劉 萍 張建梅 刁學(xué)平

山東省棲霞市果業(yè)發(fā)展局·265300

刻、剝、拉技術(shù)在改革開放之初的確為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用，但隨著人們技術(shù)水平和知識(shí)觀念的進(jìn)步，刻、剝、拉已被更加科學(xué)的整形修剪和營(yíng)養(yǎng)平衡技術(shù)取代。

蘋果樹的刻芽技術(shù)無可厚非，現(xiàn)在也照常應(yīng)用。它能有效地增加果樹枝量和葉面積，緩和樹勢(shì)，實(shí)現(xiàn)果樹的早期產(chǎn)量。拉即拉枝開角。通過拉枝技術(shù)果樹能夠枝量分布合理，解決光照，改變角度和方位，削弱頂端優(yōu)勢(shì)，明顯緩和長(zhǎng)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)早花早實(shí)。剝即我們常說的“環(huán)狀剝皮”，它的作用是破壞樹體養(yǎng)分的平衡分配關(guān)系，削弱樹勢(shì)，實(shí)現(xiàn)早期產(chǎn)量。如果暫時(shí)破壞平衡的養(yǎng)分分配關(guān)系則負(fù)面影響不大。但是，如果連年環(huán)剝，樹體養(yǎng)分的平衡關(guān)系徹底破壞，則根系大量死亡，樹勢(shì)嚴(yán)重衰弱，產(chǎn)量低，質(zhì)量差，果園整體死亡進(jìn)程加快。樹體當(dāng)中有兩種養(yǎng)分同時(shí)存在與交換。正常情況下，果樹根系通過蒸騰拉力吸收土壤中的水分和各種礦質(zhì)元素等來促進(jìn)整個(gè)樹體各部的生長(zhǎng)發(fā)育。

而葉片通過光合作用產(chǎn)生的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)又回流到枝干、根部，促進(jìn)軀體的發(fā)育。這兩部分養(yǎng)分的輸送渠道正好相反，根系所吸收的養(yǎng)分通過枝干的木質(zhì)部和髓部向上運(yùn)輸，而葉片制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)則通過枝干的韌皮部向下輸送。

而環(huán)狀剝皮切斷了葉片制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)向下輸送的通道，把養(yǎng)分截留在環(huán)剝口以上。所以，環(huán)剝的果樹果個(gè)大，易成花。但是根系如長(zhǎng)時(shí)間得不到回流營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充即會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足而逐步死亡。根系的枯死必然導(dǎo)致枝葉滅亡。因此說果樹主干環(huán)剝是一種殺雞取蛋的作法，應(yīng)立即取締。

十幾年來，棲霞市有許多果園的果樹出現(xiàn)未老先衰的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)是：樹勢(shì)衰弱，葉片瘦小，每年成花，但果個(gè)不大，果皮粗糙，色澤暗淡。偶遇干旱、內(nèi)澇，問題更加突出。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：凡環(huán)剝過的樹，根部的木質(zhì)部呈暗紅色，重者呈黑色。毛細(xì)根稀疏，嚴(yán)重者沒有毛細(xì)根，大根死亡。樹上部分有死枝處，相對(duì)應(yīng)的地下必有死根。正常根木質(zhì)部應(yīng)該是白色，且須根眾多。

挽救已剝過的樹，應(yīng)立即停止使用環(huán)剝技術(shù)；連年追施效果理想的生根劑，促生新根；減少化肥施用量，增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥；停止使用除草劑，防止除草劑積累發(fā)生中毒。合理排灌，防止大旱、大澇。

解決果樹大小年現(xiàn)象，必須從平衡營(yíng)養(yǎng)分配、合理修剪、施肥、灌水、科學(xué)地花果管理等方面下手，才能獲得高產(chǎn)和高效，單純地依靠“刻、剝、拉”來維持產(chǎn)量，是不懂技術(shù)的錯(cuò)誤做法。

蘋果大小年現(xiàn)象原因：一是養(yǎng)分不足，二是分配不均。因此，在施足肥料的前提下，通過必要的技術(shù)手段，合理分配樹體養(yǎng)分是非常重要的。要使養(yǎng)分合理分配，科學(xué)修剪，伐掉密樹，鋸掉影響光照的大枝，是修剪期的首要任務(wù)。2011年春天大部分果園花量不足，主要原因是果園郁閉、枝量過大，2010年陰雨天多，光照不足，有效積溫不夠所致。因此，解決我國(guó)北方蘋果園光照不足的問題，唯有伐樹一條路，別無它途。其次是更新枝組，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)分配。這個(gè)調(diào)整只是局部的營(yíng)養(yǎng)調(diào)整，與前面所說的伐樹鋸大枝有著不同的意義。隨樹齡的增長(zhǎng)，枝量的增加與冠內(nèi)光照的變化，不斷的調(diào)整各類枝組的結(jié)果部位。將以前的下垂、背后斜側(cè)結(jié)果，逐步改變?yōu)閮蓚?cè)斜背上結(jié)果。修剪時(shí)疏掉下垂、細(xì)弱的無效枝，利用壯枝、壯芽結(jié)果。再次，合理疏花疏果，這是平衡樹體營(yíng)養(yǎng)的具體措施。通過疏花疏果，使全樹各類枝分工明確，有長(zhǎng)果的枝，有休息的枝。長(zhǎng)果的因有果養(yǎng)分消耗過大形不成花芽，而沒有果正在休息的枝組則可形成花芽。只要把這項(xiàng)技術(shù)落實(shí)到位，就能平衡營(yíng)養(yǎng)分配，解決大小年結(jié)果現(xiàn)象。疏果標(biāo)準(zhǔn)因樹齡、樹勢(shì)不同而有差別。幼樹因樹體各部器官精力充沛可適當(dāng)多留、密留。而中老年樹因各部器官老化，生命力減弱，留果應(yīng)相應(yīng)少而稀。具體的參考依據(jù)以樹上指標(biāo)為準(zhǔn)。80 mm果占80%以上、外圍新梢長(zhǎng)度多為30 cm以上中庸健壯的樹體可適當(dāng)多留。外圍新梢達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為弱樹，疏果時(shí)就應(yīng)適當(dāng)重疏、少留。當(dāng)然，初結(jié)果的壯樹因肥料充足，樹體健壯，即使蘋果一個(gè)挨一個(gè)也能連續(xù)結(jié)果。這項(xiàng)技術(shù)的落實(shí)主要還是個(gè)觀念問題，只有從思想上想通了這個(gè)道理，您才能真心實(shí)意地去落實(shí)，想不通您是做不好的，即使去做了，措施不會(huì)到位，結(jié)果也不可能理想。