劉瑞安 王麗華

（河北省灤縣畜牧水產(chǎn)局 河北灤縣 063700）

表1 鴨各周齡適宜的溫度

隨著人民群眾生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，從而刺激了肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但是養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)肉鴨的飼養(yǎng)管理卻沒(méi)有跟上，呈現(xiàn)相對(duì)滯后。為了提高廣大養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)肉鴨的飼養(yǎng)管理水平，增效增收，筆者根據(jù)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了肉鴨的科學(xué)飼養(yǎng)管理，供讀者參考。

1 進(jìn)雛前的準(zhǔn)備工作

1.1 間隔時(shí)間

商品肉鴨在上一批次到下一批次的間隔時(shí)間一般為3～15天。商品鴨出欄后，間隔時(shí)間大于7天，有利于將舍內(nèi)的污物清除干凈，便于充分發(fā)揮消毒藥的作用。所有的消毒藥包括氣體消毒劑都不能夠?qū)⑽畚飪?nèi)的所有細(xì)菌、病毒徹底殺死，因此，雞舍內(nèi)的清潔程度是減少疾病發(fā)生的一個(gè)重要因素。

每種細(xì)菌、病毒在環(huán)境中都有一定的存活時(shí)間，因鴨舍的清潔程度、間隔時(shí)間長(zhǎng)短、消毒程序和次數(shù)的變化，其存活時(shí)間也發(fā)生變化。在雛鴨進(jìn)舍前，做好上述準(zhǔn)備工作是非常重要的。

1.2 進(jìn)雛前的檢查工作

1.2.1 料桶、開(kāi)食盤(pán)和飲水器具的清潔工作。

1.2.2 檢查水路是否清潔，電路是否正常。

1.2.3 檢查門(mén)窗、墻壁是否有縫隙，要防止有賊風(fēng)。

1.2.4 墊料要求5～10厘米厚，不能有污染物及發(fā)霉物。網(wǎng)架上要有2層或3層墊紙，檢查爐火是否能夠保證達(dá)到合適的室溫（進(jìn)雛前1天，鴨舍的舍溫要求27～29℃），使鴨舍內(nèi)的墊料、網(wǎng)架和墻面的表面溫度不至于太低，以減少腿病的發(fā)生。

1.2.5 進(jìn)雛前1～2小時(shí)，準(zhǔn)備好溫水，加入3%～5%的葡萄糖或電解多維，裝入飲水器中。每30～40只鴨雛1個(gè)飲水器，每個(gè)飲水器盛水約0.3～0.5升，夠鴨雛飲用3～4小時(shí)即可。葡萄糖與電解多維能夠給雛鴨提供能量并緩解應(yīng)激反應(yīng)，補(bǔ)充體液。

1.2.6 進(jìn)雛前1天，鴨舍內(nèi)的濕度必須達(dá)到60%～70%。

2 飼養(yǎng)管理措施

2.1 溫度管理

2.1.1 控制好各周齡的適宜溫度。1～3日齡的雛鴨的適宜溫度是30～32℃，遠(yuǎn)途運(yùn)輸及冬季的鴨雛溫度要稍高一些，在第四天開(kāi)始可以下降1～2℃，以雛鴨不扎堆為標(biāo)準(zhǔn)，平均每周下降3～5℃，直至與室外溫度相同，冬季室溫最好保持在15℃以上。

2.1.2 做好1日齡的管理。雛鴨體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，初生雛鴨體溫較成年肉鴨低2～3℃（剛出殼雛鴨體溫30℃左右），4日齡開(kāi)始上升，10日齡接近成年肉鴨體溫，20日齡體溫調(diào)節(jié)機(jī)能發(fā)育逐步完善，才能保持體溫外在恒定的狀態(tài)；初生雛鴨溫度保持不好，達(dá)不到雛鴨對(duì)外界環(huán)境溫度的要求，雛鴨不但不能生長(zhǎng)，而且也難成活，因此適宜的環(huán)境溫度是育雛成敗之關(guān)鍵。

雛鴨進(jìn)舍后，健康雛鴨的溫度要求在32～30℃之間，表現(xiàn)為：雛群分布均勻，采食、運(yùn)動(dòng)和休息的數(shù)量大致相當(dāng)。

弱小雛一般要求的溫度稍高，為36～32℃，在鴨雛分布均勻3～6小時(shí)后可逐漸降低溫度。

鴨舍溫度關(guān)系著鴨雛的健康生長(zhǎng)和飼料利用，溫度過(guò)低時(shí)，雛鴨扎堆、出汗，容易壓死，且造成卵黃的吸收不良，消化不良，引起消化道疾病、腿病、腸炎和感冒，誘發(fā)病毒性肝炎，且使卵黃成為細(xì)菌的培養(yǎng)箱，為以后的疾病預(yù)防工作帶來(lái)困難。溫度過(guò)高，使鴨雛飲水過(guò)多，采食減少，造成營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)偏弱，鴨群大小不均，引發(fā)大腸桿菌病和鴨漿膜炎。

2.1.3 每周的溫度下降范圍在3～5℃左右，不宜下降太快。

2.1.4 每天的溫度相差不宜超過(guò)1.5℃，忽高忽低的溫度會(huì)使鴨雛的體溫調(diào)節(jié)能力變差，體質(zhì)變?nèi)?，更容易引發(fā)多種疾病。短時(shí)間的溫度變化會(huì)對(duì)鴨雛起到好的作用，長(zhǎng)時(shí)間的溫度變化、幅度大或頻率高則給鴨雛造成的應(yīng)激比較嚴(yán)重。初生鴨受應(yīng)激作用，可使卵黃囊束周?chē)苁湛s，雛鴨對(duì)卵黃物質(zhì)和卵黃抗體不能充分吸收利用。因此，保持恒溫，減少應(yīng)激在飼養(yǎng)管理中具有重要的地位。

2.1.5 夜間的溫度要比白天稍高0.5～1℃。

2.1.6 惡劣天氣時(shí)的溫度要比正常溫度要求稍高1℃左右。

2.1.7 鴨舍內(nèi)的溫度分布要均勻，舍內(nèi)溫度相差不能超過(guò)1℃，尤其是不能有賊風(fēng)。舍內(nèi)溫度相差過(guò)大，會(huì)造成鴨群大小不均，體質(zhì)減弱，易引發(fā)大腸桿菌病。

2.1.8 4周齡以后的鴨適宜的溫度是21～18℃，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，肉鴨的生長(zhǎng)速度及其飼料報(bào)酬是最好的。

2.2 飲水管理

2.2.1 清潔充足的飲水是保證肉鴨健康生長(zhǎng)重要條件之一。一般飲水量為用料量的2～3倍。肉鴨飲水水質(zhì)要符合《無(wú)公害食品-畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5027》，每立方厘米大腸桿菌含量小于3個(gè)，總菌數(shù)含量小于100個(gè)，pH值6～8。

2.2.2 1日齡，在雛鴨進(jìn)舍前就要把3%～5%的溫葡萄糖水或多維電解質(zhì)水（按說(shuō)明使用）準(zhǔn)備好，供鴨雛開(kāi)飲。必須保證每只雛鴨在第一天都能飲到水。在大群鴨雛飲水后還要挑出沒(méi)飲到水的鴨雛，逐只將弱雛浸啄于水中教鴨雛飲水。

2.2.3 雛鴨入舍后的第一件事就是必須先飲到水，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、減緩長(zhǎng)途運(yùn)輸造成的應(yīng)激與脫水。葡萄糖利于雛鴨胎糞的排出并補(bǔ)充能量，促進(jìn)卵黃的吸收，葡萄糖不能放置時(shí)間太長(zhǎng)，一般以2～4個(gè)小時(shí)為宜，因水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅會(huì)酸化變質(zhì)，也會(huì)成為細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)病弱雛鴨通過(guò)飲水污染水源，所以，及時(shí)更換飲水并清洗、消毒飲水設(shè)備是非常必要的。水溫不宜過(guò)涼，否則引起雛鴨的消化不良，損傷腸黏膜，引起拉稀，降低飼料報(bào)酬。

2.2.4 育雛早期使用真空飲水器，30～50只肉鴨提供一個(gè)2千克的真空飲水器，4～6日齡逐步過(guò)渡，換用普拉松自動(dòng)飲水器或水管，并隨著擴(kuò)群逐漸撤出小飲水器。每個(gè)普拉松飲水器供40～50只肉鴨飲水。乳頭飲水線(xiàn)每個(gè)乳頭10～12只鴨飲水。

2.2.5 保證飲水清潔。飲水是發(fā)生傳染病一個(gè)重要途徑，因病鴨污染水源，水中本身就含有大量的細(xì)菌，建議每天早上用棉絲蘸消毒液擦洗消毒飲水器1次。夏季蟲(chóng)蠅較多，細(xì)菌到處傳播，飲水易污染。所以夏季要做到3～5天消毒清洗1次。

2.2.6 喂藥前要適當(dāng)控水0.5～2個(gè)小時(shí)，然后擦洗飲水器，并將已配好的藥水迅速加入全部飲水器中，使每只肉鴨都能飲到充足的藥水。稀釋藥液時(shí)，要用總水量的5%～10%充分稀釋藥物，待均勻后，再倒入整個(gè)容器中攪勻。

2.2.7 及時(shí)調(diào)整飲水器高度，使邊緣與肉鴨頸部中段或嗉囊相平。如果全期使用真空飲水器，要從第四天起將飲水器墊高，飲水器中的水量應(yīng)是飲水器邊緣的1/2～2/3，防止灑水弄濕墊料。發(fā)霉的墊料易孳養(yǎng)細(xì)菌、霉菌，同時(shí)產(chǎn)生大量的有害氣體，污染空氣，引發(fā)疾病。

2.3 飼料管理

2.3.1 開(kāi)食即雛鴨第一次吃料。最佳開(kāi)食時(shí)間為雛鴨出殼后12～36小時(shí)之間，一般情況下，雛鴨入舍飲水3小時(shí)后，開(kāi)始供給雛鴨料。雛鴨出殼后，卵黃是雛鴨的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，一般卵黃能夠供給雛鴨48小時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要，如果能夠盡快供給雛鴨飼料的話(huà)，飼料會(huì)刺激雛鴨的消化系統(tǒng)分泌消化酶，盡早消化吸收飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，為增重提供一個(gè)良好的開(kāi)端。

2.3.2 雛鴨料要少給勤添，避免鴨將飼料刨到外面，減少浪費(fèi)，1天喂料4～6次，每次加料時(shí)要清除干凈料盤(pán)上的糞便，減少疾病傳播的機(jī)會(huì)。

2.3.3 過(guò)渡換料從14～18日齡開(kāi)始，采用3天過(guò)渡的方式將小鴨料更換成中鴨料。具體換料日期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)習(xí)慣確定，14日齡加1/3中鴨料拌勻，15日齡添加1/2的中鴨料，16日齡添加2/3的中鴨料，如果仍有小鴨料剩余，則按16日齡的喂法喂完。

2.4 通風(fēng)管理

2.4.1 適當(dāng)通風(fēng)換氣，能夠排出鴨舍內(nèi)污濁空氣（氨氣、硫化氫和二氧化碳等），并減少鴨舍內(nèi)灰塵、細(xì)菌和病毒等有害物質(zhì)的殘留，換進(jìn)外界新鮮空氣，并可以調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度和濕度，為肉鴨生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的環(huán)境。如通風(fēng)不良，則舍內(nèi)二氧化碳、氨氣等急劇增高，易引發(fā)呼吸道疾病和腹水癥，造成死亡率上升，生長(zhǎng)受阻，危害極大。舍內(nèi)空氣新鮮的標(biāo)準(zhǔn)是：氨氣 ＜20×10-6，相對(duì)濕度 55%～70%，氧氣＞16%，氨味大小以不刺鼻為度。

2.4.2 及時(shí)清除糞便、濕墊料和發(fā)霉墊料是保證空氣良好的一個(gè)重要措施。

2.5 濕度管理

2.5.1 濕度控制。肉鴨育雛的適宜濕度為60%～70%，如果舍內(nèi)濕度太低，就會(huì)導(dǎo)致肉鴨羽毛紊亂，皮膚干燥，羽毛和喙爪等色澤暗淡，并且易造成機(jī)體脫水。冬季如果舍內(nèi)濕度過(guò)高，就會(huì)使機(jī)體散發(fā)的熱量增加，使鴨雛更加寒冷；夏季舍內(nèi)濕度過(guò)高，就會(huì)使鴨雛呼吸時(shí)排散到空氣中的水分受到限制，機(jī)體污穢，病菌大量繁殖，易引發(fā)各種疾病，增加養(yǎng)鴨成本，降低效益。生產(chǎn)中可采用加強(qiáng)通風(fēng)和在室內(nèi)放生石灰塊等辦法降舍內(nèi)濕度，但做法不要過(guò)度。

2.5.2 隨著肉鴨的長(zhǎng)大，飲水量也逐漸增大，排糞量增多，呼吸量增大。如果舍內(nèi)潮濕會(huì)造成氨氣味重，空氣質(zhì)量差，引起呼吸道病，增加胸腿病的發(fā)生率。相對(duì)濕度要控制在50%～60%。飼養(yǎng)后期降低鴨舍濕度的方法有：

a.適量通風(fēng)，排除舍內(nèi)濕氣。

b.加強(qiáng)飲水器管理，防止跑水漏水，

c.及時(shí)清除鴨糞或更換潮濕墊料，保持地面清潔干燥。

d.飼養(yǎng)后期濕度太大時(shí)，網(wǎng)架養(yǎng)殖可向地面及墊料上灑少量的白灰，地面養(yǎng)殖要勤鋪墊料。

2.6 墊料管理

2.6.1 墊料平養(yǎng)是在水泥或磚頭地面上鋪以5～10厘米厚的墊料。墊料要求松軟、吸濕性強(qiáng)、未霉變和長(zhǎng)短適宜，一般為5厘米左右。常常使用的墊料有玉米秸、稻殼、刨花和鋸屑等，也可混合使用。

2.6.2 在飼養(yǎng)過(guò)程中，首先要求墊料平整，厚度大體一致，其次要保持墊料干燥、松軟，及時(shí)將水槽、食槽周?chē)睗竦膲|料取出更換，防止墊料表面糞便結(jié)塊。

2.6.3 經(jīng)常消除墊料中的雜物，保持墊料疏松清潔，防止漏水灑水現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)于嚴(yán)重污染的墊料要清除出去，并鋪上新墊料。

2.6.4 定期消毒。每周用消毒液噴灑消毒1次。飼養(yǎng)后期應(yīng)增加消毒次數(shù)，可以使舍內(nèi)空氣中的灰塵墜落，連同墊料一起消毒殺菌。

2.7 光照管理

夏季日光強(qiáng)度大，直射到雞舍內(nèi)，必須用遮陽(yáng)網(wǎng)遮擋窗戶(hù)或?qū)⒋安Ａ亢?，以防?yáng)光直射，刺激鴨只躁動(dòng)，甚至引起啄癖等。

2.8 密度管理

成年肉鴨以4～6只/米2較適宜，不宜密度過(guò)大，雛鴨要有足夠的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所。

表2 鴨群飼養(yǎng)密度