*張小嫻

到札幌市一家叫“蟹將軍”的館子吃北海道毛蟹。我們叫了一個(gè)蟹鍋，先來一碟綠色的蟹膏，帶點(diǎn)腥味，我最喜歡。接著來了一碟豆腐，上面放了蟹肉，味道不怎么樣。再來的兩只蟹肉燒賣，真是美味，可媲美臺(tái)北“鼎泰豐”的燒賣。

吃過這一大堆前菜之后，便吃火鍋。吃完火鍋，肚子飽得不能動(dòng)彈，女侍應(yīng)把鍋里的剩料撈起，留下煮過毛蟹和蔬菜的清湯，加一大碗飯，打一只雞蛋進(jìn)去煮爛，再加上蔥花和紫菜，煮成一大鍋粥。

原來，整晚最好吃的就是這一鍋粥。離開北海道，一直也懷念那碗粥，就像喝紅酒的人所說的“回甘”。

也許，當(dāng)我們擁有過最璀璨繽紛繁華的東西，才懂得欣賞一碗粥的樸素。

（李金鋒摘自《張小嫻散文精選》）