□ 王風(fēng)英

情暖冬日的火鍋

□ 王風(fēng)英

當(dāng)樹(shù)上的葉子紛紛飄落，火鍋便成了冬季人們餐桌上的“寵兒”。 親朋好友聚在一起圍著滾燙的火鍋大快朵頤，邊吃邊聊，無(wú)拘無(wú)束，熱熱鬧鬧。窗外雖然寒風(fēng)陣陣，屋內(nèi)的火鍋卻是熱氣騰騰，大家盡情涮著各式各樣的食料，酣暢淋漓，其樂(lè)融融。

說(shuō)起火鍋，可謂歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在5000多年前，就出現(xiàn)了火鍋的初級(jí)形式。唐宋時(shí)，火鍋開(kāi)始盛行，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”唐代詩(shī)人白居易曾這樣描述了當(dāng)時(shí)吃火鍋的情景。而宋人林洪的 “團(tuán)圓熱暖之”，則把當(dāng)時(shí)吃火鍋的氛圍描寫得真真切切、惟妙惟肖。就連嘉慶皇帝登基時(shí)，在盛大的宮廷宴席中，特地用了1650只火鍋宴請(qǐng)嘉賓，成為我國(guó)歷史上最盛大的火鍋宴。

火鍋，作為民間流行的美食，可謂花樣繁多。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽(yù)；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”等，也風(fēng)味別具，唇齒留香，使人食之難忘。

冬天吃火鍋，最妙的當(dāng)屬麻辣火鍋了。一鍋紅艷艷的火鍋， 吃在嘴里，麻在喉嚨，熱在心頭，于大汗淋淋中，讓人通體舒泰，神清氣爽，好不過(guò)癮。如果再加上幾杯薄酒下肚，估計(jì)就會(huì)飄飄欲仙了。此刻，你會(huì)忘記了冬日的寒冷，全身心地沉浸在暖融融的氛圍之中。

而我對(duì)火鍋的感情，卻不是用任何語(yǔ)言所能表達(dá)的。猶記得那年冬天，因?yàn)槊陨暇W(wǎng)絡(luò)游戲，我儼然成了一個(gè)問(wèn)題少年。在父母的多次嚴(yán)厲管教下，我偷偷拿走父母500元錢，于那個(gè)飄雪的日子，離家出走，蝸居在一個(gè)偏僻的網(wǎng)吧里。當(dāng)身上“彈盡糧絕”，我又冷又餓，只好硬著頭皮準(zhǔn)備回家，想象著父母見(jiàn)到我時(shí)該是怎樣的傷心絕望，又會(huì)怎樣的拳腳相向，我的心如同窗外的飄雪一樣冰冷。

然而，當(dāng)我走進(jìn)家門時(shí)，焦急的父母目光中閃出驚喜，母親則高興地拉著我的手說(shuō)：“孩子，冷嗎？餓嗎？回家來(lái)吧，媽早就給你準(zhǔn)備好了你最愛(ài)吃的火鍋?！憋堊狼埃瑵庥舻南銡夂万v騰的熱浪撲面而來(lái)，我愛(ài)吃的羊肉片、蝦仁、雞片、魚片 粉絲、菠菜、豆腐、蘑菇等擺滿了整整一桌子。那一刻，我的心一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始溫暖起來(lái)。望著父母因找我而明顯疲憊的倦容，我突然熱淚滾滾，悔恨交加。也就是那一刻，我幡然醒悟，從此痛改前非，開(kāi)始重新做人。

飲食是一種文化，火鍋代表一種情感。如今，每當(dāng)火鍋升騰起氤氳的香氣，我都能感受到它帶給我的熱與情。在這個(gè)寒冷的冬日里，讓我們舉杯邀友，把酒同歡，讓清香濃郁的火鍋涮出人世間透骨的溫情。

冷冷的冬日，暖暖的火鍋，濃濃的情深，讓人回味無(wú)窮。