摘 要：目的：比較不同精制工藝對(duì)葛根水提液的影響。方法：采用醇沉、離心-20 nm陶瓷膜微濾、殼聚糖絮凝澄清3種工藝對(duì)葛根水提液進(jìn)行精制，測(cè)定精制后水提液中的指標(biāo)成分，考察3種精制工藝葛根素保留率、總黃酮保留率、除雜率。結(jié)果：葛根水提液經(jīng)醇沉、離心-20 nm陶瓷膜微濾、殼聚糖絮凝澄清3種工藝處理后其葛根素的保留率分別為79.4%、91.5%、92.8%；總黃酮的保留率分別為71.9%、94.7%、92.7%；固形物除雜率分別為42.7%、36.9%、30.6%。結(jié)論：離心-20 nm陶瓷膜微濾、殼聚糖絮凝澄清工藝優(yōu)于醇沉工藝，其中離心-20 nm陶瓷膜微濾具有簡(jiǎn)化工藝、縮短操作時(shí)間的優(yōu)點(diǎn)，可作為葛根水提液最佳精制工藝。
　　關(guān)鍵詞：葛根；精制工藝；醇沉；陶瓷膜微濾；殼聚糖
　　中圖分類號(hào)：R282.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　文章編號(hào)：1007-2349（2011）08-0069-02
　　
　　中藥水提液往往含有藥渣、泥沙、纖維、樹脂、油脂、細(xì)菌