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        情暖冬日的火鍋

        2011-12-25 01:09:43王風(fēng)英
        民生周刊 2011年49期
        關(guān)鍵詞:麻辣火鍋暖冬狗肉

        □ 王風(fēng)英

        情暖冬日的火鍋

        □ 王風(fēng)英

        當(dāng)樹(shù)上的葉子紛紛飄落,火鍋便成了冬季人們餐桌上的“寵兒”。 親朋好友聚在一起圍著滾燙的火鍋大快朵頤,邊吃邊聊,無(wú)拘無(wú)束,熱熱鬧鬧。窗外雖然寒風(fēng)陣陣,屋內(nèi)的火鍋卻是熱氣騰騰,大家盡情涮著各式各樣的食料,酣暢淋漓,其樂(lè)融融。

        說(shuō)起火鍋,可謂歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在5000多年前,就出現(xiàn)了火鍋的初級(jí)形式。唐宋時(shí),火鍋開(kāi)始盛行,“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú)?”唐代詩(shī)人白居易曾這樣描述了當(dāng)時(shí)吃火鍋的情景。而宋人林洪的 “團(tuán)圓熱暖之”,則把當(dāng)時(shí)吃火鍋的氛圍描寫得真真切切、惟妙惟肖。就連嘉慶皇帝登基時(shí),在盛大的宮廷宴席中,特地用了1650只火鍋宴請(qǐng)嘉賓,成為我國(guó)歷史上最盛大的火鍋宴。

        火鍋,作為民間流行的美食,可謂花樣繁多。著名的如重慶的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚(yáng)天下;湘西的狗肉火鍋,享有“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”之美譽(yù);北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致,吊人胃口。此外,杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”等,也風(fēng)味別具,唇齒留香,使人食之難忘。

        冬天吃火鍋,最妙的當(dāng)屬麻辣火鍋了。一鍋紅艷艷的火鍋, 吃在嘴里,麻在喉嚨,熱在心頭,于大汗淋淋中,讓人通體舒泰,神清氣爽,好不過(guò)癮。如果再加上幾杯薄酒下肚,估計(jì)就會(huì)飄飄欲仙了。此刻,你會(huì)忘記了冬日的寒冷,全身心地沉浸在暖融融的氛圍之中。

        而我對(duì)火鍋的感情,卻不是用任何語(yǔ)言所能表達(dá)的。猶記得那年冬天,因?yàn)槊陨暇W(wǎng)絡(luò)游戲,我儼然成了一個(gè)問(wèn)題少年。在父母的多次嚴(yán)厲管教下,我偷偷拿走父母500元錢,于那個(gè)飄雪的日子,離家出走,蝸居在一個(gè)偏僻的網(wǎng)吧里。當(dāng)身上“彈盡糧絕”,我又冷又餓,只好硬著頭皮準(zhǔn)備回家,想象著父母見(jiàn)到我時(shí)該是怎樣的傷心絕望,又會(huì)怎樣的拳腳相向,我的心如同窗外的飄雪一樣冰冷。

        然而,當(dāng)我走進(jìn)家門時(shí),焦急的父母目光中閃出驚喜,母親則高興地拉著我的手說(shuō):“孩子,冷嗎?餓嗎?回家來(lái)吧,媽早就給你準(zhǔn)備好了你最愛(ài)吃的火鍋?!憋堊狼埃瑵庥舻南銡夂万v騰的熱浪撲面而來(lái),我愛(ài)吃的羊肉片、蝦仁、雞片、魚片 粉絲、菠菜、豆腐、蘑菇等擺滿了整整一桌子。那一刻,我的心一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始溫暖起來(lái)。望著父母因找我而明顯疲憊的倦容,我突然熱淚滾滾,悔恨交加。也就是那一刻,我幡然醒悟,從此痛改前非,開(kāi)始重新做人。

        飲食是一種文化,火鍋代表一種情感。如今,每當(dāng)火鍋升騰起氤氳的香氣,我都能感受到它帶給我的熱與情。在這個(gè)寒冷的冬日里,讓我們舉杯邀友,把酒同歡,讓清香濃郁的火鍋涮出人世間透骨的溫情。

        冷冷的冬日,暖暖的火鍋,濃濃的情深,讓人回味無(wú)窮。

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