詹園鳳，楊衍，黨選民，曹振木，張秀明

（中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所/農(nóng)業(yè)部熱帶作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，海南儋州，571737）

長(zhǎng)豇豆[Vignaunguiculata（Linnaeus）Walpersssp.sesquipedalis（Linnaeus）Verdcourt]系豆科（Fabaceae）豇豆屬（Vigna Savi）的一個(gè)亞種，是一年生草本植物[1]。其嫩莢含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，是海南重要的冬種北運(yùn)蔬菜之一。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)長(zhǎng)豇豆的研究多集中在種質(zhì)資源評(píng)價(jià)和栽培技術(shù)方面[2，3]，而對(duì)長(zhǎng)豇豆豆莢生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中可溶性糖及可溶性蛋白含量動(dòng)態(tài)研究報(bào)道還很少。本研究通過(guò)分析長(zhǎng)豇豆嫩莢生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中可溶性糖及可溶性蛋白含量動(dòng)態(tài)變化，掌握長(zhǎng)豇豆莢果的可溶性糖及可溶性蛋白變化的積累規(guī)律，從而為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的長(zhǎng)豇豆栽培技術(shù)措施提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試豇豆種質(zhì)資源為JD1007與JD1016，分別從廣州和泰國(guó)引進(jìn)，JD1007為中熟品種，JD1016為中晚熟品種。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2010年在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所進(jìn)行。2010年9月25日將供試豇豆種子直播于大棚內(nèi)，行距0.7 m，穴距0.3 m，雙行種植，每穴留苗2株，每小區(qū)40株，3次重復(fù)，管理方法同常規(guī)。

長(zhǎng)豇豆豆莢的生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)測(cè)定：選取10株，每株選取1朵花，于開花后（開花當(dāng)天為第0天，開花次日記為第1天），每天記錄莢果長(zhǎng)度和橫徑。

于開花后第1天開始取嫩莢鮮樣測(cè)定可溶性糖和可溶性蛋白含量，每隔2 d測(cè)定1次?？扇苄蕴呛繙y(cè)定采用蒽酮比色法，可溶性蛋白含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)比色法[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 長(zhǎng)豇豆莢果生長(zhǎng)發(fā)育的變化

由長(zhǎng)豇豆莢果生長(zhǎng)發(fā)育的動(dòng)態(tài)變化 （如圖1A所示）可知，2份供試材料的莢果伸長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程呈緩慢伸長(zhǎng)—快速伸長(zhǎng)—緩慢伸長(zhǎng)態(tài)勢(shì)?；ê?～4 d為第1緩慢伸長(zhǎng)期，花后4～12 d為快速伸長(zhǎng)期，花后12～19 d為第2緩慢伸長(zhǎng)期。

從2份長(zhǎng)豇豆莢果橫徑（嫩莢粗度）的發(fā)育過(guò)程 （圖1B）可知，JD1007的嫩莢粗度增長(zhǎng)速度較均勻；而JD1016的嫩莢在花后1～17 d粗度增長(zhǎng)速度較均勻，花后17 d其莢果粗度迅速增大，田間觀察發(fā)現(xiàn)此時(shí)其莢果組織疏松、纖維化也加重。

就2份供試材料整個(gè)莢果的發(fā)育過(guò)程而言，JD1007的莢果發(fā)育速度較JD10016的快。

2.2 長(zhǎng)豇豆莢果發(fā)育過(guò)程中可溶性糖含量的變化

長(zhǎng)豇豆莢果發(fā)育過(guò)程中可溶性糖含量的變化如圖2所示。由圖2可知，在莢果發(fā)育過(guò)程中，2份供試材料鮮果中的可溶性糖含量均呈逐漸上升趨勢(shì)，但在不同發(fā)育時(shí)期，其可溶性糖含量的增加速率不同，花后4～10 d，可溶性糖含量增加緩慢；花后10～19 d，可溶性糖含量增加較快，其中JD1016的莢果的可溶性糖含量在此發(fā)育階段增加了83.7%。說(shuō)明長(zhǎng)豇豆莢果的可溶性糖積累以花后13～19 d最快。

圖1 莢果生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)

圖2 莢果發(fā)育過(guò)程莢果中可溶性糖含量的變化

圖3 莢果發(fā)育過(guò)程莢果中可溶性蛋白含量的變化

2.3 長(zhǎng)豇豆莢果發(fā)育過(guò)程中可溶性蛋白含量的變化

在莢果發(fā)育過(guò)程中，2個(gè)供試材料莢果的可溶性蛋白含量變化基本相似（如圖3所示），均呈下降態(tài)勢(shì)。在剛結(jié)莢時(shí)，莢果的可溶性蛋白含量最高，而后隨著莢果的生長(zhǎng)發(fā)育，其可溶性蛋白含量呈快速下降態(tài)勢(shì)，至花后13 d，其可溶性蛋白含量下降速度才開始變慢。在莢果發(fā)育過(guò)程中，JD1007莢果的可溶性蛋白含量下降速度比JD1016的速度慢。

3 結(jié)論與討論

研究和了解植物或器官的生長(zhǎng)周期，在生產(chǎn)實(shí)踐中有一定的意義。根據(jù)生產(chǎn)需要可以在植株或器官的最快生長(zhǎng)時(shí)期到來(lái)之前，及時(shí)地采用農(nóng)業(yè)措施加以促進(jìn)或抑制，以控制植株或器官的大小[5]。由2份長(zhǎng)豇豆的莢果發(fā)育過(guò)程可知，它們的嫩莢伸長(zhǎng)可分緩慢伸長(zhǎng)—快速生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)3個(gè)階段，與前人的研究結(jié)果略有不同[6，7]，這可能與栽培方式、季節(jié)和種質(zhì)的特性有關(guān)；由莢果的發(fā)育過(guò)程可知，莢果的快速生長(zhǎng)階段是決定莢果的長(zhǎng)度和橫徑大小的關(guān)鍵時(shí)期，在生產(chǎn)上必須提前增施有機(jī)肥，滿足其對(duì)肥水的需求，以提高嫩莢品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，否則，豆莢極易出現(xiàn)早衰和老鼠尾現(xiàn)象；由豆莢發(fā)育過(guò)程中可溶性糖含量的動(dòng)態(tài)變化可知，隨著豆莢的發(fā)育，其可溶性糖含量逐漸增加，花后19 d達(dá)到最大值，其中花后4～13 d，可溶性糖含量增加緩慢，至花后13 d則迅速增加，這與菜用大豆莢果發(fā)育過(guò)程中可溶性糖含量變化相似[8]；在供試長(zhǎng)豇豆莢果發(fā)育過(guò)程中，其可溶性蛋白含量變化分為快速下降—緩慢下降2個(gè)階段，花后13 d是其下降速度變化的分割點(diǎn)。

植株體內(nèi)的可溶性蛋白種類和水平是基因表達(dá)的結(jié)果，蛋白質(zhì)含量的高低可間接反映各種代謝活動(dòng)的強(qiáng)弱?？扇苄蕴呛康母叩停从沉酥仓牦w內(nèi)可利用物質(zhì)和能量的供應(yīng)基礎(chǔ)。本研究結(jié)果表明，隨著豆莢的生長(zhǎng)發(fā)育，其可溶性糖含量逐漸上升，這是因?yàn)殡S著豆莢逐漸成熟，植株的光合產(chǎn)物由營(yíng)養(yǎng)器官向生殖器官運(yùn)輸，從而使豆莢的可溶性糖含量不斷增加。因此在長(zhǎng)豇豆栽培管理上，開花結(jié)果旺盛期要注意復(fù)合肥的施用，以促進(jìn)植株的生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株光合作用，從而提高豆莢的品質(zhì)和產(chǎn)量。

[1]王佩芝，李錫香.豇豆種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006：1.

[2]饒立兵，陳先知，陳小旭，等.長(zhǎng)豇豆種質(zhì)資源的鑒定和綜合評(píng)價(jià)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（1）：39-41.

[3]許如意，李勁松，曹兵.防蟲網(wǎng)覆蓋栽培對(duì)豇豆生長(zhǎng)發(fā)育的影響[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，30（7）：17-19.

[4]曹建康，姜微波，趙玉梅.果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007：54-75.

[5]王忠.植物生理學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006：339.

[6]段文艷，肖灑.豇豆莢果生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)分析[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2007，13（21）：76，22.

[7]龔紫娟，楊釗，邊才苗.航豇2號(hào)豇豆嫩莢生長(zhǎng)期可溶性糖含量及酸性轉(zhuǎn)化酶活性的變化[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（2）：161-163.

[8]張圣平，劉世琦，于善增，等.菜用大豆莢果發(fā)育過(guò)程中可溶性糖的變化及其與主要生理指標(biāo)的關(guān)系研究[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2004，13（1）：55-58.