本刊記者/林偉

科技創(chuàng)新促“內(nèi)蒙羊”產(chǎn)業(yè)升級(jí)
——內(nèi)蒙古自治區(qū)科技廳全面推進(jìn)科技強(qiáng)區(qū)戰(zhàn)略

本刊記者/林偉

天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。肉羊產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，內(nèi)蒙古科技廳在自治區(qū)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞科教興區(qū)、人才強(qiáng)區(qū)戰(zhàn)略，致力于推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等，成就斐然！

2010年8月27日，在該廳的倡導(dǎo)下，內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在赤峰市克什克騰旗宣告成立，此舉對(duì)于促進(jìn)我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研的資源整合，促進(jìn)肉羊繁殖、羔羊育肥、羊產(chǎn)品深加工等關(guān)系到肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)手段達(dá)到國(guó)際一流水平，提高肉羊系列產(chǎn)品的食品安全系數(shù)，增強(qiáng)“內(nèi)蒙羊”產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等都具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義。

近期，本社記者對(duì)內(nèi)蒙古科技廳和內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的發(fā)起單位——內(nèi)蒙古草原金峰畜牧集團(tuán)有限公司的有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了專訪。

一、“十二五”期間“內(nèi)蒙羊”面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

自治區(qū)科技廳副巡視員李增建認(rèn)為：1.世界羊肉消費(fèi)將迎來(lái)快速增長(zhǎng)期。他說(shuō)，首先，從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，西亞、中東等地是穆斯林的傳統(tǒng)聚居地，肉食多以牛羊肉為主且大多依靠進(jìn)口；同時(shí)，世界羊肉的主要出口國(guó)新西蘭和澳大利亞近幾年由于受羊毛出口量下降的影響，羊肉產(chǎn)量正日漸萎縮。所以，中國(guó)羊肉，特別是內(nèi)蒙羊肉在國(guó)際肉類貿(mào)易中的出口量將穩(wěn)步增加。其次，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)前隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注，以食草為主，較少補(bǔ)喂精料和添加劑的羊肉是名副其實(shí)的綠色食品，由于食用羊肉的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等原因，內(nèi)蒙肉羊正在受到京、津、冀及其他地區(qū)越來(lái)越多消費(fèi)者的普遍青睞。與此同時(shí)，伴隨改革開放后南、北方在經(jīng)濟(jì)、文化方面交流和融合的不斷加深，我國(guó)南方的消費(fèi)者也紛紛走進(jìn)“小肥羊”、“小尾羊”等連鎖店品嘗美味的內(nèi)蒙“涮羊肉”。由于以上原因，在“十二五”期間，內(nèi)蒙古羊肉生產(chǎn)和消費(fèi)將迎來(lái)快速增長(zhǎng)期。2.退耕還林還草政策為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。隨著低碳經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的到來(lái)，保護(hù)生態(tài)、退耕還林、退田還草的政策為內(nèi)蒙古肉羊的養(yǎng)殖、繁育提供了新的機(jī)遇。從2003年起，國(guó)家在12種優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品中，確定了肉羊?yàn)閮?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，并在華北、西北和內(nèi)蒙古自治區(qū)等建立了四個(gè)肉羊產(chǎn)業(yè)帶，內(nèi)蒙古自治區(qū)成為國(guó)家主要的肉羊發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一。國(guó)家和自治區(qū)以及各級(jí)政府在肉羊良種繁育、良種補(bǔ)貼、棚圈等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面的扶持力度正逐年加大。3.逐水而牧、靠天養(yǎng)羊的養(yǎng)殖、繁育方式急需改進(jìn)。自治區(qū)肉羊生產(chǎn)，特別是牧區(qū)肉羊生產(chǎn)，主要還是靠天養(yǎng)羊，逐水草而牧。這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式?jīng)]有常年均衡的優(yōu)質(zhì)飼草的保障與供應(yīng)，導(dǎo)致西部牧區(qū)目前的養(yǎng)羊生產(chǎn)效益欠佳。而在廣大的農(nóng)區(qū)，養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)中的千家萬(wàn)戶仍是分散飼養(yǎng)占主導(dǎo)地位，雖然飼養(yǎng)成本低，但營(yíng)養(yǎng)不均衡，管理粗放，飼料轉(zhuǎn)化率低，不利于競(jìng)爭(zhēng)。此外，還存在引種肉羊品質(zhì)參差不齊、優(yōu)良種羊缺乏適時(shí)選育、出欄羊沒有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等問題。總之，引自國(guó)外的肉羊良種，除小范圍的飼養(yǎng)和雜交優(yōu)勢(shì)利用外，未形成規(guī)?；碾s交肉羊生產(chǎn)體系，肉羊屠宰率、胴體重、個(gè)體產(chǎn)肉量與國(guó)外先進(jìn)水平相比還有差距，優(yōu)質(zhì)高檔的羔羊肉產(chǎn)量不高。

專家考察育種基地

野外看羊

二、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合打造“內(nèi)蒙羊”特色品牌

內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，作為全國(guó)首家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，自組建以來(lái)一直受到業(yè)界的普遍關(guān)注。先后有華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、赤峰學(xué)院等高校和多家企業(yè)加盟，聯(lián)盟成員已增加到21家，覆蓋范圍拓展到中國(guó)北方肉羊主產(chǎn)區(qū)。

聯(lián)盟按照中國(guó)工程院副院長(zhǎng)旭日干院士提出的“有利于推進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)組織化進(jìn)程、有利于發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖、有利于促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研實(shí)質(zhì)性結(jié)合、有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)”的總要求，堅(jiān)持“培育品種、創(chuàng)建品牌、建立標(biāo)準(zhǔn)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)、服務(wù)三農(nóng)”的方向，針對(duì)本地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)品種混雜、效益低下、經(jīng)營(yíng)粗放、技術(shù)落后等問題，不斷加大技術(shù)攻關(guān)力度，完善肉羊生產(chǎn)體系，促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)的集約化、高效益發(fā)展，有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

針對(duì)自治區(qū)高質(zhì)量肉羊良種引種缺乏的現(xiàn)狀，作為聯(lián)盟的發(fā)起單位，內(nèi)蒙古草原金峰集團(tuán)在科技部和自治區(qū)科技廳的支持下，積極推進(jìn)昭烏達(dá)肉羊育種工程。在育種過程中，草原金峰集團(tuán)引進(jìn)了精子品質(zhì)評(píng)價(jià)控制技術(shù)、同期發(fā)情控制技術(shù)、MOET及腹腔鏡胚胎移植技術(shù)等手段，通過高頻繁殖成套技術(shù)的應(yīng)用，提前完成了昭烏達(dá)肉羊核心種群的繁育。

為普及上述母羊兩年三產(chǎn)高頻繁殖配套技術(shù)在牧區(qū)的廣泛運(yùn)用，聯(lián)盟秘書處一年來(lái)共組織專家開展技術(shù)講座5期，300多個(gè)養(yǎng)殖戶和20多名基層技術(shù)員接受了技術(shù)輔導(dǎo)。這一技術(shù)的普及推廣將使養(yǎng)殖戶的母羊繁殖能力平均提高30％～35％，綜合效益顯著。

針對(duì)綿羊支原體肺炎等肉羊高危常見病，聯(lián)盟組織內(nèi)蒙古牧科院動(dòng)物醫(yī)學(xué)研究所等單位開展技術(shù)攻關(guān)、研制生物疫苗、建立監(jiān)測(cè)防控體系，并已取得了階段性成果，好魯庫(kù)地區(qū)羊支原體肺炎傳染發(fā)病率從35％下降到5％以內(nèi)。

目前，為增強(qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)聯(lián)性，積極探索有機(jī)羊終端產(chǎn)品開發(fā)，在技術(shù)研發(fā)部門的支持下，草原金峰集團(tuán)已經(jīng)建成萬(wàn)只有機(jī)羊飼養(yǎng)基地，并開發(fā)出昭烏達(dá)、金蒙兩個(gè)高端有機(jī)羊產(chǎn)品品牌，年產(chǎn)量達(dá)到1000噸。集團(tuán)應(yīng)用先進(jìn)的羔羊育肥飼料配比技術(shù)生產(chǎn)雪花羊肉的試驗(yàn)正在進(jìn)行，預(yù)期效果良好。

聯(lián)盟依托內(nèi)蒙古牧科院、內(nèi)蒙古大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，由成員單位草原金峰集團(tuán)、小肥羊公司和內(nèi)蒙古社會(huì)發(fā)展中心向科技部合作申報(bào)的國(guó)家星火計(jì)劃重大項(xiàng)目——內(nèi)蒙古現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)體系關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用與示范推廣，已通過科技部的評(píng)審。項(xiàng)目總投資1480萬(wàn)元，將在地方專用肉羊品種培育、終端精加工產(chǎn)品開發(fā)以及借助星火科技12396信息網(wǎng)絡(luò)建立肉羊產(chǎn)業(yè)專家咨詢系統(tǒng)等方面，實(shí)現(xiàn)新的突破。這對(duì)促進(jìn)聯(lián)盟企業(yè)的創(chuàng)收、牧民的增收和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大等都具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

草原金峰集團(tuán)董事長(zhǎng)、內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟負(fù)責(zé)人李瑞對(duì)記者補(bǔ)充說(shuō)：“從今年開始，在國(guó)家科技部和自治區(qū)科技廳的支持下，再經(jīng)過幾年的努力，完全可以在‘十二五’期間把肉羊產(chǎn)業(yè)打造成為我區(qū)農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的最新增長(zhǎng)點(diǎn)，使‘肉羊’成為農(nóng)牧民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和主要途徑?！?/p>

為此，聯(lián)盟將充分依靠各級(jí)政府及科技部門，充分發(fā)揮技術(shù)創(chuàng)新的資源優(yōu)勢(shì)，在品種培育推廣、養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)化、終端產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量安全控制及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面不斷創(chuàng)新，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，把肉羊產(chǎn)業(yè)真正做大做強(qiáng)，使之成為草原經(jīng)濟(jì)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

他表示，當(dāng)前聯(lián)盟必須抓好以下四個(gè)方面的工作：一要建立健全內(nèi)部管理制度，完善信用合作機(jī)制。要逐步完善經(jīng)費(fèi)管理、項(xiàng)目管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理等相關(guān)制度，提高聯(lián)盟體系的凝聚力和服務(wù)能力。二要在法律法規(guī)和國(guó)家政策框架內(nèi)，依法規(guī)范運(yùn)行。三要建立信息交流平臺(tái)，加強(qiáng)信息資源共享。四要加大成員間合作的廣度和深度，采取多種形式的聯(lián)合、合作和協(xié)作，更多地承擔(dān)國(guó)家科技計(jì)劃和產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，借助政策加大投入，有針對(duì)性地實(shí)施一批核心技術(shù)研發(fā)和推廣項(xiàng)目。

三、科技創(chuàng)新讓羊肉更綠色

由草原金峰集團(tuán)負(fù)責(zé)培育的“昭烏達(dá)肉羊”具有適應(yīng)性廣、耐粗放、產(chǎn)肉性能好、肉質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)，既能在草原進(jìn)行季節(jié)性放牧，又能在農(nóng)區(qū)進(jìn)行階段性舍飼、補(bǔ)飼。這對(duì)于推動(dòng)赤峰地區(qū)肉羊品種的專門化、肉羊生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、疫病防治的系統(tǒng)化、提高內(nèi)蒙羊的整體生產(chǎn)質(zhì)量等都具有重要的示范意義。

在安全控制方面，聯(lián)盟內(nèi)部企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)合作，正在進(jìn)行綿羊支原體肺炎、羊痘、布病等常見高危傳染病的綜合防治體系建設(shè)研究，由內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院和草原金峰集團(tuán)共同研制的支原體肺炎生物疫苗正在中試階段。這樣的防控體系建立以后，能有效地防范傳染性疫病尤其是人畜共患疫病的發(fā)生，盡可能減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的用藥，特別是減少抗生素類獸藥的使用，聯(lián)盟生產(chǎn)的羊肉會(huì)更加安全、健康。

聯(lián)盟負(fù)責(zé)人李瑞認(rèn)為：今后，隨著草原金峰及其他聯(lián)盟成員企業(yè)良種肉羊養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，“內(nèi)蒙羊”將成為京、津、冀及其他地區(qū)有機(jī)肉羊消費(fèi)的首選地方品牌。對(duì)此，他認(rèn)為聯(lián)盟有必要加強(qiáng)與上述地區(qū)大型商超、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的對(duì)接，形成產(chǎn)、供、銷一體化的生產(chǎn)、銷售、流通長(zhǎng)效合作機(jī)制。

四、全面推進(jìn)自治區(qū)畜牧業(yè)的科技創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新

今年是“十二五”規(guī)劃的開局之年，內(nèi)蒙古科技廳將如何圍繞自治區(qū)黨委政府提出的“科教興區(qū)、人才強(qiáng)區(qū)”戰(zhàn)略，以內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的成立為契機(jī)，全面推進(jìn)自治區(qū)畜牧業(yè)的科技創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，成為建設(shè)創(chuàng)新內(nèi)蒙的科技先驅(qū)？

對(duì)此問題，內(nèi)蒙古科技廳廳長(zhǎng)徐鳳君對(duì)記者說(shuō)，從自治區(qū)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形態(tài)來(lái)看，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，農(nóng)牧業(yè)處于由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的過渡期，科技創(chuàng)新要適應(yīng)未來(lái)的技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。在“十二五”期間，自治區(qū)科技廳在畜牧業(yè)領(lǐng)域?qū)⒅攸c(diǎn)做好以下工作。一是組織實(shí)施家畜繁育技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化科技重大專項(xiàng)，促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。即：重點(diǎn)開展家畜性控繁育技術(shù)的大面積應(yīng)用和現(xiàn)代高效繁育技術(shù)集成示范等工作，提高各品種性控凍精生產(chǎn)效率、性控準(zhǔn)確率、品種整齊度等，總體提升家畜良種化水平和養(yǎng)殖效益。二是推進(jìn)畜牧業(yè)科技創(chuàng)新，突破養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)。通過對(duì)奶牛、肉牛、肉羊、絨山羊、細(xì)毛羊等優(yōu)良家畜高效養(yǎng)殖技術(shù)的模式示范，提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖水平。在家畜良種繁育技術(shù)、牧草遠(yuǎn)緣雜交育種技術(shù)、重大動(dòng)物疫病預(yù)防技術(shù)、家畜現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)、新型生物活性多肽飼料發(fā)酵技術(shù)上取得突破。三是促進(jìn)發(fā)展集約型畜牧業(yè)，重視科技成果的轉(zhuǎn)化推廣。農(nóng)區(qū)推廣舍飼圈養(yǎng)、模式化飼養(yǎng)技術(shù)，牧區(qū)推廣休牧、禁牧和輪牧配套技術(shù)，家庭草牧場(chǎng)合理利用技術(shù)。加快建設(shè)重大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警、動(dòng)物疫病預(yù)防控制、獸藥質(zhì)量監(jiān)測(cè)和殘留控制、動(dòng)物防疫技術(shù)支撐等系統(tǒng)。加快推廣農(nóng)村牧區(qū)新能源綜合開發(fā)利用技術(shù)。四是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，用高新技術(shù)改造提升農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)。通過實(shí)行全面的設(shè)備更新和技術(shù)升級(jí)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)結(jié)構(gòu)。重點(diǎn)開展乳制品、肉制品、羊絨產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究。重視加強(qiáng)食品添加劑和配料高效安全制造技術(shù)、食品原料和食品包裝材料納米化加工技術(shù)、食品高效分離提取技術(shù)、食品非熱加工技術(shù)、可食性全降解食品包裝材料工業(yè)化制造技術(shù)的研究開發(fā)。繼續(xù)保持乳、肉、絨生產(chǎn)裝備與工藝技術(shù)的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。