葉 俊

(黃岡師范學院商學院，湖北黃岡438000)

基于工作過程的《導游業(yè)務》課程改革探討

葉 俊

(黃岡師范學院商學院，湖北黃岡438000)

課程建設與改革是提高教學質(zhì)量的核心，也是教學改革的重點和難點。首先提出課程能力體系的構(gòu)建，然后明確課程改革的思路及理念，強調(diào)在課程內(nèi)容的選取與整合上突出學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，并提出多元化的教學方法和靈活量化的考核方式。

基于工作過程;工作任務;學習情境;課程改革

基于工作過程的課程設計方法(Work Process Based Curriculum Design Method)是由德國不萊梅大學技術(shù)與職業(yè)教育研究所(ITB)Felix Rauner教授和他的同事于1990年代提出的。2003年我國教育部等部委啟動的“技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓工程”首次在全國范圍內(nèi)引入“基于工作過程”課程的理念，由此“基于工作過程”的理念成為我國職業(yè)教育界的一大熱點研究課題，這對于日益重視學生動手能力培養(yǎng)的高等教育同樣重要?；诠ぷ鬟^程的課程，是以一個職業(yè)的典型工作任務為基礎、以工作過程為導向、以項目教學為典型表現(xiàn)形式的任務引領式的學習領域課程。［1］有著針對企業(yè)實踐的典型工作任務，具有工作過程的整體性;學生在完整、綜合行動中思考和學習，完成從明確任務、制訂計劃、實施檢查到評價反饋整個過程;以學生為中心，關注每個學生的特殊需要，尊重每個學生的職業(yè)成長體驗;在培養(yǎng)學生專業(yè)能力的同時，促進學生核心能力的發(fā)展和綜合素質(zhì)的提高。［2］本文選取《導游業(yè)務》課程進行了基于工作過程的課程設計，以期推動我院的課程建設與改革。

“導游業(yè)務”課程是旅游管理專業(yè)的重要專業(yè)課程，承擔著旅游管理專業(yè)能力體系中主干能力的培養(yǎng)任務，對整體專業(yè)能力的培養(yǎng)起著舉足輕重的作用。具體來說該課程對于培養(yǎng)學生的導游服務能力、帶團能力、講解能力、應變能力及職業(yè)素養(yǎng)起著主要支撐作用，同時該課程也是全國導游資格證考試的必考科目，是一門理論與實踐緊密結(jié)合的應用性課程。

一、課程改革的思路及理念

(一)課程改革的思路 姜大源教授在其《基于工作過程的課程觀》中曾經(jīng)談到，學科體系課程與職業(yè)教育的培養(yǎng)目標是相悖的，而行動體系課程的內(nèi)容編排則是一種串行結(jié)構(gòu)，學習過程中學生認知的心理順序，對應專業(yè)的典型職業(yè)工作順序，或是對實際的多個職業(yè)工作過程經(jīng)過歸納、抽象、整合后的職業(yè)工作順序。［3］這樣，針對行動順序的每一個工作過程環(huán)節(jié)來傳授相關課程內(nèi)容，實現(xiàn)實踐技能與理論知識的整合，將收到事半功倍的效果。

鑒于以上思想，導游業(yè)務課程的改革思路如下:組建教學團隊，到企業(yè)調(diào)研訪談;進行職業(yè)分析，提取典型工作任務;［4］按照導游服務實施的不同階段進行學習領域的提煉，將課程劃分相互聯(lián)系的學習情景單元;然后將每一情景單元細化為典型工作任務的項目載體;最后開發(fā)課程標準、配套教材和反復論證教學方案，并付諸教學實踐，具體見圖1。

圖1 課程改革思路

(二)課程改革的理念 樹立“能力本位的教育理念”，始終強調(diào)學習主體通過行動實現(xiàn)能力的內(nèi)化與運用，具體來說體現(xiàn)在如下四個方面:

1.通過典型工作任務的提取進行學習領域設計。根據(jù)職業(yè)成長規(guī)律，從導游工作的整體性出發(fā)，通過理論實踐一體化的教學(集中三周授課)，使學生通過完成“典型工作任務項目”，獲得崗位的職業(yè)綜合能力。

2.通過基于工作過程的理念序化實踐教學。按照導游工作流程對學習領域進行提煉，將實踐教學劃分為相互聯(lián)系的以工作過程為導向的若干任務驅(qū)動式項目。

3.通過現(xiàn)場教學培養(yǎng)學生職業(yè)能力。將教學地點搬到景點景區(qū)，對準職業(yè)崗位，教師親臨現(xiàn)場，聘請一線導游員互動點評，在“做中學、學中做”中掌握職業(yè)技巧。

4.通過趣味授課調(diào)動學生的主動性。對授課方式進行全方位改革，做到降低難點，增加趣味點，提高興奮點，最終達到成就職業(yè)點的目的。

二、基于能力本位的課程內(nèi)容的選取與整合

(一)教學內(nèi)容的選取 內(nèi)容選取上既要體現(xiàn)學生的可持續(xù)發(fā)展，又要考慮行業(yè)標準和資格證考試標準，將教學內(nèi)容整合為導游前期準備、導游技能培訓、導游實際上團三個環(huán)節(jié)，具體內(nèi)容如下:

1.導游前期準備:導游工作認知、景區(qū)(點)導游服務、地陪導游服務、全陪導游服務、海外領隊服務。

2.導游技能培訓:導游組織技能、導游語言技能、導游個性化服務技能。

3.導游實際上團:接團、沿途講解、入住服務、餐飲安排、景點導游、購物安排、娛樂組織安排、突發(fā)事件處理、送團、帶團總結(jié)、相關表格填寫。

(二)教學內(nèi)容的組織 導游業(yè)務學習領域開設在大二上學期，采用集中三周進行教學，合計15天90學時。綜合考慮學生的認知規(guī)律和教學內(nèi)容在實際工作崗位中的復雜程度，教學采用由淺到深，由易到難，由單項技能訓練到綜合技能訓練的方式，逐步提高學生的職業(yè)能力。將課程內(nèi)容劃分為7個學習情景:導游工作認知、景區(qū)(點)導游服務、地陪導游服務、全陪導游服務、海外領隊服務、導游技能培訓和綜合技能實訓。前6個學習情境以崗前培訓的形式集中在9天內(nèi)完成，最后1個學習情境以導游實際上團的形式在6天內(nèi)模擬完成，具體如表1。

表1 導游業(yè)務課程教學內(nèi)容的組織

三、提升學生職業(yè)能力的多元化教學方法

本課程宏觀上采用的是基于工作過程的項目驅(qū)動教學法，教師扮演的是導演、學生是演員，通過基于工作過程的項目驅(qū)動教學，讓學習與工作緊密結(jié)合，學中有工、工中有學、工與學相融為一體，使學習與職業(yè)崗位實現(xiàn)了無縫隙對接。具體來說在教學過程中力求達到“看聽說演”立體化的教學方法交相輝映。

(一)看 在導游工作認知的教學環(huán)節(jié)中，通過組織實地旅行社的觀摩與考察，培養(yǎng)學生的職業(yè)興趣與認同感，為后期學習打下良好的基礎;同時針對學生對視頻資料極為感興趣的特點，引導學生觀看優(yōu)秀導游員的視頻講解資料，讓學生在有意識的觀摩中進行模仿和學習;在景點導游服務學習情境中，通過現(xiàn)場教學(東坡赤壁)讓學生感知景區(qū)講解員的風范與魅力。

(二)聽 結(jié)合當前導游工作的前沿熱點問題，聘請校外兼職教師進行專題報告和講座，使學生在校期間就能了解行業(yè)的前景，既開闊了眼界，又加強了學生與社會之間的接觸和聯(lián)系;同時邀請旅游管理專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生與學生交流座談，讓學生在聆聽師兄師姐的工作經(jīng)歷中體會職業(yè)技能和職業(yè)道德的重要性。

(三)說 對于導游帶團過程中的突發(fā)事件，進行案例討論式教學，通過分析和講解典型案例，可以引導學生舉一反三，更好地達到以理論指導實踐的目的;在組織學生觀看視頻資料、觀摩旅行社、聽講座和匯報的同時，鼓勵學生說心得、談感想，鼓勵學生敢于提出獨到見解，以此鍛煉學生與職業(yè)相關的勇氣、語言表達能力、洞察力和心理承受力。

(四)演 在項目驅(qū)動教學模式下，對于實踐性操作強的教學內(nèi)容，可以先向?qū)W生布置操作任務，由學生在完成典型任務的過程中發(fā)現(xiàn)問題，例如地陪、全陪和海外領隊工作流程，把學生在模擬表演過程中遇到的問題總結(jié)起來，集中講解，可達到事半功倍的教學效果;在課程開設學期組織導游技能大賽，以賽促學，讓學生在表演中進一步增強職業(yè)技能;選取相關案例進行情景模擬式教學，使學生在角色的扮演中提高學習興趣，活躍課堂。

四、體現(xiàn)職業(yè)能力的靈活考核方式

能力是知識與技能整合的結(jié)果，而態(tài)度對于能力的形成與發(fā)揮起著十分重要的作用。為此，筆者認為，考核方式應該合理量化，采取過程性評價與終結(jié)性考試相結(jié)合的方式，并結(jié)合學生互評、游客評價和教師評價，對專業(yè)能力、方法能力和社會能力進行綜合評定?？偝煽?專業(yè)能力過程性考核(70%)+終結(jié)性考試(30%)，而專業(yè)能力過程性考核的評分表如表2所示。

表2 專業(yè)能力過程性考核評定表

［1］趙志群.職業(yè)教育工學結(jié)合一體化課程開發(fā)指南［M］.北京:清華大學出版社，2009.

［2］張崇強.基于工作過程導向課程體系建設開發(fā)與課程設 計 ［EB/OL］.http://www.dol88.com/p－37789045681.html，2011－06－01.

［3］姜大源.基于工作過程的課程觀［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2007，(1).

［4］王素芹.基于工作過程的課程設計方法淺析［J］.中國科教創(chuàng)新導刊，2009，(11).

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A

1003-8078(2011)05-0163-03

2011-07-26

10.3969/j.issn.1003－8078.2011.05.59

葉俊(1981－)，女，湖北鄂州人，黃岡師范學院商學院講師，碩士研究生。

責任編輯 周覓