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        綿延二十一日的宴

        2014-05-14 15:20:56畢淑敏
        意林 2014年7期
        關(guān)鍵詞:菜譜食客助手

        畢淑敏

        在環(huán)航世界的船上,一位外國醫(yī)生邀我到甲板上喝咖啡。他說自己是專為癌癥晚期病人做臨終治療的,業(yè)務(wù)非常飽滿,有些病人直到死都沒掛到他的號。

        我說,癌癥晚期,基本上回天乏力。您可有什么絕招嗎?

        醫(yī)生搖著花白頭發(fā)說,我沒有任何秘方,只是陪著他們,這種陪伴并不容易,人們常常以為親人的陪伴是最好的,人們彼此心照不宣,一起對那個瀕死之人虛妄地保守著即將天下大白的秘密。

        我跟他們說,在最后大限到來之前,您可還有什么心事?我能幫您做些什么?我會盡力的。這句聽起來很不美妙的話,藏有堅(jiān)定的力量。我從不虛偽地安慰他們,瀕死的人,有一種屬于死亡的智慧。

        我說,講個故事吧。

        白發(fā)醫(yī)生沉思了一下說,有個年輕的女廚師求醫(yī),談到最后的心愿,是再做一桌菜。長期化療,她的味覺器官已經(jīng)全部毀壞了。胳膊打了無數(shù)的針,肌肉萎縮,已經(jīng)舉不起炒勺。不能出醫(yī)院,無法親自采買食材和調(diào)料。最重要的是沒有廚房,再者有誰會來吃癌癥晚期病人做的食物呢?不是只給自己的親人嘗嘗,而是真正的食客享用。

        幾天以后,我鄭重地對她說,已經(jīng)和醫(yī)院的廚房商量好了,他們會空出一個火眼,專門留給您操作。您可以隨時使用那個爐灶。我為您指派了一個助手,他完全聽從您調(diào)遣。

        女廚師很高興,但仍不放心,說,我體力不支,一次做不出整桌宴席,只能一道道來做。

        我說,一切以您的身體承受力為限。女廚師凄然一笑說,可是,食客在哪里?誰會來赴宴?

        我說,我已經(jīng)找到了食客,他會長久地等待,耐心地吃下您所做的每一道菜。

        白發(fā)醫(yī)生講到這里,停頓了很長一段時間。

        我說,女廚師做的菜肴能吃嗎?

        醫(yī)生說,食客的真實(shí)感覺是:剛開始,女廚師做的菜還是好吃的。雖然她的味蕾已經(jīng)損毀,但她憑著經(jīng)驗(yàn),還是把火候掌握得不錯,調(diào)料因?yàn)橛玫亩际撬付ǖ钠放?,她非常熟悉這些東西的用法用量,盡管不能親口品嘗,各種味道的搭配還是拿捏得相當(dāng)準(zhǔn)確。不過,她的體力的確非常糟糕,手臂骨瘦如柴,根本就掂不動炒勺,食材受熱不均勻,生的生,煳的煳。到了最后幾道菜,女廚師的身體急劇衰竭,菜肴的味道就變得十分怪異了。她也無法按照上菜的順序來操作,把復(fù)雜的主菜一拖再拖,留到了最后。助手說按照單子到市場上去嚴(yán)格采買。拿回來之后,女廚師毫無理由地硬說完全不對,讓人把原料統(tǒng)統(tǒng)丟了,讓助手重新再買。助手一次又一次勞而無功之后委屈地問,這個人的癌癥是不是轉(zhuǎn)移到腦子了?這個工作要持續(xù)多久呢?我都要堅(jiān)持不住了。

        我說,也許不要很久,也許要很久。不管多久,請你都要堅(jiān)持。當(dāng)然,我也要堅(jiān)持。

        我問,究竟堅(jiān)持了多久呢?

        醫(yī)生說,21天。那是一個周日,她丈夫來找我,說女廚師在清晨的睡夢中,非常平靜地走了。女廚師昨晚臨睡前說非常感謝您,并轉(zhuǎn)交一封信。

        我打開一看,那其實(shí)不是一封信,只是一個菜譜,就是那道沒有完成的主菜菜譜。女廚師很抱歉,因?yàn)樗呀?jīng)沒法把這道菜做得非常美味,心有余而力不足。為吃菜的人考慮,還是不做了吧。為了成人之美彌補(bǔ)遺憾,就把這道菜譜奉上,讓食客得以自行湊成完整的一桌。

        突然想到一個問題,我問,那些菜肴都是誰吃下的呢?

        白發(fā)醫(yī)生答,我。

        醫(yī)療和死亡,原來可以這般溫和優(yōu)雅。大海在耳邊永無歇止地?fù)舸蛑蚣不蚓彽墓?jié)奏,音調(diào)豐富到無以言表。據(jù)說這種包含了萬千頻段的白噪聲,具有強(qiáng)烈的安寧效果。

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