果蔬“彩虹”可防癌
　　
　　各種顏色的蔬菜水果，成年男子每天吃9份，成年女子每天吃7份，未成年人每天吃5份，只要堅(jiān)持下去，癌癥的發(fā)生率就可以降低60％。這就是在日前召開(kāi)的中國(guó)肺癌南北高峰論壇上，臺(tái)灣癌癥研究基金會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)賴(lài)基銘教授介紹的臺(tái)灣省一直推行蔬菜水果防癌的經(jīng)驗(yàn)——“彩虹原則”。
　　“彩虹原則”就是說(shuō)各種顏色的蔬菜水果都要補(bǔ)充，深顏色的要好一些，至于攝入量，應(yīng)該是“五七九”，孩子每天5份，女士每天7份，成年男子每天9份。每100克蔬菜為一份，水果以一個(gè)中型水果為一份，葡萄、龍眼等小水果以13粒為一份，草莓以6顆為一份。但是在份數(shù)上不要太拘泥，掌握一個(gè)大致的限度即可。
　　全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、100多個(gè)專(zhuān)家流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果顯示，多吃蔬菜水果能夠有效預(yù)防癌癥，尤其是肺癌的發(fā)生。蔬菜水果含有很多抗癌成分，這些成分可以通過(guò)分子靶點(diǎn)的調(diào)控來(lái)控制癌細(xì)胞的成長(zhǎng)，引導(dǎo)癌細(xì)胞向良性轉(zhuǎn)化，促進(jìn)它的死亡，抑制其增長(zhǎng)，被稱(chēng)作“21世紀(jì)的維生素”。
　　
　　“壞食物”也能吃出健康
　　
　　其實(shí)，所謂的高熱量食物其實(shí)也能幫你減肥。目前美國(guó)《健康》雜志列舉了數(shù)種減肥人群悔之不及的“壞