婁曉鳴 王化坤 袁衛(wèi)明 張 凱

（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 蘇州 215008）

《果樹生產(chǎn)技術(shù)》是高職園藝技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)主干必修課，也是本專業(yè)學生參加“果樹工”國家職業(yè)技能鑒定考核的一門最重要的課程。這門課的特點是理論和實踐性均較強，生長管理季節(jié)性強。課程任務是培養(yǎng)學生有關(guān)果樹苗木繁殖、果園建立、果樹管理以及果實采收等方面的專業(yè)知識、職業(yè)能力和職業(yè)意識。

隨著職業(yè)教育的大力發(fā)展，傳統(tǒng)教學模式與方法已不能適應教學改革的需要。特別是在以就業(yè)為導向的職業(yè)改革背景下，強化學生技能訓練已顯得尤為重要。幾年來，我們以就業(yè)為導向，突出實踐能力的培養(yǎng)特色，從教學理念、課程內(nèi)容、教學方法上進行了《果樹生產(chǎn)技術(shù)》的課程改革，實踐表明新的教學模式激發(fā)了學生的興趣，增強了他們學習的主動性，學生的專業(yè)技能明顯增強，取得了較好的成效。

一、更新教學理念

1.確立教學主體間的交往關(guān)系。在高職課程領域，確立教學主體間的交往關(guān)系意味著課程交往中的教育機構(gòu)（包括教育行政管理部門和學校）、企業(yè)、教師、學生都是作為平等的主體而存在［1］。在這種哲學理念中，課程核心是“交往”，強調(diào)學校、企業(yè)、教師和學生之間的關(guān)系是主體間的交往關(guān)系。在《果樹生產(chǎn)技術(shù)》課程改革中，我們積極引入這種先進的教學理念。首先在《果樹生產(chǎn)技術(shù)》院本教材編寫的過程中，我們改變了以往專業(yè)教師作為教材編寫的單一主體，組成了由一線教師、課程研究者、行業(yè)企業(yè)的管理者、技術(shù)專家組成的多元主體進行教材編寫，出版了一套真正意義上的以就業(yè)為導向、能力本位為原則、體現(xiàn)自身特色和高職教學特點的教材。其次在課堂教學中改變教師是向?qū)W生傳授知識的角色定位。因為本課程內(nèi)容與實際工作任務緊密聯(lián)系，課程教學中要解決的實際問題往往沒有標準答案，因此教師無法以傳統(tǒng)的學術(shù)權(quán)威或?qū)W科權(quán)威的面目出現(xiàn)，傳授知識的角色逐漸弱化。在本課程的教學中，教師作為引導者與參與者，與學生共同探討實際問題的解決方案。

2.注重綜合素質(zhì)培養(yǎng)。對企業(yè)的調(diào)查表明，企業(yè)在選擇畢業(yè)生的時候，最先關(guān)注的是學生的合作精神、吃苦耐勞、定位明確、規(guī)范嚴謹?shù)惹楦幸蛩?，但在學生已具備了這些素質(zhì)的前提下，職業(yè)能力水平高的學生無疑更具有就業(yè)競爭力［2］。所以說，在突出高職學生實踐動手能力的同時，更應該注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，尤其是農(nóng)業(yè)類的高職學生，更要培養(yǎng)他們的吃苦耐勞精神。另外，在未來社會中，一個人一輩子固定在一種職業(yè)或一個工作崗位上的時代即將消失，職業(yè)或崗位的變換并非無條件的，它要求變換職業(yè)或崗位的人能適應變化了的環(huán)境和變化了的工作，具有自學再提高的能力，否則就有失業(yè)的危險。職業(yè)轉(zhuǎn)換是經(jīng)常的，這就需要人們掌握專業(yè)面較寬的綜合性科技知識以適應這種情況。所以說高職教育要從狹窄的專業(yè)教育轉(zhuǎn)向注重綜合素質(zhì)培養(yǎng)的專業(yè)教育，在教育指導思想上把人文精神和科學精神結(jié)合起來，在課程安排上把通識教育與專業(yè)教育結(jié)合起來，在對學生的指導上把關(guān)心學生個性發(fā)展和培養(yǎng)學生對社會責任心結(jié)合起來。

二、優(yōu)化課程內(nèi)容

1.以模塊教學為方法，適應職業(yè)發(fā)展。要實現(xiàn)《果樹生產(chǎn)技術(shù)》課程的模塊教學，首先要根據(jù)果樹工崗位的需求，參照果樹工職業(yè)資格標準，確定教學模塊，即教學單元。根據(jù)果樹生產(chǎn)技術(shù)課程的培養(yǎng)目標，我們將課程內(nèi)容整合為6大模塊，即果樹育苗技術(shù)模塊、果樹枝葉調(diào)控技術(shù)、果樹花果調(diào)控技術(shù)、果樹根際環(huán)境調(diào)控技術(shù)、果樹栽培新技術(shù)、果樹栽培實例6大模塊。根據(jù)果樹工的要求，每一個模塊均安排考證提示，指出高、中、初級工應掌握的知識點。在兼顧能力培養(yǎng)的同時，在有限的教學時間內(nèi)，突出育苗、枝葉調(diào)控、花果調(diào)控和果樹根際環(huán)境調(diào)控等4大能力模塊。深入研究教材按照“理論知識必須夠用”的原則，不受教材系統(tǒng)的約束，圍繞能力模塊精心組織教學內(nèi)容。在能力模塊中突出關(guān)鍵技能強化的原則，育苗技術(shù)與修剪技術(shù)是本課程的關(guān)鍵技術(shù)，僅在課堂教學時間內(nèi)是難以完成訓練的，根據(jù)季節(jié)，適時安排實訓，重復多次訓練這兩個關(guān)鍵技能，以達到比較熟練的效果。

2.以就業(yè)為導向，注重區(qū)域性、先進性。針對我院園藝專業(yè)學生生源主要來源于江蘇省，具有極大的地域性，就業(yè)崗位也主要在江蘇省，所以在選擇教學內(nèi)容時我們盡量針對江蘇區(qū)域的實際情況，以滿足學生就業(yè)的要求。例如講授果樹栽培實例時，包括栽培概況、主要種類及栽培品種的選擇、生物學特性等方面都是以江蘇省的主產(chǎn)區(qū)情況為主，兼顧省外其他產(chǎn)區(qū)。其他模塊，如果涉及實例時，也盡量選擇江蘇省主栽或特色樹種作為實例，如講授花果調(diào)控技術(shù)模塊時，我們以學院所在地蘇州特色果樹枇杷作為疏花疏果的實例。

高職教育的課程理論需要與現(xiàn)實緊密相連，經(jīng)濟的高速發(fā)展、生產(chǎn)技術(shù)的迅速更新，需要高職課程內(nèi)容必須與時俱進。所以在教學內(nèi)容上必須做到及時更新，注重先進性。在課程內(nèi)容6大模塊中特意設置了果樹栽培新技術(shù)這一模塊，介紹當前生產(chǎn)上已應用的果樹生產(chǎn)新技術(shù)，主要涉及果樹矮化與保護地栽培、生長調(diào)節(jié)劑的應用及果實防污、商品化處理技術(shù)等方面內(nèi)容。同時，在上課時根據(jù)國內(nèi)外果樹行業(yè)發(fā)展的趨勢，及時更新和補充教學內(nèi)容，將果樹生產(chǎn)最新的科技動態(tài)和最先進的技術(shù)融入到教學內(nèi)容中，如把無公害果品生產(chǎn)技術(shù)、標準化生產(chǎn)技術(shù)滲透在不同模塊中進行教學。

3.適時調(diào)整課程內(nèi)容，適應果樹季節(jié)性的特點。

果樹一年中有不同的物候期，而對應的生產(chǎn)管理內(nèi)容也不一樣，所以該課程季節(jié)性特別強。而課程的安排要集中在一個學期上完，不同專業(yè)方向的果樹生產(chǎn)技術(shù)課程可能安排在不同學期。因此教學中應根據(jù)果樹不同的物候期和生產(chǎn)管理安排相應的內(nèi)容。如春季3-4月比較適合果樹嫁接，這時候安排果樹育苗技術(shù)模塊的講授和實驗，冬季12-1月份比較適合果樹的修剪，這時安排果樹枝葉調(diào)控技術(shù)模塊進行講授和實驗。春季上果樹生產(chǎn)技術(shù)課，果樹枝葉調(diào)控技術(shù)實驗的內(nèi)容安排蘇州的常綠果樹柑橘進行修剪；花果調(diào)控技術(shù)的實驗內(nèi)容結(jié)合生產(chǎn)安排蘇州特色水果枇杷進行疏果。冬季果樹生產(chǎn)技術(shù)課安排南北都適宜栽培的桃樹作為修剪內(nèi)容進行實驗；花果調(diào)控技術(shù)的內(nèi)容結(jié)合生產(chǎn)安排枇杷的疏花。

三、豐富教學方法

傳統(tǒng)的教學是填鴨式教學，容易造成老師累學生睡，教學質(zhì)量不佳的后果，如何提高教學效果，是教師教學中應該考慮的重要問題。教師應采用多種教學方法，并在教學過程中不斷變化教學形式，加強教學互動，以提高學生的學習興趣。筆者主要運用了講授、實踐教學、多媒體教學等教學方法。

在教學過程中注重實踐能力的培養(yǎng)和教學效果的提高，根據(jù)果樹生產(chǎn)的特點，大量安排實踐教學。實踐教學主要分三種：一種是以講授為主的現(xiàn)場教學，將課堂轉(zhuǎn)移到校園中，利用實物向?qū)W生介紹果樹的特性或教師示范操作同時結(jié)合提問，引導學生觀察、記錄和積極回答問題。這種教學方式增加了學生的直觀感受和互動，有利于學生對授課內(nèi)容的理解和掌握，也激發(fā)學生的學習興趣。第二種是實驗課，在每個模塊中均安排與模塊內(nèi)容相對應的2學時的實驗課。第三種是和本課程配套的《果樹生產(chǎn)實訓》課。安排與果樹育苗技術(shù)、果樹枝葉調(diào)控技術(shù)、果樹花果調(diào)控技術(shù)、果樹根際環(huán)境調(diào)控技術(shù)四大能力模塊相對應的的5天實訓，強化四大技能。第二、第三種實踐教學將課堂搬到果園，實現(xiàn)課堂與實習地點一體化，教、學、做一體化，以學生的動手操作為主。結(jié)合果樹生產(chǎn)季節(jié)將重點內(nèi)容、關(guān)鍵技術(shù)，將學生帶到果園進行現(xiàn)場演示和操練，貼近生產(chǎn)實際。

多媒體教學具有形象、直觀等優(yōu)點，采用圖、文、聲、動畫等內(nèi)容充分調(diào)動學生的多方面的感官機能，提高對課程的興趣，提高學生學習的積極性，有效地提高學習效果。本課程除實踐教學以外，所有理論課均安排在多媒體教室授課。通過多媒體展示，學生可以了解到更多的信息，如市場上的新品種、生產(chǎn)上的新技術(shù)。教師平時看到的課程相關(guān)內(nèi)容可以及時照相，或利用網(wǎng)絡資源轉(zhuǎn)換成圖片展示給學生看。果樹栽培新技術(shù)以光盤形式播放給學生看，這樣學生的視覺和聽覺效果更好，教學效果更佳。

［1］韓培慶.高職課程改革的新理念［J］.教育與職業(yè)，2008，（24）：83-84.

［2］張曉松.高職課程改革的方向與策略［J］.江蘇技術(shù)師范學院學報，2008，23（6）：74-75.