事件
　　最近曝光的一起特大非法使用地溝油制售食用油案件，讓人們再次談油色變。從外觀、色澤上看，用地溝油煉制的食用油與正常的食用油很難區(qū)分。如果按照現(xiàn)有的食用油標準，甚至會得出地溝油符合標準的荒謬結論。面對每年300萬噸的地溝油，誰該對群眾的健康和安全負責？
　　
　　地溝油最主要的特點就是油脂劣質，甚至有毒有害。反復使用的地溝油，還會發(fā)生受熱分解，直接產(chǎn)生致癌物，如苯并芘。
　　—中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅
　　
　　到目前為止，我國尚缺乏地溝油的檢測標準，用地溝油生產(chǎn)食用油究竟有什么危害和有多大的危害，還很難做到精確的評估。
　　—浙江省公安廳副廳長凌秋
　　
　　地溝油能夠在市場上使用這么多年，很大程度上是因為我們國家的食用油標準是地溝油標準。
　　—網(wǎng)友
　　
　　所謂地溝油檢測之難，其一是指現(xiàn)有的檢測指標是針對可食用的植物油的，而地溝油從廣義上是人們對回收利用的各類劣質油的統(tǒng)稱，不可能事先對有問題的食品出臺標準。
　　—北京市科學技術研究院副院長劉清珺
　　
　　地溝油的存在，主要問題在于食用油標準太低，連地溝油檢測后都是合格的，我們老百姓怎么辨別？
　　—網(wǎng)友
　　
　　對于飯店每天產(chǎn)生的大量地溝油，沒有相應的檢測標準，有關部門還不清楚流向，不清楚危害程度，百萬噸地溝油流向餐桌更是監(jiān)管的恥辱。
　　—法制日報
　　
　　在地溝油鑒別大法研發(fā)的過程中，地溝油制作秘笈想必也不會閑著。假如地溝油鍛煉了衛(wèi)生部門的研究能力，還真是讓人哭笑不得。
　　—網(wǎng)友
　　
　　對地溝油的監(jiān)管涉及衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全、工商管理、質量監(jiān)督、環(huán)保、公安和建設等多個部門，在現(xiàn)實中分工變成了分家，誰都有責變成了誰都無責。
　　—網(wǎng)友