丁慶蓮 郭江山 張澤華

青島市果茶花卉工作站·266071

近幾年來，觀光果園作為綠色果品生產(chǎn)與生態(tài)旅游相結合的新興產(chǎn)業(yè)，在青島近郊型農(nóng)業(yè)中發(fā)展迅猛。隨著人們生活水平的提高，交通設施的日益完善和機動車的普及，不同類型的賞花會、鮮果采摘節(jié)、郊區(qū)果樹認養(yǎng)、農(nóng)村有我一分田（一棵樹）等節(jié)會，大大助推了市民體驗農(nóng)耕、親子游等城郊型觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

我市適合多種落葉果樹的栽植，能夠滿足市民賞花、采摘的需求，從而使觀光果園成為城郊型觀光農(nóng)業(yè)的主角。上世紀90年代初平度市大澤山葡萄節(jié)、嶗山區(qū)北宅櫻桃節(jié)相繼開辦，經(jīng)過20多年的發(fā)展，我市形成了一大批形式各異、規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品節(jié)會和觀光果園。這些具有地域特色的節(jié)會和觀光果園，已經(jīng)發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，果農(nóng)的收入也因此大幅度增加。我市的果業(yè)已成為從單純的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)型，逐步向果品生產(chǎn)、旅游休閑、重點節(jié)會，以及城市綠化等多元型方向發(fā)展的綜合產(chǎn)業(yè)。

本文在初步調(diào)查的基礎上，分析了近年來青島市觀光果園的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢和存在的問題，并提出了發(fā)展建議，期望能為我市觀光果園的健康發(fā)展提供一些參考。

1 我市觀光果園和園區(qū)的類型

青島市現(xiàn)有的觀光果園種類較多、投資建設主體形形色色。主要可以分為以下幾種類型。

1.1節(jié)會型如平度市大澤山葡萄節(jié)、嶗山區(qū)北宅櫻桃節(jié)、平度市云山大櫻桃節(jié)、黃島區(qū)紅石崖雷家店子草莓采摘節(jié)等，這一類型觀光果園主要是以單一的樹種果品吸引游客，季節(jié)性較強。借助節(jié)會有力地提升了品牌效應，拓寬了生態(tài)觀光旅游業(yè)發(fā)展渠道，幫助農(nóng)民增收致富。另外，以膠州市三里河桃源賞花會、膠州市膠北桃鄉(xiāng)文化旅游節(jié)等為代表的賞花會，則以賞花為主，以花吸引游客。節(jié)會同時拉動了農(nóng)家宴、其他土特產(chǎn)等的消費，有力地帶動了當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

1.2觀光園、農(nóng)場型由企業(yè)團體或投資商承包租賃一定面積的土地，利用獨自擁有的山?？臻g，做相應地規(guī)劃設計，建有不同類型的旅游觀光設施，形成不同主題的農(nóng)場、觀光園，進行旅游觀光業(yè)開發(fā)與經(jīng)營管理，把果品采摘或觀光作為其中的一部分。觀光園內(nèi)栽培有多個果樹樹種、品種，可以在較長時間內(nèi)實現(xiàn)多品種的賞花、采摘、農(nóng)耕體驗，觀光期較長。這類觀光園區(qū)發(fā)展較晚，尚沒有成熟的樣板，基本都是在建設、探索中，如城陽區(qū)上馬街道現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、惜福鎮(zhèn)傅家埠社區(qū)的山水果品觀光園、后金社區(qū)的金錢鼎御苑農(nóng)林生態(tài)園等。

1.3生產(chǎn)型利用同一果樹樹種，采用露地栽培和促成栽培相結合的方式、多品種合理搭配來延長鮮果收獲期的生產(chǎn)栽培模式，建設采摘觀光園。如膠南市張家樓鎮(zhèn)利用藍莓栽培面積較大的優(yōu)勢，采取了設施栽培與露地栽培相結合，不同熟性、多品種搭配等措施，拉長藍莓采摘時間，開展休閑、采摘果園經(jīng)營。6、7月間，以沃林、隆輝兩大龍頭企業(yè)所屬的藍莓采摘園為主體的“膠南藍莓采摘觀光旅游”活動，成為膠州灣隧道、大橋開通后青島西海岸的首個休閑、采摘節(jié)，給正在打造“藍莓之鄉(xiāng)”的膠南特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新機遇。

1.4南果北栽型萊西市店埠鎮(zhèn)東莊頭熱帶果蔬科技園除了發(fā)揮本地果樹資源優(yōu)勢開發(fā)觀光果園外，2007年以來還成功地引進了20多種熱帶、亞熱帶水果，成為觀光果園發(fā)展的一個亮點。占地2.53 hm2的熱帶果蔬科技園利用溫室大棚栽植的火龍果、香蕉、砂糖橘、金橘等，當室外還春寒料峭時，棚內(nèi)已經(jīng)果香四溢，為不了解南方水果的北方人見識熱帶、亞熱帶水果的生長過程提供了好去處，具有一定的科普價值。

1.5認養(yǎng)包養(yǎng)型在嶗山北宅、城陽夏莊、惜福鎮(zhèn)和膠州三里河等地，憑借著鄰近城區(qū)、交通便利的優(yōu)勢，出現(xiàn)了“領養(yǎng)果樹”的方式，為果樹確定“新主人”。這種吸引城里人領養(yǎng)、代養(yǎng)果樹的形式，正在演變成近郊旅游的一種特色。認養(yǎng)的市民可以在一年不同生長季節(jié)里參與管理果樹、觀賞花、品嘗果，使果樹有了城、鄉(xiāng)兩個主人。以果樹為載體，把城鄉(xiāng)居民有機地連結起來，促進了果農(nóng)增收和果業(yè)發(fā)展。

1.6農(nóng)業(yè)旅游合作社嶄露頭角2011年3月位于膠州市里岔鎮(zhèn)的 “青島牧馬城休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游專業(yè)合作社”的成立，標志著我市首家農(nóng)業(yè)旅游合作社由此誕生。合作社的5戶農(nóng)民結合當?shù)氐臍v史文化、自然風光、土特產(chǎn)品等資源，發(fā)揮緊鄰青蘭高速公路里岔出口的優(yōu)勢，推出了面向城里人休閑度假需求的旅游線路，將多個游覽景點串聯(lián)起來，使游客可以依次到達堯王山、黃家河水庫、果蔬采摘園、牧馬城、古銀杏樹等多個旅游點，大大豐富了游覽內(nèi)容。成為農(nóng)民以合作社形式參與鄉(xiāng)村觀光旅游的新模式。

另外，以嶗山區(qū)二龍山景區(qū)、李滄區(qū)百果山風景區(qū)、城陽區(qū)毛公地風景區(qū)、即墨市鶴山風景區(qū)和萊西湖生態(tài)休閑區(qū)等為代表的一大批原生態(tài)鄉(xiāng)村游急劇升溫，為節(jié)假日市民出游、觀光提供了多樣選擇。

從以上各種觀光果園的類型可以看出，當前觀光果園多為利用現(xiàn)有的果樹樹種和原有的果樹區(qū)域優(yōu)勢，總體規(guī)模小、季節(jié)性強，基本維持了觀光果園初期發(fā)展的基本特征，保留了原有的果園地貌，投資少，與生產(chǎn)實際和果農(nóng)及地方政府投入扶持水平相適應、相協(xié)調(diào)。但從旅游觀光方面來考慮，總體水平仍較低，缺少主題果園景觀的展示，科普作用明顯不足。對于渴望了解果樹知識的市民，特別是求知欲強烈的兒童來說，不能滿足他們的求知欲望和親手體驗的需求。

隨著城郊旅游經(jīng)濟和果業(yè)的發(fā)展，城鎮(zhèn)化進程加快，觀光果園必然要有大的突破和發(fā)展，才能適應社會的需要。目前，已經(jīng)有一些地方政府開始引進投資、利用民間資本，實施較大規(guī)模的果園、山地承包，開展旅游深度開發(fā)。這種大規(guī)模的觀光果園的建設，必須要與自然環(huán)境、土壤條件、當?shù)卦耘嗌a(chǎn)習慣相結合，依據(jù)果樹的生物學特性做好樹種和品種的選擇。每個觀光果園首先要確定適宜的、優(yōu)勢明顯的主栽樹種，且同一樹種應早、中、晚熟品種搭配好，同時兼顧多品種、多樣化栽培，延長果品的采摘期，從而獲得更大的經(jīng)濟效益。

2 觀光果園與果樹設施栽培的情況

果樹的設施栽培提早了鮮果上市的時期。利用棚室建設觀光果園，促成栽培草莓、油桃、葡萄、藍莓等，既可以延長鮮果采摘供應期，還可以豐富游客及城市居民的果樹科學和農(nóng)藝知識。目前青島市果樹設施栽培面積2.33余萬hm2，近20年來，經(jīng)過果樹技術人員和果農(nóng)的不懈努力，以及棚室設計與調(diào)控技術、肥水一體化技術、調(diào)光棚膜等各種新型生產(chǎn)資料的應用，果樹設施栽培技術日臻成熟，棚室的檔次不斷改善和提高，為擴大果樹設施栽培的樹種及栽培范圍創(chuàng)造了技術條件。用于觀光果園的設施栽培樹種由最早的葡萄、油桃、草莓等，逐步擴展到大櫻桃、藍莓等樹種，再加上南果北栽的出現(xiàn)，有力地促進了觀光果園在旅游經(jīng)濟的發(fā)展，為農(nóng)民增收開拓了一條新路子。

青島市果樹設施栽培最初多是基于果樹生產(chǎn)本身建設的，受農(nóng)民的資金投入水平所限，存在一些問題。一是大多數(shù)棚室的設計構造偏向于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，比較簡陋，檔次低，與觀光果園便于游覽、采摘的要求不相適應，缺少便于游覽車輛行駛的道路和停放的場地。二是設施內(nèi)鮮果的采摘多停留在低層次的采摘、品嘗水平上，缺少有關品種展示、科普宣傳的元素。三是樹種的比例不合理，草莓、葡萄、油桃種植所占的比例大，而杏、李、櫻桃等果樹的比例偏小，果樹設施栽培的整體效益提升緩慢。四是設施結構存在著檔次低、調(diào)控技術水平低的問題，影響了果樹的正常生長發(fā)育、降低了果品的品質。五是常綠果樹引進栽植的生產(chǎn)成本高、管理難度高、風險較大，還沒有形成規(guī)范的栽培技術操作規(guī)程，各類果樹的觀光果園設施栽培的配套管理技術亟待總結、完善。

3 對城郊型觀光果園發(fā)展的建議

我市的果樹觀光業(yè)應與城鄉(xiāng)一體化和城鎮(zhèn)化的發(fā)展進程同步。在整個果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中要將果樹觀光產(chǎn)業(yè)作為今后果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重點來考慮。在將我市近郊、濱海大道、主輔城區(qū)沿線的現(xiàn)有果園改造、提升，發(fā)展旅游觀光農(nóng)業(yè)的同時，大力扶持和引導規(guī)模大、效益高、帶動強的觀光園區(qū)建設，把果樹觀光業(yè)打造成都市型農(nóng)業(yè)中可持續(xù)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

面對這一發(fā)展趨勢，建議果樹科研、教學和技術推廣單位及相關果樹經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、果品生產(chǎn)基地等個單位，應加強橫向合作，研究探討并制定觀光果業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，以滿足旅游觀光業(yè)和消費市場對果業(yè)的需求。

3.1因地制宜，依托產(chǎn)地優(yōu)勢，兼顧觀光果園建設，穩(wěn)定和發(fā)展果樹傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)根據(jù)我市自然地理條件、果樹優(yōu)勢樹種分布現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)定位，因地制宜、合理規(guī)劃現(xiàn)有優(yōu)勢樹種的產(chǎn)業(yè)布局。在平度、萊西東北山區(qū)，膠南大珠山區(qū)域的蘋果主產(chǎn)區(qū)，打造以蘋果為主的觀光果園；在膠州市膠北、三里河打造桃樹觀光園；在膠南、即墨的藍莓產(chǎn)區(qū)打造藍莓觀光園；在平度市大澤山打造葡萄觀光園。繼續(xù)發(fā)揮已有的節(jié)會優(yōu)勢，強化完善嶗山北宅櫻桃節(jié)、平度市大澤山葡萄節(jié)等節(jié)會。發(fā)揮各地的優(yōu)勢，建設和發(fā)展大櫻桃、油桃、杏等果樹觀光園。

3.2重點發(fā)展建設一定規(guī)模的觀光果園園區(qū)，提升觀光果園的檔次和功能建設一批多樹種栽植的觀光果園園區(qū)，結合設施栽培等棚室設施的調(diào)控，達到周年賞花、鮮果采摘，四季皆可旅游的目標。形成元旦至“五一”節(jié)期間，日光溫室中有新鮮草莓可供采摘，同時設施內(nèi)外桃、櫻桃、杏的花期可以觀賞；5～6月設施內(nèi)油桃、葡萄等可以觀光采摘，室外則有享有春果第一枝的櫻桃采摘；6～9月各種早中晚熟品種配套的桃、葡萄陸續(xù)成熟；8～11月則有多個品種的蘋果、梨及晚熟的桃、葡萄，乃至棗等多種果樹可供采摘。由此形成一年中都能接待游客休閑觀光的模式。

3.3依托我市旅游資源優(yōu)勢，開發(fā)建設與之配套的觀光果園園區(qū)在即墨的鰲山、溫泉、田橫，黃島的唐島灣和膠南的瑯琊臺、大珠山，城陽的惜福鎮(zhèn)、夏莊等地，結合各大旅游項目和旅游節(jié)點的建設，開發(fā)建設主題觀光園區(qū)，形成與旅游景區(qū)、景點密切聯(lián)系的觀光果園，促進深度旅游開發(fā)，提升旅游檔次，使旅游產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中能夠利用、包含和帶動農(nóng)業(yè)觀光旅游和觀光果園的發(fā)展。

3.4發(fā)展果樹盆景，結合設施栽培的觀賞果樹、景觀，提升觀光果園的檔次建設設施完善、可控性強的連棟溫室，適當發(fā)展熱帶、亞熱帶水果，供游客觀賞、采摘及農(nóng)業(yè)科普用；探討培育以獨特的造型、打造兼有賞花觀果和品嘗功能的果樹盆景，供家庭觀賞，滿足消費者的深層次需求。適度推廣“認養(yǎng)果樹、包地種菜”等形式的近郊體驗農(nóng)業(yè)，滿足市民對親近大自然、體驗農(nóng)耕的樂趣，對生態(tài)農(nóng)業(yè)的需求和體驗，以城里人較前衛(wèi)的生態(tài)、綠色產(chǎn)品意識，引導農(nóng)民改變種植觀念，促進綠色有機無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

3.5建設果樹觀光科普教育或果樹主題園，將觀光與科普有機地結合起來建議依托青島市農(nóng)科院果茶所基地、青島市果樹無病毒苗木繁育場的技術優(yōu)勢，利用城陽區(qū)上馬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、惜福鎮(zhèn)傅家埠社區(qū)的山水果品觀光園、后金社區(qū)的金錢鼎御苑農(nóng)林生態(tài)園等一些擁有多種果樹的園區(qū)設施，不斷選擇引進一些新的果樹樹種與品種，進行科普基地型果園建設。通過增添果樹樹種、品種特點、栽培技術要點等科普知識介紹，將果樹科研、教學和技術推廣，與科普旅游有機地結合起來，使這些基地既可以成為果樹專家引進、展示、推廣新品種、指導、交流的場所，又能夠滿足人們了解學習果樹專業(yè)知識和花果賞鑒、果實品嘗的需求。