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        2011年4月13日~4月26日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

        2011-12-29 00:00:00
        農(nóng)村百事通 2011年12期


          4月13日
          
          不可小看的酸牛奶 鮮牛奶和酸牛奶最大的區(qū)別就是:一個(gè)是新鮮的,一個(gè)是發(fā)酵的。酸牛奶里含有對(duì)人體健康有益的益生菌,經(jīng)常喝酸奶的好處之一,就是可以獲取這些益生菌。國(guó)內(nèi)外的研究都證明,喝酸奶補(bǔ)鈣的效果比鮮牛奶還要好。更為重要的是:只有不含抗生素的奶才能生產(chǎn)出好酸奶。當(dāng)然,酸牛奶雖好,但也應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
          1 酸奶不能加熱喝。酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后,所含的大量活性乳酸菌就會(huì)被殺死。
          2 一歲以下的嬰兒不宜喂酸奶。酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長(zhǎng),但同時(shí)也會(huì)破壞對(duì)嬰兒有益菌群的生長(zhǎng)條件。
          3 沒(méi)有喝完的酸奶要放冰箱保存。
          (聯(lián)系電話(huà):400—8880955)
          
          4月14日
          
          好吃又賺錢(qián)的血粑鴨 鳳凰古城的傳統(tǒng)羨食血粑鴨,是用散養(yǎng)的鴨子精制而成。散養(yǎng)鴨的腿部健壯,翅膀肌肉發(fā)達(dá)有力,非常好吃,營(yíng)養(yǎng)更好。血粑鴨所用的血粑,是用血和糯米攪拌均勻后蒸20分鐘做成的。血粑鴨的制作方法是:先把鴨肉放入鍋內(nèi)爆炒30分鐘,依次放入生姜、辣椒等,再燜煮10分鐘,然后加入血耙、大蒜、蔥花等略炒即可。血粑鴨不僅是鴨子質(zhì)量好,其中的血粑等配料也很特殊,味道是麻辣鮮香中帶著一股糯米的清香。
          最具湘西民族特色的美食血耙鴨,已經(jīng)成為來(lái)鳳凰旅游觀(guān)光的外地客人必吃的一道名菜。現(xiàn)在,經(jīng)過(guò)現(xiàn)代加工工藝和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合,血粑鴨已經(jīng)能夠更方面快捷地運(yùn)往全國(guó)各地,食用的時(shí)候打開(kāi)即食,已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化的加工生產(chǎn)線(xiàn),每年都能給當(dāng)?shù)貛?lái)上千萬(wàn)元的收入。(聯(lián)系電話(huà):13974346881)
          
          4月15日
          
          干熱河谷的精品咖啡 咖啡是一種熱帶經(jīng)濟(jì)作物。通常種植于南北回歸線(xiàn)之間。四川攀枝花處于北緯26~~280之間,屬于金沙江流域,由于這里山高坡陡,干燥少雨,植被覆蓋很少,水土流失嚴(yán)重,被稱(chēng)為干熱河谷。但這里的海拔高度、晝夜溫差都正好有利于咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)。因此,干熱河谷的環(huán)境特點(diǎn)一下變成了種植咖啡的優(yōu)勢(shì),當(dāng)?shù)厝瞬捎脧慕鹕辰彤?dāng)?shù)厮畮?kù)把水引到高山上的方法,在旱季時(shí)供給充足的水分,從而保證了咖啡樹(shù)的正常生長(zhǎng)。攀枝花出產(chǎn)的新鮮咖啡豆顏色純正,顆粒均勻飽滿(mǎn),品質(zhì)優(yōu)良。667平方米(1畝)的咖啡鮮果年收入能達(dá)到2000~3000元。
          由于攀枝花地區(qū)生產(chǎn)的咖啡口感細(xì)膩、醇厚、內(nèi)斂,余香悠長(zhǎng),加入牛奶、巧克力醬后的咖啡味更香濃、甘美,也更受消費(fèi)者歡迎。咖啡居世界三大飲料之首,國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)一直被國(guó)外咖啡把持,目前國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量每年增幅都保持在30%以上,這對(duì)于國(guó)內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)講,更是難得的機(jī)遇。(聯(lián)系電話(huà):400—0909002)
          
          4月18日
          
          賺錢(qián)的棕櫚樹(shù) 棕櫚樹(shù)是常綠喬木,喜溫濕氣候,耐寒能力強(qiáng)。棕櫚樹(shù)外形漂亮,能保持水土,更能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益,全樹(shù)各部分都可利用。
          棕片:棕櫚樹(shù)干上包裹的棕色片狀物,可用來(lái)加工棕絲。棕絲是耐腐蝕、韌度強(qiáng)、抗菌性好且耐潮濕的植物纖維,其纖維長(zhǎng)度可達(dá)80厘米。667平方米出產(chǎn)的棕絲每年產(chǎn)值可達(dá)3200元。以棕絲為原料做的床墊,承重性和彈性恢復(fù)都非常好,市場(chǎng)前景廣闊。
          棕苞:是棕櫚樹(shù)未開(kāi)放的幼嫩花序,味甘微苦,口感好,還有祛火降血壓效用。
          棕櫚葉:利用棕櫚葉編制工藝品,在我國(guó)已有100O多年的歷史,市場(chǎng)潛力也不錯(cuò)。
          千年桐,萬(wàn)年棕,世代兒孫吃不窮。棕櫚樹(shù)的經(jīng)濟(jì)效益很高,商機(jī)無(wú)限。(聯(lián)系電話(huà):0873—4621238
          13987389574)
          
          4月19日
          
          大個(gè)兒的鶴鶉 法國(guó)巨型鵪鶉喜暖怕冷,但個(gè)兒大,蛋也大,前期生長(zhǎng)速度快,是肉用鵪鶉品種,最大能長(zhǎng)到300多克,是普通鵪鶉的2~3倍,也是目前肉用鵪鶉中最大的,30天便能上市。法國(guó)巨型鵪鶉比普通鵪鶉的利潤(rùn)高50%,其飼料譜廣,玉米、魚(yú)粉、麥麩均可喂養(yǎng)。冬季可將巨型鵪鶉養(yǎng)在室內(nèi),到了春季曬曬太陽(yáng),活動(dòng)量保持在一定水平,可以使其肉質(zhì)細(xì)嫩、味美。這種大鵪鶉可以爆炒、紅燒、燉湯等。鵪鶉肉味關(guān),營(yíng)養(yǎng)豐富,還有“動(dòng)物人參”的美譽(yù),雖然法國(guó)巨型鵪鶉效益不錯(cuò),但養(yǎng)殖前要考察好市場(chǎng),找好銷(xiāo)路。(聯(lián)系電話(huà):13621186847)
          
          4月20日
          
          走進(jìn)大山的甜椒 甜椒色澤光鮮,外觀(guān)漂亮。當(dāng)然,要種植好還得講究一定的技術(shù),大棚種植可保證溫度,通過(guò)與水稻輪作可減少甜椒的病蟲(chóng)害,在大棚旁邊種青蒜能起到生物驅(qū)蟲(chóng)的作用,往棚頂刷泥能有效遮擋紫外線(xiàn)避免甜椒灼傷。甜椒水分足,口感脆,每百克含維生素C443毫克。在頭年的10月開(kāi)始移苗,來(lái)年1月底就能采收,采收期可延續(xù)到5月初。而在這段時(shí)間全國(guó)大多地方的甜椒還未上市,市場(chǎng)看好。在云南蒙自縣的草壩鎮(zhèn),3、4月份市場(chǎng)每天的甜椒交易量可達(dá)六七百?lài)?,銷(xiāo)往全國(guó)各地,667平方米(1畝)能為農(nóng)戶(hù)增收三四千元。(聯(lián)系電話(huà):0873—3860083)
          能吃的辣樹(shù) 辣木原產(chǎn)印度,適宜在熱帶和亞熱帶地區(qū)種植,喜光耐旱,對(duì)土壤要求不高。辣木富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及氨基酸。辣木是藥食兩用樹(shù)種,其葉、果實(shí)、根、莖和皮都能藥用。
          根:做泡菜。辣木根去皮后可做泡菜,辣木根是辣木當(dāng)中最辣的部分。因?yàn)樗飰A,所以不宜多食。
          樹(shù)干:可用來(lái)做湯的作料。
          辣木花和嫩果莢:可做蔬菜。用辣木花和嫩果莢可以做炒菜、湯和涼萊,辣味很淡。
          辣木籽:含油量達(dá)30%左右,可做高級(jí)食用油的原料。
          辣木嫩芽:可做湯、涼拌、炒菜,辣味很淡、口感好,很受歡迎。
          這些以辣木為原料的食材,主要供應(yīng)高級(jí)餐館、有特色的野餐館,屬于高檔消費(fèi)。
          辣木可食用的部分雖多,但是目前在四川省攀枝花,由于引種時(shí)間并不長(zhǎng),辣木樹(shù)的用途還沒(méi)有完全開(kāi)發(fā)出來(lái),現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝朔N植辣木主要還是靠辣木嫩芽賺錢(qián),辣木嫩芽生長(zhǎng)迅速,像韭菜一樣一茬接著一茬,每隔10天左右就可以采嫩梢1次。不過(guò),辣木在我國(guó)引種的時(shí)間不長(zhǎng),因此不能盲目開(kāi)發(fā)。當(dāng)然,如果能合理開(kāi)發(fā)利用,辣木樹(shù)的前景還是很廣闊的。(聯(lián)系電話(huà):0812—2221 887,400—0909002 1
          
          4月21日
          
          席上珍饈“象牙菜” 草芽又叫象牙菜,乳白色,甜脆鮮嫩,是云南省建水縣特有的珍稀水生蔬菜。食用的草芽部位:一類(lèi)是地上莖類(lèi),一類(lèi)是地下莖類(lèi)。建水草芽以地下匍匐莖為食用部分。
          草芽富含人體必需的多種氨基酸、維生素,還含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀、鈣等微量元素。新鮮草芽剝皮洗凈后用開(kāi)水焯一下就可食用,配作料后味道更好;草芽還可同其他蔬菜混炒,同肉片炒時(shí)香而不膩,做湯鮮香滑嫩。
          采草芽時(shí)要沿葉片方向伸到水下20厘米左右的泥里,摸到帶尖的根莖時(shí)就用刀切下來(lái)。草芽生長(zhǎng)速度快,可全年種植,667平方米產(chǎn)值在萬(wàn)元以上。草芽雖然好吃,卻很難保鮮,離水12小時(shí)后味道就變差了,目前當(dāng)?shù)厝诉€沒(méi)能解決草芽的保鮮和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題。(聯(lián)系電話(huà):0873—7612877)
          
          4月26日
          
          探秘豪豬 豪豬是一種野生珍稀動(dòng)物,一年產(chǎn)兩胎,每胎產(chǎn)2~3只,懷孕期3個(gè)多月。豪豬有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,它的肉味非常鮮美,同時(shí)具有很高的藥用價(jià)值,另外它的棘刺還是釣魚(yú)用的浮漂和裝飾品的原料。豪豬從生下來(lái)長(zhǎng)到9個(gè)月可達(dá)15公斤左右,按1公斤120元的商品價(jià)格計(jì)算,可以賣(mài)到18()0元,飼料成本大約200元,利潤(rùn)有1600元左右。據(jù)了解,一頭成年豪豬身上大大小小的棘刺多達(dá)幾百根,它們?cè)诖蚣芑蚍謾诤蠹叹蜁?huì)脫落,一頭豪豬一年會(huì)掉下二三十根的刺。養(yǎng)殖戶(hù)便會(huì)把它們收集起來(lái),交給大戶(hù)統(tǒng)一銷(xiāo)售。現(xiàn)在在廣東市場(chǎng)上一根棘刺可以賣(mài)到0.6~1元錢(qián),
          如今,養(yǎng)殖豪豬已經(jīng)成了當(dāng)?shù)卣С值闹赂豁?xiàng)目。在桃源縣,養(yǎng)殖豪豬的農(nóng)戶(hù)已有十幾戶(hù),年出欄量達(dá)兩三千頭。雖然養(yǎng)殖豪豬的效益還不錯(cuò),但它畢竟屬于特種養(yǎng)殖。還是存在著風(fēng)險(xiǎn)的。業(yè)內(nèi)人士特別提醒:“引種的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎,首先必須掌握養(yǎng)殖技術(shù),另外要調(diào)查好市場(chǎng),考慮好銷(xiāo)路問(wèn)題?!?br/>  
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