吳春燕，宋廷宇，栗長(zhǎng)蘭，張曉明，韓玉珠，宋述堯，張廣臣

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，長(zhǎng)春，130118）

辣椒是我國(guó)栽培面積最大的蔬菜作物之一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。在辣椒種子生產(chǎn)過(guò)程中，果實(shí)成熟度、采種技術(shù)等經(jīng)常影響種子質(zhì)量和辣椒產(chǎn)量。衡量種子質(zhì)量最主要的指標(biāo)為發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率和千粒質(zhì)量，而辣椒成熟度及后熟對(duì)種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率和千粒質(zhì)量影響很大。鞏振輝等[1]試驗(yàn)表明，辣椒種子千粒質(zhì)量和發(fā)芽率與果實(shí)成熟度呈顯著正相關(guān)。楊紅等[2]研究發(fā)現(xiàn)，90%紅色果辣椒種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)較高。任錫倫等[3]研究表明，后熟能夠改善種子質(zhì)量。以往試驗(yàn)中多以果色為采收標(biāo)準(zhǔn)，本試驗(yàn)則是以花后天數(shù)劃分采收期，再后熟處理，以期明確辣椒種果的適宜采收期和后熟時(shí)間，達(dá)到提高種子質(zhì)量、增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試?yán)苯菲贩N為4211，由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜育種課題組提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用采收期（A）和后熟時(shí)間（B）雙因素處理，采收期設(shè)開(kāi)花后 40 d（A1）、50 d（A2）、60 d（A3）3個(gè)水平，于盛花期選開(kāi)花180°的對(duì)椒掛牌標(biāo)記。每次采收種果進(jìn)行不同后熟期處理，后熟時(shí)間4個(gè)水平，后熟 0 d（B1）、5 d（B2）、10 d（B3）、15 d（B4），共計(jì)12個(gè)處理。采收的種子掛于網(wǎng)室，晾干后進(jìn)行種子質(zhì)量分析：用托盤(pán)天平測(cè)千粒質(zhì)量；選表現(xiàn)正常的種子做發(fā)芽試驗(yàn)，每個(gè)處理3次重復(fù)，每次重復(fù)100粒種子，第7天觀(guān)察計(jì)算發(fā)芽勢(shì)，第14天觀(guān)察計(jì)算發(fā)芽率。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同采收期對(duì)辣椒種子質(zhì)量的影響

不同采收期對(duì)辣椒千粒質(zhì)量、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率的影響見(jiàn)表1。由表1可見(jiàn)，花后50 d或60 d采收的種子千粒質(zhì)量、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率極顯著高于花后40 d采收的，但花后50 d和60 d之間無(wú)明顯差異，以50 d采收的種子質(zhì)量最高?；ê?0 d采收的千粒質(zhì)量為5.80 g，而花后40 d采收的，千粒質(zhì)量只有5.52 g，說(shuō)明隨著采收期延長(zhǎng)，種子成熟度提高，有機(jī)物質(zhì)充實(shí)，籽粒飽滿(mǎn)，千粒質(zhì)量增加?；ê?0 d采收的種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率分別為80.83%和86.25%，比花后40 d采收的高36.16%，29.67%，這是因?yàn)槌墒於鹊?，種子活力低，成熟度提高，種子活力隨之提高，發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率上升。但是花后50 d采收的高于花后60 d采收的，說(shuō)明時(shí)間不是越長(zhǎng)越好。

2.2 不同后熟時(shí)間對(duì)辣椒種子質(zhì)量的影響

表1 采收期對(duì)辣椒種子質(zhì)量的影響

后熟時(shí)間對(duì)辣椒種子質(zhì)量的影響顯著。由表2可以看出，后熟期為15 d和10 d的種子千粒質(zhì)量、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率明顯高于5 d、0 d的，但后熟10 d與15 d之間無(wú)明顯差異（發(fā)芽勢(shì)除外），后熟5 d與0 d之間差異極顯著。且后熟15 d種子質(zhì)量極顯著高于5 d、0 d的，后熟10 d的極顯著高于0 d的。千粒質(zhì)量隨后熟期延長(zhǎng)而提高，可能是因?yàn)榻?jīng)過(guò)后熟，果實(shí)中的養(yǎng)分逐步轉(zhuǎn)入種子里。從表2中看出，在0～15 d內(nèi)，后熟時(shí)間越長(zhǎng)，養(yǎng)分轉(zhuǎn)化越充分。

隨后熟期延長(zhǎng)，發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率有所提高，且不同后熟時(shí)間發(fā)芽勢(shì)差異極顯著。后熟0 d、5 d、10 d、15 d發(fā)芽勢(shì)分別為 38.89%，66.00%，76.89%和89.33%。因?yàn)樵诤笫炱陂g，果實(shí)中的養(yǎng)分逐漸轉(zhuǎn)入種子里，種子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可轉(zhuǎn)化為能被種胚吸收的可溶性物質(zhì)，完善其發(fā)育過(guò)程，這時(shí)種子具備了良好的生活力，發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率較高。

2.3 不同采收期及后熟交互作用對(duì)辣椒種子質(zhì)量的影響

由表 3可見(jiàn)，花后 50 d采收，后熟 5，10，15 d或花后60 d采收后熟15 d的種子均有較高的千粒質(zhì)量、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，且各組合間無(wú)明顯差異?；ê?0 d采收后熟0 d、5 d及花后50 d采收不后熟的種子質(zhì)量差，千粒質(zhì)量、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率較低。其中花后50 d采收后熟15 d表現(xiàn)最佳，千粒質(zhì)量6.00 g，因?yàn)榛ê?0 d采收，種子達(dá)生理成熟，籽粒飽滿(mǎn)；后熟15 d，養(yǎng)分運(yùn)輸、轉(zhuǎn)化充分，千粒質(zhì)量達(dá)最高水平。花后50 d采收后熟15 d發(fā)芽勢(shì)高達(dá)92.7%，而花后40 d采收后熟0 d發(fā)芽勢(shì)最低，僅為1.7%，兩者相差達(dá)到91%。因?yàn)榉N子成熟過(guò)程中，養(yǎng)分逐漸積累，到50 d時(shí)達(dá)生理成熟，再經(jīng)過(guò)15 d的后熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向胚乳轉(zhuǎn)化基本結(jié)束，從而發(fā)芽勢(shì)最高。

花后50 d采收后熟15 d發(fā)芽率表現(xiàn)最佳，花后40 d采收不后熟，發(fā)芽率最低，兩者相差93.3%。因?yàn)榛ê?0 d，種子基本成熟，再經(jīng)過(guò)15 d后熟內(nèi)含物代謝轉(zhuǎn)化基本結(jié)束，達(dá)到充分成熟，所以此組合具有最佳表現(xiàn)。

表2 后熟時(shí)間對(duì)辣椒種子質(zhì)量的影響

表3 不同采收期及后熟交互作用對(duì)辣椒種子質(zhì)量的影響

3 結(jié)論與討論

本研究表明，采收期及后熟時(shí)間長(zhǎng)短均影響種子質(zhì)量，這與在四季蘿卜、黃瓜、茄子等作物上的研究結(jié)果一致[4～8]。前人研究發(fā)現(xiàn)，完熟的蘿卜種子飽滿(mǎn)度、整齊度、顏色、種皮光滑度和皺縮程度等表現(xiàn)較好。黃瓜種子質(zhì)量隨著種瓜成熟度提高而提高，后熟能夠改善種子質(zhì)量，后熟天數(shù)延長(zhǎng)，種子質(zhì)量提高。李大忠等[8]發(fā)現(xiàn)，種茄生長(zhǎng)期為60 d，果皮全部變黃，后熟15 d后種子千粒質(zhì)量較高，發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)最好。種果后熟能夠明顯改善種子質(zhì)量，隨著后熟天數(shù)的增加，種子千粒質(zhì)量、發(fā)芽率明顯提高。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，辣椒在花后50 d采收，并輔以15 d的后熟，能收到最佳效果，千粒質(zhì)量、發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽率均達(dá)最高水平。

[1]鞏振輝，張恩讓.辣椒果實(shí)成熟度、種子質(zhì)量及種子主要營(yíng)養(yǎng)成分間的相關(guān)性[J].種子通訊，1990（2）：21-22.

[2]楊紅，姜虹，余文忠，等.不同成熟度的椒果對(duì)辣椒種子孕性影響的研究[J].種子，2006，25（10）：64-65.

[3]任錫倫，宋述堯，鄭建東，等.尖椒種果采收成熟度及后熟作用對(duì)種子、幼苗的影響[J].種子，1992（5）：59-60.

[4]李樹(shù)德.不同采收期和后熟方法對(duì)四季蘿卜種子質(zhì)量的影響[J].園藝學(xué)報(bào)，1963，2（1）：85-86.

[5]聶小蘭，李森晶，栗長(zhǎng)蘭.不同采收期及后熟天數(shù)對(duì)黃瓜種子質(zhì)量的影響[J].種子，2004，23（10）：64-65.

[6]王鵬，汪李平.不同成熟度和后熟時(shí)間對(duì)溫室迷你黃瓜（雌性系）種子質(zhì)量的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2005，21（增刊）：194-196.

[7]栗長(zhǎng)蘭，李佳寧，邢振蘭.不同采收期和后熟天數(shù)對(duì)茄子種子質(zhì)量的影響[J].吉林蔬菜，1995（5）：1-2.

[8]李大忠，溫慶放.種茄成熟度和后熟期對(duì)種子質(zhì)量的影響[J].長(zhǎng)江蔬菜，1998（5）：32-33.