江蘇 張婷/文

養(yǎng)生粥品六款

江蘇 張婷/文

俗話說：“三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防?！笨梢婐B(yǎng)生的重要性。養(yǎng)生是中國人長期以來苦苦追求的，它融入了我們的生活，融入了我們的飲食，自古以來就備受歷代養(yǎng)生家的重視。養(yǎng)生粥是人們?nèi)粘Ｉ钪性偈煜げ贿^的飲食之一。養(yǎng)生粥不僅營養(yǎng)豐富，而且具有絕佳的養(yǎng)生功效。以下為大家介紹六款簡單實用的養(yǎng)生粥：

一、蕎麥粥

原料：蕎麥米100g、雞腿50g、土豆100g、白扁豆20g、胡蘿卜20g、鹽2g、醬油10g。

制作方法：1.把蕎麥米洗凈，瀝干水分；

2.雞腿肉片成小塊，馬鈴薯去皮切成小塊，胡蘿卜切成片；

3.鍋中倒入適量的水，鍋置火上，放入蕎麥米煮20min，撈出瀝干水分；

4.把所有的調(diào)味料（高湯4杯、低鹽醬油10g、鹽2g）倒入鍋中煮開，放入蕎麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿卜、扁豆一起煮20min，直到所有的原料變軟、成熟，盛出即可。

功效：清熱解毒，健胃利腸，降壓減肥。

二、胡桃粥

原料：糯米100g、胡桃20g、紅棗10g、糖或鹽5g。

制作方法：1.將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎；

2.將紅棗去核并用水浸泡；

3.鍋置火上，加入適量的水，將胡桃、紅棗、糯米一起放入鍋中煮；

4.煮好后用鹽或糖調(diào)味即可。

功效：補腎強腰，固精止遺，溫肺定喘，潤腸通便。

三、首烏粥

原料：何首烏3g、粳米（大米）100g、紅棗5枚。

制作方法：1.將紅棗洗凈，去除果核，將首烏洗凈，烘干打成細粉；

2.把大米放入鍋內(nèi)，加入何首烏粉、大棗，加入清水800ml，用武火燒沸，文火煮40min即成。

功效：補氣血，益肝腎，降血壓，抗衰老。用作高血壓常吃膳食，春天食用更佳。

四、薏米紅豆粥

原料：薏米100g、紅小豆50g。

制作方法：1.把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚；

2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，調(diào)小火煮至薏米爛熟即可（喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖）。

功效：祛濕，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。

五、糯米大棗粥

原料：糯米100g、大棗50g、冰糖100g。

制作方法：1.將大棗沖洗干凈，去除果核。糯米淘洗干凈；

2.取鍋置火上，放入適量清水，放入糯米、大棗，用旺火煮沸后，改用小火煮至熟爛，放入冰糖，融化攪勻即成。

功效：補脾肺，益氣血。能使肌膚色澤紅潤、體重增加、保護肝臟和增強體質(zhì)，養(yǎng)生保健常宜佐食。

六、黑豆牡蠣粥

原料：粳米100g、牡蠣(鮮)100g、黑豆50g、鹽2g、香油3g、小蔥5g。

制作方法：1.將黑豆洗凈，用冷水浸泡2～3h，撈出，瀝干水分；

2.再將粳米洗凈，浸泡0.5h后撈起；

3.牡蠣肉洗凈，瀝干備用；

4.鍋中加入約1500ml冷水，將黑豆與粳米放入；

5.先用旺火燒沸后加入牡蠣肉，攪拌數(shù)次，然后改用小火慢慢熬煮；

6.見粥將成時下入鹽，撒上蔥（切末）、淋上香油，即可盛起食用。

功效：滋陰養(yǎng)血，寧心安神，解毒。