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        將蔬菜制成“干貨”風險小效益好

        2011-12-29 00:00:00張媛
        農(nóng)村百事通 2011年19期


          四川省瀘州市納溪區(qū)白節(jié)鎮(zhèn)擁有蔬菜基地340多公頃,每到當季蔬菜上市時,總吸引大批上門收購蔬菜的商戶。當?shù)佤狗N植面積較大,豇豆銷售不完放兩天就會老化,口感不好。當?shù)剞r(nóng)戶就把鮮銷剩余的新鮮豇豆,通過選料、漂燙、烘干等工序制成干豇豆,一般10公斤鮮豇豆可晾制1公斤干豇豆。干豇豆可以煎、炒、燉,其風味獨特,具有H/s70y70uMegrdrYLeFUNg==清熱化膩、養(yǎng)脾健胃的功效,很受消費者歡迎。其市場價格較高,一般每公斤50元。當?shù)剞r(nóng)戶嘗到了增收的甜頭,于是把鮮銷剩余的苦瓜、黃瓜等蔬菜都制成“干貨”,既便于保存,又增加了收益。 (四川 張媛)

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