郭曉鳴 丁延武 馬盼盼

（國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川柑橘創(chuàng)新團隊，四川 成都 620041）

四川安岳享有“中國檸檬之鄉(xiāng)”的美譽，在全國檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一枝獨秀。目前，全縣檸檬種植面積2萬余公頃，產(chǎn)量15萬噸，占全國檸檬產(chǎn)量的70%。隨著需求的轉(zhuǎn)變、市場的變化和技術(shù)的改進，安岳檸檬產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、鏈條延伸、科技服務、市場營銷、質(zhì)量安全等方面表現(xiàn)出一定的不適應性。為實現(xiàn)從“中國檸檬之鄉(xiāng)”到“中國檸檬之都”的跨越，安岳檸檬產(chǎn)業(yè)必須要實施全方位的提升，重點應采取措施在以下幾個方面實現(xiàn)重大突破。

1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破的策略選擇

安岳檸檬的種植規(guī)模在國內(nèi)首屈一指，但檸檬基地的基礎(chǔ)設(shè)施依然滯后，檸檬種植的標準化程度還不高。因此，安岳檸檬產(chǎn)業(yè)要在繼續(xù)保持規(guī)模優(yōu)勢的前提下，大力推進布局區(qū)域化和種植標準化。

1.1 推進基地建設(shè)。通過積極培育區(qū)域化、規(guī)模化、標準化的檸檬生產(chǎn)基地，科學合理規(guī)劃檸檬產(chǎn)業(yè)種植區(qū)，集中打造國道319、省道206、內(nèi)遂高速、成安渝高速、龍大路及石思路沿線檸檬產(chǎn)業(yè)帶，輻射帶動全縣檸檬種植規(guī)模持續(xù)擴大，繼續(xù)保持種植規(guī)模在全國領(lǐng)先。

1.2 統(tǒng)一生產(chǎn)標準。通過實施檸檬標準化生產(chǎn)，加強對基地農(nóng)戶的技術(shù)培訓，實行“統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一供種，統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一驗收，統(tǒng)一包裝”，推進由分戶經(jīng)營向集約化生產(chǎn)發(fā)展，由低水平種植向科學合理種植轉(zhuǎn)變，并加快向綠色、有機方向發(fā)展。

1.3 培育合作組織。通過大力發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織，加強企業(yè)與農(nóng)戶、農(nóng)戶與農(nóng)戶之間的信息和技術(shù)交流，在種子種苗、技術(shù)應用、產(chǎn)品銷售等方面發(fā)揮積極作用，實現(xiàn)檸檬生產(chǎn)的區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)范化經(jīng)營和社會化服務。

2 產(chǎn)業(yè)鏈條突破的策略選擇

僅僅依靠純粹的檸檬種植，難以實現(xiàn)檸檬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化和高效化。因此，必須要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多功能作用，形成集聚和延伸效應，應大力推進檸檬產(chǎn)業(yè)的“接二連三”，通過與二三產(chǎn)業(yè)的有機融合和銜接，不斷提高產(chǎn)品附加值和實現(xiàn)增效增收。

2.1 突出檸檬加工。安岳70%以上的檸檬仍靠鮮銷，檸檬加工企業(yè)發(fā)展速度遠遠滯后于檸檬生產(chǎn)基地發(fā)展速度。因此，必須以發(fā)展帶動力和輻射力更強的華通、聚之盛、綠海源、檸都檸檬、綠源檸檬等龍頭企業(yè)為目標，建成亞洲最具實力的檸檬加工企業(yè)集群，進一步獲取檸檬的加工收入和銷售利潤。

2.2 開發(fā)多元產(chǎn)品。要不斷提升對檸檬的商品化處理及精深加工和綜合利用。依據(jù)市場需求，通過技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)檸檬茶、檸檬油、檸檬果膠、檸檬發(fā)酵酒、檸檬干片、檸檬醋、檸檬面膜等一系列具有潛力和效益的產(chǎn)品。

2.3 加快一、三產(chǎn)業(yè)對接。充分挖掘和豐富檸檬文化，將檸檬文化內(nèi)涵、元素植入到產(chǎn)業(yè)發(fā)展之中，大力發(fā)展檸檬生態(tài)旅游，實現(xiàn)一、三產(chǎn)業(yè)的良性互動。

3 科技服務突破的策略選擇

安岳檸檬只有建立起高良效率的技術(shù)和信息服務體系，才可能應對檸檬產(chǎn)品市場的需求變化。要通過品種改良、品種引進等手段，生產(chǎn)出符合市場需求的產(chǎn)品。

3.1 建立產(chǎn)學研聯(lián)盟。為節(jié)約研發(fā)成本，安岳檸檬應采取與農(nóng)業(yè)科研單位和農(nóng)業(yè)院校合作的方式引進技術(shù)和人力資源。公司應從每年的總收入中提取一定比例的資金用于科技研發(fā)與員工培訓。同時，政府還應設(shè)立專項資金，及時對檸檬種植農(nóng)戶開展設(shè)施農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理和市場營銷等為主要內(nèi)容的培訓。

3.2 科技研發(fā)重點。根據(jù)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的趨勢和市場需求的變化，安岳檸檬產(chǎn)業(yè)的科技研發(fā)應重點在資源節(jié)約型技術(shù)、精確農(nóng)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品加工技術(shù)等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破。

3.3 提升信息服務。一直以來，安岳檸檬的市場供需情況缺乏精確數(shù)據(jù)，檸檬種植戶、加工企業(yè)、銷售企業(yè)難以掌握全面的信息，使市場對資源的調(diào)節(jié)作用難以發(fā)揮。因此，應建立安岳檸檬市場信息網(wǎng)絡(luò)平臺，將安岳檸檬的種植、加工、銷售信息“一網(wǎng)打盡”，使之成為各方調(diào)節(jié)市場的參照物，促進檸檬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4 市場營銷突破的策略選擇

由于農(nóng)產(chǎn)品市場銷售調(diào)節(jié)機制等保護體系還不夠健全，安岳檸檬對外銷售渠道仍不穩(wěn)定，銷售價格波動較大，致使業(yè)主以及農(nóng)戶規(guī)避市場風險的能力相對較弱。因此，建立健全市場營銷體系是保持安岳檸檬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和提升市場占有率的關(guān)鍵。

4.1 內(nèi)外兼顧的市場策略。目前，安岳檸檬有很大比重銷往國外，但對國內(nèi)市場的重視程度還不夠。因此，

要在繼續(xù)關(guān)注國外市場的基礎(chǔ)上，不斷提高國內(nèi)市場的占有率，實現(xiàn)由“重外”向“內(nèi)外兼顧”的轉(zhuǎn)變。

4.2 系統(tǒng)化的品牌策略。安岳檸檬在國內(nèi)外雖然享有多項殊榮，但品牌價值沒能在市場上得到反映，企業(yè)品牌知名度也不高。因此，安岳檸檬必須堅定不移的走“品牌之路”，實施系統(tǒng)化的品牌策略。一方面，通過利用全方位的宣傳攻勢，努力提升“安岳檸檬”這一區(qū)域品牌的知名度；另一方面，要引導和扶持企業(yè)加大品牌投入，爭創(chuàng)國家級名優(yōu)品牌。

4.3 細分化的渠道策略。安岳檸檬應根據(jù)不同品種的市場供應總量、不同品種的生產(chǎn)成本以及市場相對規(guī)模，確定相應的營銷渠道和價格策略。由于檸檬消費屬于相對高端的消費，應把優(yōu)等級果和精深加工產(chǎn)品直接打入大城市中高端農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和較大型的超市進行銷售。同時，通過在各中小城市設(shè)立安岳檸檬營銷網(wǎng)點的模式，以優(yōu)質(zhì)低價的市場口碑搶占低端消費市場。

5 質(zhì)量安全突破的策略選擇

隨著人們收入水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，質(zhì)量安全已成為農(nóng)產(chǎn)品的重要生命線。因此，安岳檸檬應建立健全檸檬生產(chǎn)質(zhì)量安全體系，對檸檬生產(chǎn)實行從產(chǎn)地環(huán)境保護、農(nóng)藥的使用、生產(chǎn)過程、加工貯運到市場全過程的質(zhì)量安全控制。

5.1 品質(zhì)包裝標準化。應建立一套從制種、栽培、化肥農(nóng)藥定量控制，到收獲加工的全面質(zhì)量管理體系，要求農(nóng)戶、企業(yè)按照生產(chǎn)操作規(guī)程與技術(shù)標準組織生產(chǎn)和加工，使安岳檸檬產(chǎn)品達到和超過國家品質(zhì)標準。同時，實施產(chǎn)品包裝規(guī)格標準化，即安岳生產(chǎn)的檸檬鮮果、檸檬深加工產(chǎn)品的包裝標識應符合相關(guān)設(shè)計規(guī)范。

5.2 加強質(zhì)量檢測。要加快推進國家級檸檬檢測中心的建設(shè)，依托檢測中心加強對公司、基地出產(chǎn)的檸檬產(chǎn)品實施檢測，全面加強安岳檸檬產(chǎn)品生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督。

5.3 推行質(zhì)量追溯。建立健全安岳檸檬質(zhì)量可追溯體系，實現(xiàn)檸檬質(zhì)量安全信息的傳遞、跟蹤、追溯和預警，提升整體形象和國際競爭力。同時，建立安岳檸檬從種植到餐桌的質(zhì)量誠信體系，將安岳檸檬企業(yè)（種植大戶）的質(zhì)量信息全部錄入統(tǒng)一的質(zhì)量誠信系統(tǒng)，開展質(zhì)量誠信體系等級評價。