王 飛

（江蘇省宿城區(qū)中揚(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心，江蘇 宿遷 223800）

1 引言

河蟹屬名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價值。而河蟹關(guān)鍵在養(yǎng)水，因此在養(yǎng)殖過程中，要管理好河蟹養(yǎng)殖用水，要能全面了解和掌握水質(zhì)變化的普遍規(guī)律，要能在生產(chǎn)中根據(jù)水質(zhì)變化現(xiàn)象和水質(zhì)檢測結(jié)果，對水質(zhì)的問題提出出合理的解決措施。

2 河蟹對水質(zhì)的要求

河蟹對水質(zhì)條件的要求比魚類要高，尤其對污染的水體具有更大的敏感性。池水水質(zhì)好，有利于河蟹的生長發(fā)育且肉味鮮美。一般來說，養(yǎng)蟹的池水PH值應(yīng)保持在7-9，最合適的值是7.5—8.5；池水溶氧保持在5MG/L以上，低于5MG/L則會影響生長，在2MG/L以下便會出現(xiàn)河蟹死亡。

3 常見池塘水質(zhì)問題及解決措施

要想養(yǎng)殖河蟹，首先必須了解養(yǎng)殖需要的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，以便通過實(shí)時監(jiān)測及時把水質(zhì)調(diào)整到最佳狀態(tài)。池塘養(yǎng)殖中常用水質(zhì)指標(biāo)主要有酸堿度、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等。在這里，就實(shí)際養(yǎng)殖中常見的幾個問題及解決措施加以總結(jié)論述。

3.1 PH值過高或過低的問題

3.1.1 產(chǎn)生的危害

pH值過低即PH值低于6.5時，可使河蟹體內(nèi)的血液PH值下降，造成生理缺氧癥。盡管水中不缺氧但仍可使河蟹浮頭。由于耗氧降低，引起新陳代謝急劇下降，盡管食物豐富，但河蟹仍處于饑餓狀態(tài)。PH過高的水，腐蝕其鰓組織，引起河蟹大批死亡。對水質(zhì)的影響。

3.1.2 解決措施

（1）水體pH值過高時的改良措施。①加注新水。對于PH值過高的水體,要經(jīng)常加注新水,以降低水體的PH值。②水質(zhì)檢測。要經(jīng)常對水體PH值進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)pH值異常升高時要及時采取措施。

（2）水體pH值過低時的解決措施。①定期潑灑生石灰水。對于水體呈酸性的魚池，為提高水體PH值要定期潑灑生石灰，每次每畝水面用量10—20公斤。②水質(zhì)檢測。對于PH值過低的水體要定期用PH試紙或PH值測試儀進(jìn)行水質(zhì)檢測。如發(fā)現(xiàn)PH值過低，要及時采取相應(yīng)的措施。

3.2 氨氮引起的水質(zhì)問題

3.2.1 氨氮來源及危害

氨氮主要來源于水生物的排泄物、肥料、被微生物分解的飼料、糞便及動植物尸體等。水體中的氨氮偏高會使河蟹中毒，急性中毒時可發(fā)生肌肉痙攣、眼球出現(xiàn)回轉(zhuǎn)反射障礙，甚至出現(xiàn)異常旋轉(zhuǎn)游泳等癥狀，嚴(yán)重時窒息死亡。

3.2.2 解決措施

（1）使用氧化劑。使用次氯酸鈉進(jìn)行全池潑灑，使池水濃度達(dá)到0.3毫克/升—0.5毫克/升；或用5%二氧化氯進(jìn)行全池潑灑,使池水濃度達(dá)到5毫克/升—10/升。（2）根據(jù)不同天氣狀況在不同時間開增氧機(jī)1—2小時，以便池水上下交流，將上層溶氧充足的水輸入底層，并可散逸分子氨和有毒氣體到大氣中，或者使用增氧劑。（3）潑灑沸石或活性炭。一般每畝使用沸石15—20公斤或活性炭2—3公斤，可吸附部分分子氨。（4）使用用微生態(tài)制劑，全池潑灑，使池水濃度為1ppm,每隔7-10天左右潑灑一次，效果更佳且持續(xù)長久。（5）對于較大面積池塘（50畝以上）可種植水生植物，如水葫蘆，水花生等，以吸附氨氮等有毒物質(zhì)。種植面積可占全池面積的。

3.3 池塘水中溶解氧不足的問題

3.3.1 產(chǎn)生的原因及危害

池塘水中溶解氧不足主要以下4點(diǎn)原因:

（1）氣溫高。氧在水中的溶解度隨溫度升高而降低，如在一個大氣壓下，水溫由10℃上升到35℃時，空氣中的氧在純水中的溶解度由11.27mg/L降至6.93mg/L，高溫會引起溶氧降低。此外水產(chǎn)動物在高溫時新陳代謝旺盛，耗氧多也是一個重要原因。（2）養(yǎng)殖密度過大。生物的呼吸作用加大，生物耗氧量也增大。（3）有機(jī)物的分解作用。有機(jī)物越多，細(xì)菌就越活躍，這種過程通常要消耗大量氧才能進(jìn)行，因此容易造成缺氧。（4）無機(jī)物的氧化作用。水中存在低氧態(tài)無機(jī)物時，會發(fā)生氧化作用消耗大量溶解氧。當(dāng)池塘水中溶解氧不足時，輕度缺氧時，河蟹出現(xiàn)煩躁，水面明顯看出河蟹游動的波浪，個別河蟹頭部浮于水面，呼吸加快；重度缺氧時，大量浮頭，甚至死亡。實(shí)際養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)中國對蝦在溶氧為0.4mg/L時，停止攝食，長時間會窒息死亡。長期處于1.0-1.5mg/L的溶氧條件，河蟹會停止生長。

3.3.2 解決措施

（1）放養(yǎng)密度不宜過高，避免引起的長期缺氧；（2）每年冬季及時清除池底淤泥，保證河水的清潔；（3）水體溶氧過飽和時，可采用潑灑粗鹽、換水等方式逸散過飽和的氧氣；（4）制訂合理的投飼計(jì)劃，減少殘剩飼料等有機(jī)物質(zhì)的有機(jī)耗氧量；（5）采用氧化降解型水質(zhì)改良劑，間接增加水體溶氧；

3.4 氣候環(huán)境多變，河蟹應(yīng)激問題

3.4.1 產(chǎn)生的原因

進(jìn)入夏季的時候，氣候是多變的，其經(jīng)常出現(xiàn)的有低氣壓、雷雨或陣雨、熱帶強(qiáng)風(fēng)暴、水質(zhì)和底質(zhì)變化都易引發(fā)河蟹應(yīng)激反應(yīng)，而應(yīng)激是其病發(fā)之源。

3.4.2 解決措施

（1）應(yīng)當(dāng)保證池中的溶氧量，多開一些增氧機(jī)，以及多投放一些有關(guān)增氧方面的制劑，使使池中的氧氣充足；（2）夏季高溫應(yīng)當(dāng)經(jīng)常換水，但是每次換水的時候所添加的新水不超過水面10cm，應(yīng)當(dāng)遵循少量多次；（3）要全面加強(qiáng)河蟹的整體營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力，平衡其生理機(jī)能。

總結(jié)。本文僅就其中的幾個常見問題進(jìn)行了論述，在河蟹養(yǎng)殖中要注重水質(zhì)實(shí)時監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時解決，對PH值異常、氨氮過高、溶氧不足、水質(zhì)混濁等常見問題加注新水是最直接也是最有效的措施，河蟹水質(zhì)問題重在預(yù)防，以防為主，在養(yǎng)殖前期要做好清塘消毒工作，后期加強(qiáng)檢測，只要運(yùn)用科學(xué)的手段管理，河蟹養(yǎng)殖的水質(zhì)問題就可以有效解決，從而培育出優(yōu)良水質(zhì)，搞好河蟹池塘養(yǎng)殖，取得良好效益。

[1]楊洪,邵強(qiáng)等.淡水養(yǎng)殖水體、水質(zhì)的調(diào)控和管理.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)出版社,2005.8.

[2]汪美蓉,凌躍進(jìn).池塘河蟹養(yǎng)殖常見水質(zhì)問題及調(diào)理方法.漁業(yè)致富指南,2007.