歐陽艷 許小成 隋士元 馬明筠

（1湖北三峽職業(yè)技術學院生物化工學院，湖北省宜昌市 443000；2宜昌市畜牧獸醫(yī)局，湖北省宜昌市 443000）

宜昌市規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖污染防治情況的調查報告

歐陽艷1許小成2隋士元2馬明筠1

（1湖北三峽職業(yè)技術學院生物化工學院，湖北省宜昌市 443000；2宜昌市畜牧獸醫(yī)局，湖北省宜昌市 443000）

為全面了解規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖對農村環(huán)境產生的影響，切實轉變畜牧業(yè)發(fā)展方式，推動畜牧業(yè)經濟和農村環(huán)境協(xié)調發(fā)展，根據(jù)市政府要求，宜昌市畜牧獸醫(yī)局積極組織調查專班，采取上下聯(lián)動、部門配合的方法，于今年初對宜昌市轄區(qū)內的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場污染源現(xiàn)狀進行了為期1個月的調查。

調查期間，調查組先后實地察看了48家規(guī)?；B(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)雞場糞污處理利用情況，組織相關縣、市、區(qū)畜牧獸醫(yī)部門、規(guī)模養(yǎng)殖場的負責人進行了4次座談，全面了解了規(guī)?；B(yǎng)殖場糞污處理利用情況，現(xiàn)將調查情況報告如下。

1 畜牧業(yè)發(fā)展情況

宜昌畜牧業(yè)有著悠久的發(fā)展歷史，具備畜牧業(yè)生產所需的地理、氣候、資源和技術等發(fā)展優(yōu)勢。 “十一五”以來，全市認真踐行科學發(fā)展觀，加快轉變畜牧業(yè)發(fā)展方式，深入推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷加快產業(yè)化進程，著力加強重大動物疫病防控，努力保障畜產品質量安全，實現(xiàn)了畜牧業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。

1.1 畜產品產量穩(wěn)步增長，畜牧業(yè)綜合生產能力邁上新臺階

2010年，全市生豬出欄555.5萬頭，比2005年增長28.9%；肉牛出欄4.7萬頭，比2005年增長51.8%；山羊出欄117.2萬只，比2005年增長49%；家禽出籠3300.4萬只，比2005年增長46.7%。肉類總產量54.2萬噸，比2005年增長43.4%；禽蛋產量5.4萬噸，比2005年增長46.1%；牛奶產量2.9萬噸，比2005年增長107.1%。豬、羊、牛奶產量均位居全省前列。畜牧業(yè)產值首次突破百億大關，達到106.1億元，比2005年增長1.14倍，占大農業(yè)總產值的37%，高于全國、全省平均水平。

1.2 規(guī)模化養(yǎng)殖突飛猛進，畜牧業(yè)發(fā)展方式跨入新階段

至2010年，全市建成國家級生豬調出大縣4個、省級畜牧大縣5個；萬頭規(guī)模養(yǎng)豬場達到38個，其中標準化萬頭規(guī)模養(yǎng)豬場19個；畜禽養(yǎng)殖小區(qū)達到639個。

年出欄50頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場 （戶）15472個， 其中出欄 50～99頭的場（戶）7175個、100～499頭的7066個 、 500～999頭 的 741個 、1000～2999頭的 365個、 3000～9999頭的89個、10000頭以上的36個，規(guī)模養(yǎng)豬場共出欄生豬364萬頭，占全市總出欄量的65.5%。

存欄50頭以上的奶牛養(yǎng)殖場（戶）30個， 其中存欄 50～99頭的場 （戶）15個、 100～299頭的 7個、 300～499頭的5個、500～999頭的2個、1000頭以上的1個，共存欄奶牛6500頭，占全市總存欄量的93%；出欄5頭以上的肉牛養(yǎng)殖場（戶）125個，其中出欄5～19頭的場（戶）46個、 出欄 20～49頭的場（戶）32個、50～99頭的 28個、100～499頭的 17個、 500～999頭的 2個，共出欄肉牛7000頭，占全市總出欄量的15%。

存籠500只以上的蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）318個，其中存籠500～999只的場（戶）40個、1000～4999只的 149個、5000～9999只的 57個、10000～19999只的51個、20000～29999只的8個、30000～39999只的6個、40000只以上的7個，共存籠蛋雞215萬只，占全市總存欄量的70%；出籠2000只以上的肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場 （戶）388個，其中出籠2000-4999只的場（戶）47個、5000～9999只的 69個、10000～29999只的 168個、30000～99999只的78個、100000只以上的26個，共出籠肉雞1800萬只，占全市總出籠量的60%。

全市建成各種畜禽標準化養(yǎng)殖模式3959棟，其中生豬 “150”模式（生豬“150”養(yǎng)殖模式是湖北省畜牧局當前推廣的科學養(yǎng)豬方法，即一棟面積為220m2的豬舍，存欄生豬150頭，采用標準化豬種，標準化飼料，進行標準化飼養(yǎng)管理的現(xiàn)代養(yǎng)豬模式，每批可出欄肉豬150頭，一年出欄450頭）達到1464棟、蛋雞 “153”模式（是指建設1棟雞舍，飼養(yǎng)蛋雞5000只以上，實行濕簾風機、喂料機、清糞機3機配套的標準化規(guī)模養(yǎng)雞模式）340個、肉雞“156”模式 （是指一個農戶，建一棟500m2的肉雞舍，一年出籠肉雞6批次，全年出籠30000只左右的標準化規(guī)模養(yǎng)殖模式）276個、肉羊 “1235”模式（指一個農戶建設一棟標準化羊舍，飼養(yǎng)20只能繁母羊，種植3畝優(yōu)質牧草，年出欄商品肉羊50只的以農戶家庭為單位的種草養(yǎng)羊生產模式）1677棟、肉牛 “165”模式（指農戶建設一棟標準化牛舍，約50平米，飼養(yǎng)6頭能繁母牛，由肉牛專業(yè)合作社或育肥牛場提供凍精配種，每年向育肥場提供5頭小牛的生產模式）202棟；建設零排放養(yǎng)殖模式（生物發(fā)酵床）3.7萬平方米。

畜牧業(yè)集約化發(fā)展程度不斷提高，技術密集、資本密集、土地密集和勞動密集的特征更加明顯，畜禽養(yǎng)殖方式已經從傳統(tǒng) “窩棚式”、分散養(yǎng)殖為主轉變?yōu)樵O施化、規(guī)模化養(yǎng)殖為主。

1.3 龍頭企業(yè)做大做強，畜牧業(yè)產業(yè)化經營水平達到新水平

全市縣級以上畜牧產業(yè)化龍頭企業(yè)達到66家，其中省級龍頭企業(yè)5家、市級龍頭企業(yè)22家。

先后引進的宜昌正大、宜昌均瑤、宜昌雙匯、當陽蒙牛、秭歸雨潤、宜昌新希望等知名龍頭企業(yè)不斷做強，逐步培植的宜昌富江南、清江肉聯(lián)、當陽翔鶴、宜昌喜旺、湖北京都、宜昌民大、宜昌昌偉、宜昌秭源、宜昌陽光、三峽制藥等本土龍頭企業(yè)日益做大。全市生豬屠宰加工量達到300萬頭、乳制品加工量達到15萬噸、家禽屠宰加工量達到1000萬只、飼料加工量達到22萬噸、獸藥生產量達到1720噸。

“十一五”期間，我市畜牧專業(yè)合作社從無到有，迅猛發(fā)展，至目前已經成立各類畜牧業(yè)專業(yè)合作社205家。畜牧專業(yè)合作組織在聯(lián)結龍頭企業(yè)與專業(yè)養(yǎng)殖場（戶）的合作上，發(fā)揮了不可替代的橋梁和紐帶作用。

2 規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖污染因素分析

總的來看，規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖對環(huán)境污染主要有以下三個方面。

2.1 畜禽糞便排放

根據(jù)相關統(tǒng)計資料和規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場畜禽飼養(yǎng)周期、單頭（只）日排放量、飼料喂養(yǎng)情況、糞便運行途徑等實際情況，對畜禽排放糞便進行調查測算，一頭豬每天排放糞便2.0kg，按150天的飼養(yǎng)周期進行估算，我市規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場 （戶）每年排放糞便109.2萬噸（2.0kg/頭·天×3640000頭×150天/1000/10000=109.2）；一頭牛每天排放糞便20kg、按365天的飼養(yǎng)周期估算，我市規(guī)?；ｐB(yǎng)殖場（戶）每年排放糞便9.855萬噸（20kg/頭·天×（7000+6500）頭×365天/1000/10000=9.855）；一只蛋雞每天排放糞便0.15kg、按210天的飼養(yǎng)周期估算，我市規(guī)?；半u養(yǎng)殖場（戶）每年排放糞便6.7725萬噸（0.15kg/只·天×2150000×210天/1000/10000=6.7725）；一只肉雞每天排放糞便0.08kg，按40天的飼養(yǎng)周期估算，我市規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場（戶）每年排放糞便 5.76萬噸（0.08kg/只·天×18000000只×40天/1000/10000=5.76）。

2.2 畜禽尿液排放

根據(jù)相關統(tǒng)計資料和規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場畜禽飼養(yǎng)周期、單頭只日排放量等實際情況，對牲畜排放尿液進行調查測算，一頭豬每天排放尿液3.3kg，按150天的飼養(yǎng)周期進行估算，我市規(guī)?；i養(yǎng)殖場 （戶）每年排放尿液180.18萬噸（3.3kg/頭·天×3640000頭×150天/1000/10000=180.18）； 一頭牛每天排放尿液10kg，按365天的飼養(yǎng)周期進行估算，我市規(guī)?；B(yǎng)牛場（戶）每年排放尿液4.9275萬噸（10kg/頭·天 ×（7000+6500） 頭 ×365天/1000/10000=4.9275）。

2.3 畜禽COD和氨氮排放

按照 《豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞污染物產生系數(shù)表》和2010年我市畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖情況測算，全市規(guī)?；i養(yǎng)殖場（戶）每年產生COD（化學耗氧量）13.1萬噸，氨氮6552噸；規(guī)?；ｐB(yǎng)殖場（戶）每年產生COD 2.6萬噸，氨氮71.1噸；規(guī)?；半u養(yǎng)殖場（戶）每年產生COD 1.02萬噸，氨氮215噸；規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場 （戶）每年產生COD 0.8萬噸，氨氮360噸。

2.4 欄圈沖洗污水的排放

搞好欄圈環(huán)境衛(wèi)生是養(yǎng)殖的關鍵，畜禽每天排泄后養(yǎng)殖場都要進行欄圈沖洗、打掃。因此，畜禽尿液、沖洗場地的污水、沖刷糞堆的污水、雨水是畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污水的主要來源。根據(jù)中國農業(yè)大學提供的方法測算，每年我市規(guī)?；B(yǎng)殖場（戶）理論上可產生此類污水約4.8億噸。

3 當前我市規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖污染防治措施

推進規(guī)?；?、生態(tài)化、標準化畜禽養(yǎng)殖，是促進畜牧業(yè)經濟可持續(xù)發(fā)展的關鍵措施，也是建設現(xiàn)代畜牧業(yè)的核心內容。

為統(tǒng)籌畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境協(xié)調發(fā)展，我局多次組織專家，深入調查研究，創(chuàng)新提出了 “科學規(guī)劃、合理布局、適度規(guī)模、種養(yǎng)結合、綜合利用、分類治理”的養(yǎng)殖污染防治思路，探索建立了四種符合實際、投入較少、產出較高、易推廣、可操作的生態(tài)畜牧發(fā)展之路，為我市畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎。

3.1 大力推廣厭氧+自然處理模式

我市大力推廣這種模式，利用沼氣處理，沼渣做肥，沼液集中還田，種養(yǎng)結合。支持適度規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）進山入林，充分利用農田、林地、果園、菜地對經過沉淀發(fā)酵后的畜禽糞污進行消納吸收，實現(xiàn)種養(yǎng)區(qū)域平衡一體化。

如當陽草埠湖的銀湖生態(tài)園豬-魚-果樹的立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。這一模式處理的畜禽糞污占到養(yǎng)殖總量的70%。

3.2 實施資源利用（厭氧+加工還田）模式

畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)配套建設有機肥加工廠，利用生物工藝和微生物技術，將經過干濕分離的畜禽糞便，通過發(fā)酵腐熟后制成復合有機肥，用于林地、果園和菜地生產，進行產業(yè)化開發(fā)。

我們先在湖北京都農業(yè)科技開發(fā)有限公司進行試驗，初步探索出了 “牧草種植—奶牛養(yǎng)殖—沼氣工程—有機肥生產—秸稈飼料加工”的農業(yè)循環(huán)經濟模式，成功實現(xiàn)了變廢為寶。接著，我們廣泛宣傳，組織參觀，推而廣之到其他畜禽。目前，我市已有13個有機肥加工廠，規(guī)模較大的有2個。典型模式有夷陵區(qū)京都公司、當陽草埠湖的兆豐生物有機肥廠以及興山的黃糧宏鑫養(yǎng)殖場。

興山黃糧宏鑫養(yǎng)殖場采用糞便發(fā)酵制造有機肥，使原來蚊蠅滿天飛、臭氣熏天的豬場，環(huán)境得到改善，豬場實現(xiàn)零污染排放。該場2008年生產有機肥約400噸，銷售收入15萬元，純收入3萬多元。2009年該場又投資30多萬元，在古夫鎮(zhèn)北斗村新建一個有機肥場，收集沿河養(yǎng)殖場畜禽糞便，進行生物發(fā)酵加工制造有機肥，有效地解決了沿河養(yǎng)殖場的污染問題，現(xiàn)已銷售有機肥300噸，收入21萬元。

3.3 試點 “零排放”養(yǎng)殖模式

引導有條件的新建規(guī)模養(yǎng)殖場，應用生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術，在畜舍內鋪設70多厘米厚度的鋸木屑、谷殼和麩皮等墊料，拌上微生物菌種，生豬在墊料上飼養(yǎng)，排泄的糞尿迅速被發(fā)酵床吸收、分解、消化，實現(xiàn) “零排放”，并表現(xiàn)出 “四省、三提、兩無、一增”的優(yōu)點， “四省”即是省水、省工、省料、省藥， “三提”即提高畜禽抵抗力、提高料肉比、提高畜產品品質，“兩無”即無臭味、無污染， “一增”即增加經濟生態(tài)效益。

在試點帶動下，我市共建生物發(fā)酵床3.7萬平方米，每年增收280萬元。

3.4 探索污水深度處理模式

畜禽養(yǎng)殖場糞污常規(guī)處理模式可以解決基本的污染問題，但無法達標排放。我們因地制宜，強化措施，積極鼓勵大型規(guī)模養(yǎng)殖場實施生物酶低壓厭氧發(fā)酵系統(tǒng)和STCC污水凈化系統(tǒng)相結合，將畜禽糞污進行 “集中發(fā)酵、沼氣發(fā)電、污水凈化、種養(yǎng)配套”的綜合治理，既促進了糞污無害化處理，又實現(xiàn)了沼液、沼渣的多層次循環(huán)利用。

我市的宜昌正大畜牧有限公司就是采用的這種污水深度處理模式解決排污問題，效果很好，經過處理后的排水COD（化學耗氧量）只有60mg/L左右，目前也僅此一家。2009年，宜昌正大畜牧公司投資150萬元，新建1萬立方米的蓋瀉湖式發(fā)酵池、2千立方米的曬渣池及1.4萬立方米的沼液生物氧化塘，同時配套安裝64千瓦的沼氣發(fā)電機組一套，每年可利用所產沼氣發(fā)電40萬度，節(jié)約能源投資20萬元。該糞污處理設施是目前全省投資最大、糞污處理最先進的糞污處理設施，可一次容納處理該場150天的糞污排放量。

由于受觀念、資金等方面的影響，估計我市目前采取以上四種方式也僅可以解決污染總量的80%。

4 畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖污染處理中存在的問題

從中央到地方，各級政府都將畜禽養(yǎng)殖業(yè)作為地方農業(yè)經濟發(fā)展的支柱產業(yè)和農民收入的主渠道，而由此帶來的環(huán)境問題沒有與之相配套的污染防治一體化的環(huán)境政策。

一是法規(guī)系統(tǒng)在某些方面存在空白。我國畜禽污染防治法規(guī)僅在污染治理方面寫出原則性規(guī)定，在具體的養(yǎng)殖承載力、農田施用量方面沒有要求，政策對養(yǎng)殖戶缺乏約束。

二是環(huán)境標準和監(jiān)管體系有缺陷。我國的 《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》定得過低，如標準規(guī)定COD排放濃度為400mg/L，氨氮排放濃度為80mg/L，難以促進養(yǎng)殖污水的無害化處理。

三是養(yǎng)殖污染防治政策扶持力度較小。農業(yè)政策沒有體現(xiàn)環(huán)境保護，環(huán)保部門對農村環(huán)保鞭長莫及，農業(yè)部門強調將畜牧業(yè)作為農業(yè)發(fā)展的重要內容進行實施，養(yǎng)殖污染防治在其發(fā)展目標中沒有提及；而農村的環(huán)境保護不在環(huán)保部門的工作職能之內，農村環(huán)境污染管理出現(xiàn) “真空”。

5 綜合防治規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染的幾點建議

5.1 提高對生態(tài)畜牧業(yè)的認識

各級黨委、政府一定要統(tǒng)一思想，增強經濟發(fā)展與資源利用、環(huán)境保護協(xié)調發(fā)展的意識，運用生態(tài)系統(tǒng)中生物共生和物質循環(huán)再生原理，采用系統(tǒng)工程和現(xiàn)代畜牧業(yè)新技術，因地制宜地發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，把發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)作為實施國民經濟可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的一項重要措施。

切實做好三方面的工作，一是要按照 “有所為，有所不為”的原則，制定好發(fā)展規(guī)劃，有計劃、有目的、有步驟的推進生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展；二是要建立激勵機制，組織有關部門協(xié)同作戰(zhàn)，為生態(tài)畜牧業(yè)不斷向深層次發(fā)展提供系統(tǒng)服務；三是完善扶持政策，充分調動農民發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的積極性，特別是對于草地生態(tài)畜牧業(yè)，要建立完善草場的建設、使用與管護措施，保證草場的永續(xù)利用。

5.2 加強畜禽污染環(huán)境監(jiān)測

隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，要加強畜牧業(yè)環(huán)境污染的監(jiān)測工作，開展畜禽污染現(xiàn)狀的調查，科學系統(tǒng)地掌握畜牧業(yè)環(huán)境污染情況，為畜牧業(yè)的生態(tài)保護提供依據(jù)。同時聯(lián)合畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、公安等部門加大對重大環(huán)境污染的養(yǎng)殖場（戶）的查處力度，規(guī)范其養(yǎng)殖行為。

5.3 建立人工生態(tài)型畜牧場

根據(jù)生態(tài)學和生態(tài)經濟學原理組織畜牧場生產，充分利用當?shù)氐淖匀毁Y源、利用動物、植物、微生物之間的相互依存關系和現(xiàn)代技術，引導養(yǎng)殖戶實行無廢物和無污染生產。通過推廣農牧結合、果牧結合、牧菜結合等多種生態(tài)養(yǎng)殖模式，強化畜禽糞便無害化處理與綜合利用，提高畜牧業(yè)的整體科技水平、環(huán)保水平和可持續(xù)發(fā)展水平，實現(xiàn)農業(yè)內部的良性循環(huán)。

5.4 集中處理畜禽糞污

采取招商引資的辦法，引進一批現(xiàn)代化的畜禽糞污處理龍頭企業(yè)來我市辦廠，對畜禽糞污進行集中處理，循環(huán)利用，變廢為寶。

5.5 采取動物營養(yǎng)性環(huán)保措施

畜禽隨著時間和體重的增加，其營養(yǎng)需要也發(fā)生了變化，經過調整飼料配方，可有效地滿足其營養(yǎng)需要，指導養(yǎng)殖戶學習科學的養(yǎng)殖方法，減少畜禽對氨基酸和磷等的過量攝入，從而減少氨氮和磷的過量排泄。

5.6 控制畜禽排泄物

加強畜禽糞便管理，控制糞便的產生、播撒，防止畜禽糞便大量積壓，消除污染隱患。關注國際最新畜牧業(yè)科技動態(tài)，引導有實力的企業(yè)使用適宜的先進技術設備，改善畜牧業(yè)設施，提高畜牧場的生產力，同時又能節(jié)約資源。

5.7 控制藥物殘留

各級動物衛(wèi)生監(jiān)督部門要嚴格監(jiān)督養(yǎng)殖場（戶）執(zhí)行國家有關飼料、獸藥管理的規(guī)定，嚴禁在飼養(yǎng)過程中使用國家明令禁止、國際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，嚴格按照用藥規(guī)程用藥、制定休藥期、控制畜禽用藥、防止濫用某些抗生素藥物，保證畜產品的安全，減少對人的危害。

5.8 保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境

養(yǎng)殖場（戶）要保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境。

一是搞好畜禽養(yǎng)殖場的環(huán)境綠化。良好的環(huán)境綠化可以減少場區(qū)的微粒（主要是指豬場環(huán)境空氣中的塵埃）和有害氣體含量，保持環(huán)境空氣濕潤，達到凈化空氣，減少病菌的作用。

二是加強畜、禽舍的通風。通風能排出畜、禽舍中的有害氣體、微粒和微生物，保持空氣清新潔凈。

三是保持適宜的溫度和濕度，維持安靜環(huán)境，減少應激發(fā)生。

四是做好畜牧場的隔離，進入人員和物品、設備要消毒。

五是保持舍內清潔衛(wèi)生，定期消毒。

5.9 加大對養(yǎng)殖污染治理的財政投入

環(huán)境保護是我國的基本國策，政府在重視工業(yè)污染治理的同時，也應該發(fā)揮其在養(yǎng)殖污染治理中的主導作用。通過產業(yè)政策、財稅政策、價格政策、補償機制等多種方式，引導養(yǎng)殖的同時也不斷加大治污的投入力度，將養(yǎng)殖污染治理與建設社會主義新農村、改造其他農業(yè)基礎設施等統(tǒng)籌規(guī)劃，加大對養(yǎng)殖業(yè)污染的治理力度，使農村經濟發(fā)展、農民增收與環(huán)境保護和諧統(tǒng)一。