試驗研究表明，各類生物菌肥在蔬菜栽培中，可以全面供給作物養(yǎng)分，提高作物抗性，正逐漸取代化肥。如生物肥“穩(wěn)得高”施用于蔬菜地，可以長期發(fā)揮肥效，從而少用或不用化肥并保證蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
　　1.少施硝態(tài)氮
　　硝酸鈣、硝酸鉀及含硝態(tài)氮的復(fù)合肥類化肥容易使蔬菜積累硝酸鹽，因此菜地不宜施用。
　　2.氮肥深施
　　碳酸氫銨、硫酸銨、尿素等氮肥施用時既要控制用量，還要深施在土表15厘米以下并蓋土，以提高肥料利用率，減少蔬菜對硝酸鹽的積累。
　　3.因菜施肥
　　不同種類的蔬菜吸收硝酸鹽的程度不同，菠菜、白菜、莧菜、萵苣等容易積累硝酸鹽，嚴(yán)禁施用硝態(tài)氮;卷心菜、結(jié)球萵苣等對硝酸鹽積累少，可少量施用;番茄、茄子、辣椒、蘿卜、胡蘿卜等果菜和根菜類對硝酸鹽積累較輕，可適量施用，但收獲前15～30天應(yīng)停止施用硝態(tài)氮。
　　4.冬春菜少施氮
　　夏秋季蔬菜生長季節(jié)氣溫高，含硝酸鹽少，可適量施氮肥;冬春季光照弱，蔬菜容易積累硝酸鹽，應(yīng)不施或少施氮肥。
　　5.高肥菜地禁用氮肥
　　富含腐殖質(zhì)的土壤，蔬菜積累的硝酸鹽較高，應(yīng)禁施氮肥；低肥菜地，蔬菜積累的硝酸鹽較輕，可施氮肥，并可培肥地力。
　　6.氮肥要早施
　　苗期施氮肥最好，有利蔬菜早發(fā)、快長，有利降低硝酸鹽的積累。
　　7.控制氮肥用量
　　蔬菜中硝酸鹽的積累隨施肥量的增加而提高，667平方米（1畝）施肥量應(yīng)控制在標(biāo)氮30公斤以內(nèi)，其中70%～80%作基肥全層施下，20%～30%作苗肥深施。
　　8.葉菜類不能在葉面施肥
　　葉面噴施直接與空氣接觸，銨離子易變成硝酸根離子被葉片吸收，使蔬菜硝酸鹽的積累增加，這樣種出來的葉菜還不耐儲存。
　　9.控制污水淋灌
　　污水會污染蔬菜。凡是被氯、砷、錫、鋅等污染的廢水，嚴(yán)禁用于淋灌蔬菜。城市生活污水應(yīng)作無害化處理，與清水混合后才可以使用。 （江蘇省上高縣徐家渡農(nóng)技站 鄔木林 郵編：336400)