如果我們每一餐可以讓血糖上升的速度變緩慢，不但能舒緩高血糖的問題，也能減少胰島素的快速分泌，不讓脂肪堆積得太快。所以，把握進食順序也是減肥者應該注意的飲食細節(jié)：
　　順序一：先吃蔬菜
　　減肥者一定要把握一個原則：“熱量密度”低的食物要先吃，像蔬菜這種食物，不但熱量密度低，又是高纖維的食物，含有豐富的維生素、礦物質，更含有幫助預防疾病的“植化素”。
　　我們可以把蔬菜想象成在胃壁放置的一個“柵欄”，這個“柵欄”可以防止之后吃進來的營養(yǎng)素被快速吸收，這對于延緩血糖的上升非常有幫助。蔬菜的烹煮方式應盡量用水焯的方式，不要放太多油。
　　順序二：喝湯
　　吃完蔬菜后可以喝一些湯，使胃更有飽足感；但如果在減肥時，不要喝太多“濃湯”，應盡量選擇清湯為宜。
　　順序三：吃肉、魚、蛋等蛋白質食物
　　此時，胃已經半飽了，可以吃一些高蛋白的食物，補充每日的蛋白質需要，但這些食物最好不要用高溫油炸、煎的方式，因為那樣不僅熱量會增加，還容易產生致癌物。建議這些高蛋白的食物多6b1f513f00fc74ed03032f51dd8d969a9bf7d6ecc84ef46e997310dedffa6b43用鹵、蒸、燉的方式。
　　順序四：吃米飯
　　我們習慣吃米飯，但米飯容易讓血糖上升，選擇最后再吃米飯，可以延緩血糖的上升。而且，此時應該不會感覺很餓了，就不會一下子吃太多高淀粉的食物。不過我們也不能不吃淀粉，所以用最后再吃飯的方式，不但能均衡飲食，也能減少熱量攝取。如果能把白米飯換成五谷飯或是糙米飯，對于體重控制更有幫助。
　　順序五：最后吃水果
　　很多人會覺得飯前吃水果能幫助消化，但若以減肥的觀點來看，水果應放在最后吃，因為水果多含單糖，而且很多水果的甜度很高，若是空腹吃水果，其實很容易使血糖上升，并刺激胰島素的分泌，并不利于減肥。想減肥時，建議多選擇甜度低的水果，如蘋果、芭樂（番石榴）、番茄等。
　　據《健康周報》
　　編輯／王翠萍