王蕓潔
　　旅居美國(guó)全職媽媽
　　全心致力家人飲食健康
　　養(yǎng)子有方被稱為“育兒寶典”
　　
　　大兒子對(duì)喝奶情有獨(dú)鐘，差不多一歲半時(shí)才把奶斷掉，不過(guò)問(wèn)題也隨之而來(lái)，他不喜歡吃我們大人的食物。醫(yī)生說(shuō)，這是喝母乳小孩都有的毛病，比較挑食，因?yàn)樗麄兒鹊哪溉閺臏囟鹊轿兜?，?duì)他們來(lái)說(shuō)是世界上最好的美食，忽然要自己去品出味道來(lái)，對(duì)小孩是種挑戰(zhàn)。早產(chǎn)兒天生比一般小孩敏感，更加對(duì)食物有特別要求。
　　小孩一歲左右，可以準(zhǔn)確無(wú)誤地把調(diào)羹送到嘴里去，這是手和大腦經(jīng)過(guò)第一年的反復(fù)協(xié)調(diào)后，人生中出現(xiàn)的第一個(gè)里程碑。別看這個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，卻關(guān)系到日后學(xué)講話，連帶口腔里各種聲帶、韌帶的巧妙運(yùn)用。家長(zhǎng)們只要看見(jiàn)小孩能這樣做了，就要考慮教他自己吃飯了，也是在潛移默化中教小孩做規(guī)矩。一張高腳嬰兒凳上，放一個(gè)碟子，碟子里裝一些米飯，讓他試著自己用手去抓米飯。很多時(shí)候，小孩抓了以后并不是直接吃，而是扔。直到他對(duì)扔失去興趣，才會(huì)開(kāi)始嘗試著吃。不是每次他都可以如此準(zhǔn)確地把食物送到嘴里，而做媽媽的，要試著做些容易拿的食物，讓小孩取食。我的小孩很挑食，如何把吃飯變得有趣，便是我必須做的親子功課。
　　炸吐司這是我最喜歡和小孩在游戲中享受吃的一道小零食。普通的吐司切去四邊后，先手把手地教小孩在牛奶里泡一下，再在打好的雞蛋里浸潤(rùn)，接下來(lái)我就會(huì)對(duì)他說(shuō)：“媽媽要開(kāi)始煎面包了?！比缓蟀阉膵雰焊叩首右琅f放在廚房，但離開(kāi)灶臺(tái)相對(duì)遠(yuǎn)點(diǎn)的地方，煎給他看，如何把白面包煎到金黃色后從鍋里取出，然后用做餅干的模具，把面包變成各種小造型，再對(duì)他說(shuō)：“你看面包變成圣誕老人了?！庇谑?，一整塊面包，就變成相當(dāng)立體的游戲材料。我一邊說(shuō)，一邊再把面包弄小讓他試著去抓，對(duì)他說(shuō)，“你看，小狗跑了?！比缓髢鹤訒?huì)跟著去抓，抓完就把面包往嘴里放。不知不覺(jué)中，他發(fā)現(xiàn)一塊白面包會(huì)變，好奇心就這么叫他吃掉一份面包。
　　海苔卷做法和我們大人吃的日式卷差不多。不過(guò)我兒子喜歡吃糯米飯，我就用糯米來(lái)做。趁飯熱的時(shí)候里面卷入肉松，最好是入口即化的福建肉松，夾在中間，再包上海苔就可以了。這個(gè)因?yàn)椴挥闷鹩湾仯胰缤儜蚍ň斫o小孩看，一道飯團(tuán)是如何卷出來(lái)的。小孩都對(duì)從無(wú)到有的東西充滿好奇，我卷完一個(gè)，他就試圖來(lái)抓，我就給他吃一個(gè)。他會(huì)發(fā)現(xiàn)這就是飯，但有點(diǎn)甜味，當(dāng)咬到里面的肉松時(shí)，臉上又出現(xiàn)意外的驚喜，最后吃到飯卷中間的海苔，又是另一種表情。
　　麥片牛奶粥這是一道很容易教小孩運(yùn)用調(diào)羹的一道早餐點(diǎn)心。通常的做法是把牛奶煮開(kāi)后，倒入麥片改用小火攪拌。不過(guò)，做媽媽的早上有時(shí)沒(méi)那么多時(shí)間，經(jīng)常會(huì)發(fā)生把粥煮過(guò)頭的事件。于是，我前一天把麥片用水煮開(kāi)，煮的時(shí)候是水少麥片多，做成比較厚的糊；第二天把牛奶燒熱后，馬上把糊倒進(jìn)去，稍微攪拌后就可以給小孩吃。由于粥比較厚，小孩很容易用調(diào)羹舀到，這會(huì)令他有成就感。
　　需要注意的是，小孩那個(gè)時(shí)候的牙齒雖然已經(jīng)長(zhǎng)了幾顆，但心智里卻沒(méi)有細(xì)嚼慢咽的意識(shí)，大多數(shù)情況還都是用牙齒大概磨碎后硬吞，吞得好沒(méi)事，吞得不好就容易產(chǎn)生嘔吐或嗆到氣管里的意外。所以小孩無(wú)論吃什么，都要有大人在一邊照顧，不管是多軟的食物，都要盡量切得比較細(xì)碎，每吃完一口才能給他第二口。
　　我也曾經(jīng)犯過(guò)一個(gè)相當(dāng)不可饒恕的罪過(guò)，把覺(jué)得很柔軟的果凍給小孩吃，他也覺(jué)得是軟得可以不嚼，結(jié)果嗆到氣管。幸好發(fā)現(xiàn)及時(shí)，拼命替小孩拍背，把一點(diǎn)點(diǎn)果凍最后從鼻子里嗆出來(lái)，算是沒(méi)事。之后，滑如杏仁豆腐之類的食物，我都是等小孩長(zhǎng)到兩三歲以后才給他們嘗試著吃。
　　帶小孩的日子，也是自己成長(zhǎng)的一個(gè)過(guò)程，我學(xué)會(huì)讀每樣食物的營(yíng)養(yǎng)成分表：哪些含糖分太高，哪些食物不該給小孩多吃。比如香蕉加酸奶是相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的甜點(diǎn)，但因?yàn)樘珷I(yíng)養(yǎng)太抵餓，所以吃過(guò)這一餐以后，反而會(huì)引起小孩消化不良，胃口好的小孩要嚴(yán)格控制，不要過(guò)量食用。我的大兒子因?yàn)槲缚诓槐M如人意，全靠這道營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)來(lái)維持他的體重，但老二胃口相當(dāng)好，我只能把這道甜點(diǎn)作為客串，而非主菜，否則他會(huì)反胃。
　　有個(gè)朋友對(duì)我說(shuō)，他的幸福就是每個(gè)能風(fēng)帆的日子里，他做出個(gè)漂亮的轉(zhuǎn)彎時(shí)，有人在邊上叫好。我的幸福則是每天晚上，一邊是大兒子，一邊是小兒子，我們溫暖地躺在床上互相讀著故事書(shū)。當(dāng)我對(duì)他們說(shuō)我愛(ài)你們，然后放他們回各自床上睡覺(jué)后，可以想好第二天為他們準(zhǔn)備什么樣的早餐和午餐時(shí)，就是我最大的幸福?？v然早上六點(diǎn)半起床對(duì)我這個(gè)愛(ài)睡懶覺(jué)的人來(lái)說(shuō)是最大的痛苦，但有了孩子后，不知不覺(jué)中這已經(jīng)成為我的習(xí)慣。
　　每個(gè)人的手里其實(shí)都有張幸福的號(hào)碼牌，有些人只是看不到自己手里的那個(gè)號(hào)碼，而我卻每天都在感恩。眼前的道路還可以有很多種不同的走法，但我還是把一切交托在未知的手上，讓我陪著小孩的成長(zhǎng)，把一切慢慢記錄下來(lái)。