■本刊記者

你我茶燕舉行茶科學(xué)講座

■本刊記者

3月18日下午，杭州市五星級茶館“你我茶燕”春季品茶會迎來四方茶友。茶館里充滿春的氣息，鮮花茶座，新茶芬芳，一如戴盟先生贈茶燕的那副楹聯(lián)景象：“香飄玉路茶人集，春滿綠城燕子飛。”

年年賞春光，年年品新茶，但今年茶館主人倪曉英為老友新朋帶來了更多驚喜。春日品茶敘同時(shí)也是一場別開生面的茶知識講座，專門邀請了浙江大茶學(xué)系副系主任、教授王岳飛博士講授科學(xué)飲茶與健康知識。

王岳飛博士現(xiàn)為浙江省茶葉學(xué)會秘書長、國家一級評茶師、研究生導(dǎo)師，主攻茶科學(xué)研究與教育，創(chuàng)新發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。王博士曾多次在省內(nèi)外專家講壇主講茶科學(xué)、茶文化，但在茶樓開設(shè)講座，，還是第一次。

當(dāng)日主講內(nèi)容為“科學(xué)飲茶與健康”，王博士以專家和茶人的雙重身份與茶友交流。他從茶的歷史起源講到中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、世界茶科學(xué)研究的最新進(jìn)展，又利用多年教學(xué)研究的豐富資料，講授茶的營養(yǎng)與功效。

針對最近日本地震引起的核輻射恐慌，王博士在講座中特別指出——經(jīng)多年研究證實(shí)，茶多酚具有抗輻射作用，可對人體起到防護(hù)輻射損傷的保健效果。綠茶和紅茶具有預(yù)防由β射線引起的皮膚癌的功效，如飛行員連續(xù)8年飲用茶飲料可以預(yù)防宇宙空間的多種射線危害。王博士笑說，大家防輻射就喝茶吧，不用多吃鹽。

王博士的精彩講座贏來一陣陣掌聲，他讓茶友們從手上的一杯茶中，多方領(lǐng)略到茶的神奇魅力。