泥鰍被譽為“水中人參”,其味道鮮美,肉質細嫩,營養(yǎng)豐富。在醫(yī)藥上也具有較高價值,是我國外貿出口的重要水產品之一。泥鰍因其適應性強、疾病少、成活率高,且繁殖力強、運輸方便、餌料易得等優(yōu)點,已成為重要的水產養(yǎng)殖品種。

捕撈泥鰍,通常采用沖水、誘捕、干塘等方法進行。

沖水法:捕撈工具放在進水口,然后放水進池。泥鰍受流水刺激,逆水上游,群集于進水口附近。此時將預先設好的網具拉起,便可將泥鰍捕獲。

誘捕法:把煮熟的牛、羊骨頭或炒制的米糠、麥麩等誘餌放在網具或魚籠中,用其香味引來泥鰍。

干塘法:冬季,水溫降至15～12℃時,泥鰍就會鉆入池塘底泥中,只能干塘捕捉。先把水排干,將池塘、稻田劃成若干塊,中間挖排水溝,泥鰍會集中到排水溝內,便于捕捉。

泥鰍多為鮮活銷售,如運輸不當易導致死亡,造成損失。可用竹籮運輸,每只竹籮裝泥鰍25 kg,裝運時在竹籮底部鋪上塑料薄膜,加水2.0～2.5 kg,然后放入活泥鰍;運輸途中,每隔1.5 h加1次水,可確保泥鰍鮮活。