呼吸排“污”法
　　找一個(gè)空氣清新的地方，首先放松，用指尖輕輕觸及胃部。接著用鼻子平穩(wěn)地深深吸氣，此時(shí)指尖可感覺(jué)到胃部鼓起，直到整個(gè)胃部充滿了氣體。讓氣體在胃部停頓約4秒鐘，再用嘴慢慢呼氣。吸氣與呼氣都要盡量放慢節(jié)奏。你可以采用數(shù)數(shù)法來(lái)掌握速度，如開(kāi)始階段吸氣時(shí)可從1數(shù)到4，呼氣時(shí)數(shù)到12，然后逐步增加到吸氣時(shí)數(shù)到7，呼氣時(shí)數(shù)到21，一呼一吸算一次，每天早晚各做10～20次。還有一招是主動(dòng)咳嗽。每日清晨與晚上睡前，在室外空氣新鮮處做深吸氣，吸氣時(shí)緩慢抬起雙側(cè)胳膊，然后突然咳嗽，并迅速將兩臂下垂，促使氣流從口、鼻噴出，咳出痰液。如此反復(fù)做10次，每次間隔做幾次正常呼吸，防止過(guò)度換氣。最好將深呼吸法與主動(dòng)咳嗽結(jié)合起來(lái)做，排“污”效果更佳。注意，高血壓患者不宜做深呼吸，以免血壓升得更高。
　　運(yùn)動(dòng)排“污”法
　　體力較好者，每周至少應(yīng)進(jìn)行3次能使身體多出汗的運(yùn)動(dòng)，如長(zhǎng)跑、籃球、快速騎車(chē)及爬山等。體質(zhì)弱者應(yīng)在空氣清新的樹(shù)林、河旁、公園里活動(dòng)。此外，一些較為溫和的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目也值得推薦，如舞蹈、跳繩、游泳、快走、瑜伽等。
　　皮膚排“污”法
　　皮膚位于人體的表面，既是藏污的大戶(hù)，也是人體最大的排污器官。具體措施有多運(yùn)動(dòng)、溫水浴、喝熱粥或熱姜茶等。記住：出汗后要及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)飲料或流質(zhì)食物，以防脫水。另外，還可以適時(shí)吃點(diǎn)具有發(fā)汗功能的蔬菜，如蔥（通陽(yáng)發(fā)汗）、香菜（發(fā)汗透疹）、生姜（發(fā)表散寒）、辣椒（除風(fēng)發(fā)汗）等，也可以加快污物的排泄。堅(jiān)持沐浴，至少3～5天洗1次溫水浴，天氣熱時(shí)每天1次，及時(shí)將體內(nèi)經(jīng)汗腺排出的油膩和污垢去掉，以保持皮膚毛孔排污通暢及皮膚表面的呼吸功能。洗澡水以35～40℃為宜，可促進(jìn)血液循環(huán)、活血化淤。有條件者，每周洗1次桑拿浴效果更佳。此外，每天用熱水洗腳，多浸泡，常搓揉，既能舒筋活絡(luò)，也有一定的去污功效。
　　定時(shí)如廁排“污”法
　　腸道是人體污物的集中地，也是排污的主渠道。方法是堅(jiān)持每天如廁，做到“腸中常清”。必要時(shí)可采用腸道沖洗法，對(duì)便秘或有“宿便”現(xiàn)象者尤有價(jià)值。方法是在每個(gè)月中選定一天，空腹分次喝入2000～3000毫升溫開(kāi)水，讓腸道污物從體內(nèi)盡快地排出。