文/張娜 代安娜

一位“東方學(xué)者”的赤子之心
——記上海海洋大學(xué)食品學(xué)院教授陳蘭明

文/張娜 代安娜

2007年底，上海啟動了“東方學(xué)者”崗位計(jì)劃，主要目的是資助從海外引進(jìn)、在上海高校從事學(xué)科建設(shè)的高水平學(xué)科帶頭人及其團(tuán)隊(duì)，加快上海高水平學(xué)科建設(shè)和師資隊(duì)伍的建設(shè)。該計(jì)劃每年遴選和聘任50位東方學(xué)者，除市教委給予“東方學(xué)者”每人資助經(jīng)費(fèi)40萬～60萬元以外，高校還給予配套科研經(jīng)費(fèi)，自然科學(xué)領(lǐng)域配套經(jīng)費(fèi)一般是70萬～100萬，哲學(xué)社會科學(xué)領(lǐng)域配套經(jīng)費(fèi)一般30萬～50萬元。同時(shí)，學(xué)校為“東方學(xué)者”提供良好的工作環(huán)境和生活條件。

這一計(jì)劃的實(shí)施，是上海全面實(shí)施“科教興國”、“人才強(qiáng)市”戰(zhàn)略的重大舉措，為很多有學(xué)識有能力的學(xué)者提供了展示自己、為高校服務(wù)、為國家作貢獻(xiàn)的寬闊舞臺。陳蘭明就是其中的一個(gè)，憑著她在海外優(yōu)秀的研究工作表現(xiàn)，2010年，陳蘭明被授予“上海高校特聘教授(東方學(xué)者)”的稱號。

陳蘭明，女，教授，碩士生導(dǎo)師，1995年獲南京農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物學(xué)理學(xué)博士學(xué)位，1996年～1998年復(fù)旦大學(xué)遺傳學(xué)研究所博士后流動站博士后。2000年～2009年，她先后受聘丹麥哥本哈根大學(xué)、愛爾蘭國立大學(xué)科克學(xué)院、英國沃爾夫漢普頓大學(xué)從事科研工作。在這期間，陳蘭明參與并負(fù)責(zé)實(shí)施了歐盟委員會、丹麥自然科學(xué)研究委員會、愛爾蘭健康研究委員會以及英國衛(wèi)生部的5項(xiàng)重要研究課題，在其中發(fā)揮了重要作用。

陳蘭明參與的研究課題主要包括：

在由丹麥、瑞典、意大利、德國、荷蘭、英國科學(xué)家共同參與的歐盟EU Screen Project——從Sulfolobus(硫化葉菌屬)和其他Crenarchaeotes(泉古菌)中篩選和表達(dá)具有工業(yè)興趣的耐熱酶這一項(xiàng)目中，陳蘭明教授當(dāng)時(shí)受聘于丹麥哥本哈根大學(xué)，與德國Epidauros Biotechnologie AG公司合作，成功完成了Crenarchaeota模式生物Sulfolobus acidocaldarius(嗜酸熱硫化葉菌)全長基因組2.225Mb序列的測定和分析，以及生長溫度可達(dá)108℃的深海微生物Hyperthermus butylicus全長基因組1.667Mb序列的測定和分析；與瑞典Uppsala大學(xué)合作，發(fā)現(xiàn)了Sulfolobus第三個(gè)潛在的復(fù)制起始點(diǎn)和S.acidocaldarius染色體DNA復(fù)制起始識別框，研究成果發(fā)表在美國國家科學(xué)院院刊 (Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA，2004，101(18):7046-7051，影響因子:9.380)上。

陳蘭明在上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品質(zhì)量控制與風(fēng)險(xiǎn)評估工程中心實(shí)驗(yàn)室

由希臘、瑞典、丹麥、英國、法國等國科學(xué)家共同參與的歐盟EU Wolbachia Project ——采用內(nèi)共生菌控制arthropod(節(jié)肢動物)昆蟲和修飾有益的arthropod的生物技術(shù)新方法這一歐盟研究項(xiàng)目中，陳蘭明教授當(dāng)時(shí)受聘于哥本哈根大學(xué)，與希臘Ioannina 大學(xué)、瑞典Uppsala 大學(xué)合作，參與完成了感染Drosophila simulans(擬果蠅)的內(nèi)共生菌Wolbachia wRi 全長基因組1.445Mb基因序列的測定和分析，研究成果發(fā)表在美國國家科學(xué)院院刊(Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA，2009，106(14): 5725-5730，影響因子:9.380)上；在Wolbachia基因組課題的技術(shù)路線設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)實(shí)施中發(fā)揮了核心作用，解決了科研過程諸多階段的瓶頸問題；與希臘Ioannina大學(xué)和法國Poitiers大學(xué)合作，成功構(gòu)建并獲得了感染Armadillidium vulgare誘導(dǎo)寄主雌性化的內(nèi)共生菌Wolbachia wVul基因組文庫，獲得了wVul基因組約1.3 Mb序列。鑒定了基因組中大量的重復(fù)序列，發(fā)現(xiàn)了多個(gè)原噬菌體基因簇及wVul-A.vulgare潛在相互作用蛋白。

陳蘭明參加中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會第八次全國代表大會

陳蘭明參加2010年國際食品安全論壇人民大會堂招待晚宴

陳蘭明留學(xué)英國留影

在丹麥Archaea中心項(xiàng)目中，陳蘭明教授成功構(gòu)建了感染Acidianus具有宿主體外獨(dú)立發(fā)育特征的新型雙鏈環(huán)狀A(yù)TV病毒基因組文庫，為病毒極端環(huán)境生存機(jī)制的發(fā)現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)，與法國巴士德研究所等國科學(xué)家合作的研究成果發(fā)表在《自然》雜志(Nature 2005，436(7054)：1101——1102，影響因子：31.434)上；成功構(gòu)建了感染Acidianus的四種新型雙鏈線狀DNA病毒的基因組文庫，并與中國科學(xué)院微生物研究所黃力研究員合作，構(gòu)建了感染Sulfolobus tengchongensis(騰沖硫化葉菌)的大型紡錘形STSV1病毒的基因組文庫。

在愛爾蘭健康研究委員會——RsmA調(diào)控Pseudomonas aeruginosa(綠膿桿菌)抗生素抗性機(jī)制和臨床重要性的研究項(xiàng)目中，陳蘭明教授主要建立了P.aeruginosa CI68403b臨床菌株的遺傳轉(zhuǎn)化系統(tǒng)，運(yùn)用基因敲除技術(shù)，成功獲得了CI68403b細(xì)胞全局性小分子調(diào)控蛋白基因rsmA的缺失突變體，研究了野生型和rsmA -突變型抗生素抗性差異。此外，還在英國衛(wèi)生部的研究項(xiàng)目中開展了P.aeruginosa環(huán)境脅迫生長適應(yīng)機(jī)制的研究。

在這些研究課題中，陳蘭明教授建立并發(fā)展了一些先進(jìn)技術(shù)，如微量基因組DNA鳥槍(shotgun)文庫和細(xì)菌人工染色體文庫(bacterial artificial library)構(gòu)建技術(shù)、組合長距離PCR封閉基因組物理缺口技術(shù)、基因組DNA高G+C％序列分析技術(shù)，以及運(yùn)用脈沖電場凝膠電泳分離、提取、濃縮和純化內(nèi)生菌Wolbachia基因組大片段技術(shù)等。除此之外，陳蘭明教授在國外研究工作期間，同歐洲一些著名大學(xué)及研究機(jī)構(gòu)建立了成功的科研合作關(guān)系，在生命科學(xué)國際性重要學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表了文章，并在一些國際學(xué)術(shù)會議上做了研究報(bào)告，研究成果得到了同行業(yè)的認(rèn)可，為日后的研究工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

回國后，陳蘭明教授在上海海洋大學(xué)食品學(xué)院任教，目前研究工作的主要內(nèi)容包括兩方面，一是研究水產(chǎn)品中主要的食源性致病菌的發(fā)生和流行機(jī)制；二是主要水產(chǎn)品中致病菌靶向生物控制技術(shù)的研究。

陳蘭明留學(xué)丹麥留影

上海海洋大學(xué)創(chuàng)建于1912年，到2012年已建校100周年，陳蘭明教授所在的食品學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)，是國家一級學(xué)科的碩士點(diǎn)和博士點(diǎn)，主要以水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品等生物資源為研究對象，重點(diǎn)開展食品的保鮮保藏、加工利用、品質(zhì)評價(jià)、安全檢測與控制等技術(shù)研究。食品安全與品質(zhì)控制，是陳蘭明教授及其團(tuán)隊(duì)所在的水產(chǎn)品質(zhì)量控制與風(fēng)險(xiǎn)評估工程中心現(xiàn)在主要的研究領(lǐng)域，包括食品品質(zhì)控制與提升技術(shù)、高新技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估與預(yù)警及食品生物技術(shù)。該研究領(lǐng)域的首席科學(xué)家是上海海洋大學(xué)校長潘迎捷教授，也是第一屆國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會委員。除了陳蘭明教授，另外還有 4位都是有國外研究工作經(jīng)歷和研究背景的專業(yè)研究人員，這個(gè)實(shí)力超強(qiáng)的工程中心讓陳蘭明教授對自己未來的工作充滿信心。她表示，自己要更加努力地工作，為學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)、國家的“十二五”規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)作出更多的貢獻(xiàn)。

最近，食品領(lǐng)域不斷有問題出現(xiàn)，食品安全問題受到人們越來越多的關(guān)注。水產(chǎn)品也存在不少問題，如養(yǎng)殖環(huán)境遭受污染、亂用生長素和抗生素等等。“十二五”規(guī)劃中，專門有一章闡述“推進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展”，提到“十二五”規(guī)劃中涉及的海洋管理問題，陳蘭明教授從她所從事的研究領(lǐng)域出發(fā)，對水產(chǎn)品安全問題進(jìn)行了解讀。陳蘭明教授提到，改革開放以來，我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常快，從1980年到2008年，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量年平均增長率達(dá)10.2％左右。2008年以后，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量在世界總產(chǎn)量中達(dá)到62％，為我國人民提供了約20％的動物蛋白。我國是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國，也是最大的水產(chǎn)品出口國，水產(chǎn)品的安全問題不但關(guān)系到人們的健康、關(guān)系到國計(jì)民生，也是影響我國水產(chǎn)品出口競爭力的一個(gè)關(guān)鍵因素。水產(chǎn)品安全問題非常重要，同時(shí)又很復(fù)雜，主要涉及到從池塘到餐桌跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)行的法律、監(jiān)管體系尚未完善，一些水產(chǎn)品安全事件的發(fā)生，造成了比較大的社會影響。我國水產(chǎn)品被進(jìn)口國拒絕、扣留、退貨事件也時(shí)有發(fā)生，造成了相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)損失。由此可以看出，水產(chǎn)品安全方面的形勢不容忽視。

陳蘭明教授指出，在水產(chǎn)品的安全問題中，微生物污染是非常嚴(yán)重的一個(gè)問題。從目前的情況來看，微生物污染造成的食源性疾病導(dǎo)致水產(chǎn)品質(zhì)量下降，是影響我國水產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展的一個(gè)瓶頸問題。微生物污染會涉及到養(yǎng)殖、加工、流通、銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，致死性、致病性和暴發(fā)流行性產(chǎn)生的影響非常惡劣，使微生物污染成為影響水產(chǎn)品安全的一個(gè)大問題?；谶@種情況，陳蘭明教授表示，“十二五”期間，她和研究團(tuán)隊(duì)的主要任務(wù)就是，在科學(xué)研究方面更加努力，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，求真務(wù)實(shí)，積極進(jìn)取，發(fā)揮本學(xué)科專業(yè)和科研引進(jìn)人才的重要作用，在水產(chǎn)品主要致病菌的致病、流行規(guī)律的基礎(chǔ)研究以及靶向生物控制技術(shù)的研究方面取得突破。

今年的科協(xié)八大，陳蘭明教授第一次參加中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會的全國代表大會。會上，國家副主席習(xí)近平作了題為《科技工作者要為加快建設(shè)創(chuàng)新型國家多做貢獻(xiàn)》的重要講話，陳蘭明教授與其他與會代表深受鼓舞。提到如何才能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，從創(chuàng)新的內(nèi)在渠道角度，陳蘭明教授認(rèn)為，要想實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，首先要明了基礎(chǔ)研究的重要性，再次，要將基礎(chǔ)研究與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，多進(jìn)行跨學(xué)科的交叉研究，及時(shí)掌握國內(nèi)外最新研究成果，開展高層次國際合作，只有站在理論與實(shí)踐的前沿，才有可能獲得創(chuàng)新成果。

提到未來的科研和工作計(jì)劃，陳蘭明教授表示，在科學(xué)研究方面，將發(fā)揮科研引進(jìn)人才的作用，努力追蹤本學(xué)科、本專業(yè)前沿研究成果，積極開展一些多學(xué)科交叉、整合的科研合作和交流；努力將上海海洋大學(xué)水產(chǎn)品質(zhì)量安全與風(fēng)險(xiǎn)評估工程中心建設(shè)成為國內(nèi)一流的特色研究中心；爭取發(fā)表一些高質(zhì)量的學(xué)術(shù)論文。學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)方面，將依托本學(xué)科現(xiàn)有的發(fā)展優(yōu)勢和潛力，進(jìn)行合理規(guī)劃，促進(jìn)本學(xué)科科學(xué)研究水平的提高；將適應(yīng)時(shí)代發(fā)展對人才的需要，堅(jiān)持以人為本的教育思想，努力提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)適合時(shí)代發(fā)展需要、知識面寬、開拓能力強(qiáng)、具備國際化標(biāo)準(zhǔn)的食品科學(xué)創(chuàng)新型人才。她說：“國家和大學(xué)為我們提供了非常好的資源和條件，讓我們有很好的啟動平臺。希望我們的研究能多出成果，盡快出成果，報(bào)答學(xué)校的關(guān)懷和國家的培養(yǎng)?！?/p>