謝朝君，劉寅初，楊昌珍，楊立平

（常德市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南 常德 415000）

常德市素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是全國(guó)知名的商品魚(yú)基地。全市可養(yǎng)殖水面8.46×104hm2，精養(yǎng)池超過(guò)4×104hm2，居湖南省第一。近年來(lái)，常德市緊緊圍繞漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展和漁民增收兩大目標(biāo)，調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展。2010年，常德市有特色水產(chǎn)養(yǎng)殖戶1.5萬(wàn)戶，面積4.6×104hm2，產(chǎn)值達(dá)18.7億元，占漁業(yè)總產(chǎn)值的46.8%。水產(chǎn)品產(chǎn)量約27萬(wàn)噸，產(chǎn)品總量和品質(zhì)位列湖南省前茅。其中，“漢壽甲魚(yú)”聞名全國(guó)，“常德珍珠”享譽(yù)中外，另外還有黃鱔、鱖魚(yú)、大口鯰、鳡魚(yú)、翹魚(yú)、河蟹、龍蝦等養(yǎng)殖在洞庭湖區(qū)具有重要位置。

為進(jìn)一步了解常德市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，研究常德市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展思路，2011年3月上旬，常德市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局組織有關(guān)專家深入到各縣（市、區(qū)）、重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、場(chǎng)，對(duì)全市的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展情況進(jìn)行了專題調(diào)研。

1 特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)初步形成

1.1 產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

近年來(lái)，常德市委、市政府把發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖作為一項(xiàng)富民強(qiáng)市的重要工作來(lái)抓，通過(guò)政策扶持、技術(shù)指導(dǎo)、典型示范、爭(zhēng)創(chuàng)品牌等政策措施，極大地調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，全市的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。各特色水產(chǎn)品發(fā)展的具體情況如下：

1.1.1 甲 魚(yú)全市有甲魚(yú)養(yǎng)殖戶6393戶，養(yǎng)殖面積6397.9 hm2。其中，專養(yǎng)面積1872 hm2，甲魚(yú)種苗生產(chǎn)面積320 hm2，套養(yǎng)面積4205.9 hm2。共生產(chǎn)甲魚(yú)6484.6萬(wàn)只/年、商品甲魚(yú)11352噸/年，產(chǎn)值7.8億元/年，主要分布在漢壽、安鄉(xiāng)、鼎城、澧縣等地區(qū)。

1.1.2 鱔 魚(yú)全市有鱔魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶1181戶，養(yǎng)殖網(wǎng)箱22.7萬(wàn)個(gè)，全年生產(chǎn)商品鱔魚(yú)0.77萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.15億元，主要分布在安鄉(xiāng)、津市、鼎城、漢壽、西湖管理區(qū)等地區(qū)。

1.1.3 珍 珠全市珍珠養(yǎng)殖面積8600 hm2，年產(chǎn)值3.2億元，主要分布在安鄉(xiāng)、鼎城、漢壽和澧縣等地區(qū)。

1.1.4 鱖 魚(yú)全市鱖魚(yú)養(yǎng)殖戶5019戶，養(yǎng)殖面積9200 hm2，年生產(chǎn)商品鱖魚(yú)0.48萬(wàn)噸，產(chǎn)值2億元，主要分布在鼎城、安鄉(xiāng)、漢壽等地區(qū)。

1.1.5 河 蟹全市河蟹養(yǎng)殖面積1.3×104hm2，年生產(chǎn)河蟹1935噸，產(chǎn)值0.7億元，主要分布在澧縣、臨澧和漢壽等地區(qū)。

其他小水產(chǎn)如烏鱧、翹魚(yú)、大口鯰、鳡魚(yú)、龍蝦等養(yǎng)殖面積超過(guò)20000 hm2，年產(chǎn)值達(dá)3億元。

1.2 效益初步顯現(xiàn)

2010年，全市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖為湖區(qū)農(nóng)民創(chuàng)收人均達(dá)到800元，為湖區(qū)農(nóng)民人均增收達(dá)200元。對(duì)漢壽縣甲魚(yú)苗種養(yǎng)殖的調(diào)查顯示：放養(yǎng)甲魚(yú)親本400 kg/667m2，產(chǎn)稚鱉1.6萬(wàn)只，每只銷售價(jià)格1.35元左右，產(chǎn)值達(dá)2.16萬(wàn)元/667m2，純利潤(rùn)1.05萬(wàn)元/667m2。網(wǎng)箱鱔魚(yú)養(yǎng)殖利潤(rùn)更高，鼎城區(qū)黃珠洲鄉(xiāng)湘珠富黃鱔專業(yè)合作社的網(wǎng)箱鱔魚(yú)養(yǎng)殖，放養(yǎng)網(wǎng)箱45個(gè)/667 m2，每個(gè)網(wǎng)箱產(chǎn)商品鱔魚(yú)20 kg，生產(chǎn)商品鱔魚(yú)1250 kg/667m2，銷售產(chǎn)值4.5萬(wàn)元/667m2，利潤(rùn)2.2萬(wàn)元/667m2。漢壽縣群湖水產(chǎn)專業(yè)合作社的烏鱧專養(yǎng)產(chǎn)量達(dá)到4000 kg/667m2，產(chǎn)值4.8萬(wàn)元/667m2，純利潤(rùn)1.2萬(wàn)元/667m2。其他名貴魚(yú)的套養(yǎng)其純利潤(rùn)可增加500元/667m2。

1.3 市場(chǎng)交易活躍

常德市每年向市場(chǎng)提供鮮活特色水產(chǎn)品5.8萬(wàn)噸。如今，漢壽甲魚(yú)、津市鱔魚(yú)、鼎城鱖魚(yú)等已成為餐桌上的佳肴珍品。澧縣的八百里洞庭水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和鼎城區(qū)湘西北水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的水產(chǎn)品交易量超過(guò)20萬(wàn)噸/年，已成為洞庭湖區(qū)包括湖北荊州地區(qū)最大的水產(chǎn)品交易集散地。這兩個(gè)批發(fā)市場(chǎng)均開(kāi)辟有特色水產(chǎn)品交易區(qū)，特色水產(chǎn)品交易量超過(guò)2萬(wàn)噸/年。漢壽縣已成為全國(guó)最大的龜鱉種苗繁育基地和供應(yīng)基地，每年向市場(chǎng)提供中華鱉苗超過(guò)5500萬(wàn)只以上。漢壽甲魚(yú)已在全國(guó)20余個(gè)大中城市設(shè)立直銷窗口，津市、鼎城和安鄉(xiāng)等地的鱔魚(yú)也在全國(guó)10余個(gè)大中城市設(shè)有直銷窗口。甲魚(yú)交易從當(dāng)年苗、越冬苗、半成品到商品鱉均有銷售。珍珠交易從仔蚌、一齡蚌、二齡蚌到高齡蚌也均有銷售。特色水產(chǎn)品交易呈現(xiàn)各個(gè)季節(jié)、各個(gè)生長(zhǎng)階段均有交易銷售的活躍局面。

1.4 品牌優(yōu)勢(shì)凸現(xiàn)

品牌優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。漢壽甲魚(yú)在2010年取得地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品以后，先后創(chuàng)立了龍甲牌、宗源牌、海鑫牌等5個(gè)生態(tài)甲魚(yú)品牌，其銷售價(jià)格高出周邊30%以上。鼎城區(qū)黃珠洲鄉(xiāng)德誠(chéng)生態(tài)甲魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)創(chuàng)立了黑花生態(tài)健康甲魚(yú)品種，獲得專利，其銷售價(jià)格高出周邊地區(qū)同類商品價(jià)格20%以上。常德珍珠、津市鱔魚(yú)、鼎城鱖魚(yú)等也呈現(xiàn)出較好的銷售優(yōu)勢(shì)。上世紀(jì)90年代中期，漢壽縣研制生產(chǎn)出“中華鱉精”口服液、“中華鱉營(yíng)養(yǎng)素”湯料、“中華牌甲魚(yú)煲”等甲魚(yú)深加工產(chǎn)品。2005年，漢壽錦鱗香綠色食品有限公司又相繼研制出了醬板甲魚(yú)、清蒸甲魚(yú)、藥膳甲魚(yú)、湘菜甲魚(yú)、手撕小鱉等甲魚(yú)特色食品，該類食品榮獲了第二屆中國(guó)（長(zhǎng)沙）國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2 依托水域資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖

2.1 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖

根據(jù)市委、市政府“八個(gè)一”工程要求，市縣兩級(jí)政府及時(shí)成立了專門(mén)的小組，制定了了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方案，統(tǒng)一了健康生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了責(zé)任，加強(qiáng)了督查。2010年年底建成了50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，其中31個(gè)為特色水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。市縣兩級(jí)畜牧水產(chǎn)部門(mén)抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成技術(shù)指導(dǎo)小組，具體承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)指導(dǎo)，制定了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，全市9個(gè)特色水產(chǎn)養(yǎng)殖基地成為農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范區(qū)。同時(shí)，還開(kāi)展了無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，全市無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證70個(gè)，其中特色水產(chǎn)品認(rèn)證47個(gè)，漢壽甲魚(yú)已通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。

2.2 大力發(fā)展專業(yè)合作社

目前，全市共有特色水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社49家、農(nóng)戶3443戶、養(yǎng)殖水面7300 hm2，生產(chǎn)特色水產(chǎn)品5.6萬(wàn)噸/年，產(chǎn)值6.2億元，占漁業(yè)總產(chǎn)值15.5%。其中，甲魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社18家、農(nóng)戶783戶；網(wǎng)箱養(yǎng)鱔專業(yè)合作社4家、農(nóng)戶234戶；其他水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社27家、農(nóng)戶2426戶。2010年7月，漢壽縣創(chuàng)建海鑫甲魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，目前有98戶專業(yè)養(yǎng)殖戶入社、養(yǎng)殖面積153.3 hm2，2010年生產(chǎn)甲魚(yú)苗種1000余萬(wàn)只、商品甲魚(yú)39萬(wàn)kg。漢壽縣群湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)有入社養(yǎng)殖戶147戶、養(yǎng)殖面積300 hm2，其中烏鱧特色養(yǎng)殖面積87.2 hm2。合作社采取股份公司+基地+農(nóng)戶的模式，按照統(tǒng)一苗種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一漁藥、統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售的“五統(tǒng)一”進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。合作社成立以來(lái)，利用經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，對(duì)漁池進(jìn)行升級(jí)改造、電網(wǎng)增容、生產(chǎn)設(shè)施添置和道路整修等，不斷改善基礎(chǔ)設(shè)施條件。目前合作社投資800萬(wàn)元的“群湖農(nóng)莊股份公司”已破土動(dòng)工，預(yù)計(jì)年內(nèi)投入運(yùn)營(yíng)。

2.3 保護(hù)漁業(yè)資源和養(yǎng)殖環(huán)境

2.3.1 壓減珍珠，清潔水源市委市政府從2008年開(kāi)始進(jìn)行了珍珠養(yǎng)殖專項(xiàng)整治，2009～2011年連續(xù)3年把壓減珍珠養(yǎng)殖納入了為民辦實(shí)事之一。2010年3月出臺(tái)了《常德市珍珠養(yǎng)殖管理辦法》，并每年安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于壓減珍珠養(yǎng)殖工作。到目前為止，常德市珍珠養(yǎng)殖面積從2008年的2.4×104hm2，減少到8600 hm2，水域生態(tài)環(huán)境明顯得到改善。

2.3.2 人工增殖，保護(hù)資源實(shí)施春季禁漁制度，積極開(kāi)展人工增殖放流活動(dòng)，改善了沅澧水流域生態(tài)環(huán)境，保護(hù)了漁業(yè)資源。從2002年至今，全市在沅澧兩水人工增殖放流各種名優(yōu)特色魚(yú)類及龜鱉等原生生物1億尾以上。

2.3.3 水庫(kù)禁投，人放天養(yǎng)從2009年開(kāi)始，大中小型水庫(kù)全面啟動(dòng)禁止投肥養(yǎng)魚(yú)。全市256座小I型以上水庫(kù)消滅V類及以下水質(zhì)，Ⅱ類水質(zhì)大中型水庫(kù)達(dá)到95%以上，小I型水庫(kù)達(dá)到70%以上。水庫(kù)禁投有效保護(hù)了水域生態(tài)環(huán)境，為創(chuàng)造有機(jī)特色水產(chǎn)品牌打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.4 實(shí)施科技攻關(guān)

一是攻克了特種水產(chǎn)苗種繁育關(guān)。黃顙魚(yú)、鱖魚(yú)、翹魚(yú)、鳡魚(yú)等苗種繁育技術(shù)已成熟。翹魚(yú)、鱖魚(yú)人工繁養(yǎng)技術(shù)獲市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。黃顙魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)、鳡魚(yú)的人工繁養(yǎng)技術(shù)通過(guò)省級(jí)鑒定。二是開(kāi)展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究與示范。甲魚(yú)健康養(yǎng)殖獲市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。水產(chǎn)病害綜合防控技術(shù)獲省豐收一等獎(jiǎng)。近幾年來(lái)與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南師范大學(xué)、湖南文理學(xué)院合作，總結(jié)出了水產(chǎn)健康養(yǎng)殖環(huán)境改良技術(shù)和魚(yú)類病害綜合防控技術(shù)，并進(jìn)行了生物飼料的研制與開(kāi)發(fā)，并取得了專利。三是攻克了甲魚(yú)50克苗種培育技術(shù)難關(guān)，甲魚(yú)苗種培育成活率由50%提高到90%。

2.5 加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管

全市以專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，不斷地開(kāi)展了一系列專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)把苗種、飼料、用藥、檢疫關(guān)。多年來(lái)，全市未發(fā)生一起水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。2009年常德市畜禽水產(chǎn)品檢測(cè)中心成立，目前檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備已基本安裝運(yùn)行，技術(shù)人員已配齊到位。從2011年1月開(kāi)始，每個(gè)月對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）、市場(chǎng)及超市進(jìn)行抽樣檢測(cè)50個(gè)樣品，其中特色水產(chǎn)品抽樣檢測(cè)15個(gè)樣品，檢測(cè)結(jié)果將在常德日?qǐng)?bào)、常德市電視臺(tái)圖文頻道和市局網(wǎng)站定期公布。

[1]謝朝君，劉寅初，楊昌珍，等.常德市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的思考[J].當(dāng)代水產(chǎn)，2011，（6）：47-50.

[2]于瑞海，王昭萍，溫海深，等.依托科研提高水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平的探討[J].中國(guó)校外教育，2011，（9）：91.