袁明忠

青海省大通種豬場,青海 大通 810100

牦牛是青藏高原特有的畜種,它以獨(dú)特的抗逆性、在牧草低矮且枯草期長的環(huán)境中形成獨(dú)特的采食性能及對(duì)缺氧環(huán)境的適應(yīng)性等優(yōu)點(diǎn),已成為青海省畜牧業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。本文主要論述了大通牦牛品種的形成與發(fā)展、品種特性等制約牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素及其提純復(fù)壯的研究現(xiàn)狀,以期為大通牦牛品種保護(hù)及育種等提供一定的理論依據(jù)。

1 大通牦牛品種的形成與發(fā)展

1.1 大通地區(qū)自然條件

大通縣位于青海省東部,湟水上游北川河流域,氣候涼爽、日照充足、晝夜溫差大。大通縣屬國家級(jí)少數(shù)民族貧困縣,轄28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),290個(gè)村委會(huì),7.20萬農(nóng)戶,33.37萬農(nóng)業(yè)人口,耕地面積達(dá)5.250萬hm2,農(nóng)業(yè)人均占有耕地0.157 hm2,現(xiàn)有草場面積15.840萬hm2,可利用草場面積14.660萬hm2[1]。大通縣自然資源極為豐富,為發(fā)展畜牧業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件。

1.2 大通牦牛品種的形成

大通種牛場始建于1952年,是全國唯一一個(gè)以培育良種牦牛為主的國有種畜場[2]。為加強(qiáng)青海牦牛的保護(hù)工作,2001年經(jīng)農(nóng)業(yè)部審查批準(zhǔn),確定青海大通種牛場為青海省高原牦牛保種場。大通種牛場從20世紀(jì)80年代起與蘭州畜牧所、青海牧科院等科研單位合作,在普通家牦牛中導(dǎo)入野牦牛血液來提純家牦牛,通過對(duì)“野牦牛馴化”、“復(fù)壯犢牦?！钡日n題的研究,于2002年培育出牦牛新品種—大通牦牛。大通牦牛以野牦牛為父本,野牦牛常年生長在海拔4500～6000 m的高山寒漠地帶,由于生存環(huán)境嚴(yán)酷,其身高、體重、生長速度、抗逆性和生活力等性狀的平均遺傳力遠(yuǎn)高于家牦牛。

1.3 大通牦牛品種退化概況

據(jù)趙壽保[3]報(bào)道,牦牛品種退化與不重視犢牛的培育(因營養(yǎng)不良造成犢牛發(fā)育緩慢、生長受阻)、牦牛改良觀念落后、對(duì)草原只管理而不注意保護(hù)與建設(shè)、大量墾荒以及超載過牧等有關(guān)。據(jù)胡寧璽[4]報(bào)道,牦牛品種退化主要表現(xiàn)在成年個(gè)體體重、胴體重下降,出欄時(shí)間、產(chǎn)犢時(shí)間推遲,生長發(fā)育緩慢,繁殖成活率不高(約50%)等方面。

2 大通牦牛的品種特性

大通牦牛是野牦牛與家牦牛雜交后培育而成的新品種,具有野牦牛的典型特征,能在青藏高原惡劣的氣候條件下表現(xiàn)出極強(qiáng)的抗逆性[5]。

2.1 大通牦牛的生物學(xué)特征

1)體型外貌。大通牦牛遺傳性能穩(wěn)定,頭大腳粗,頭呈長方形、大而重,額面寬、額頭長厚而長的粗卷毛,角基寬大,眼大而圓,頸短粗,前胸深寬,背腰直而平寬,四肢結(jié)實(shí),體側(cè)及腹部長密而粗的長毛,尾短而粗、尾毛蓬松呈掃帚狀。

2)體尺體重。大通牦牛0.5～3.0歲體尺體重情況見表1。

2.2 大通牦牛的生產(chǎn)性能

1)繁殖性能。據(jù)青海省大通種牛場對(duì) 1962-1964年100個(gè)群3119頭母牦牛繁殖情況的統(tǒng)計(jì),3年繁殖率平均為74.60%,最低為63.00%,最高為89.60%[7]。

2)絨用性能。牦牛絨產(chǎn)品主要有毛毯、毛呢及毛衫,因其數(shù)量較少而被列為高檔產(chǎn)品。牦牛原絨的平均細(xì)度為24.2～24.7μm,分梳絨的平均細(xì)度為19.4μm,牦牛絨纖維細(xì)度較細(xì)是其優(yōu)良特性之一;牦牛絨最長的剛毛可達(dá)180 mm,最短的絨毛僅有10 mm左右,平均長度約25～35 mm,長度差異較大,短毛率偏高;牦牛絨含土、皮屑、毛片較多,松散程度差,一般為4%～10%;絨纖維的斷裂強(qiáng)力約4.4 cN,高于山羊絨、駝絨和兔毛;絨纖維斷裂強(qiáng)度約為1.29 cN/D,卷曲彈性率約為82.43%。由于牦牛絨纖維具備一定的強(qiáng)力和彈性,所以牦牛絨產(chǎn)品不易掉毛、膨松和豐滿[8-9]。大通牦牛年產(chǎn)毛1次,其中粗毛和絨毛各占一半,粗毛直徑為64.8～72.9μm,兩型毛直徑為34.8～39.0μm,絨毛直徑為16.8～20.3μm[10]。

表1 大通牦牛0.5～3.0歲體尺體重[6]

3)產(chǎn)肉性能。大通牦牛的產(chǎn)肉性能見表2。

表2 大通牦牛的產(chǎn)肉性能[11]

4)其他性能。牦牛乳的水分、干物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的指標(biāo)均高于荷斯坦奶牛[12]。牦牛乳的各項(xiàng)指標(biāo)如表3所示。

表3 牦牛乳的各項(xiàng)指標(biāo)

3 大通牦牛提純復(fù)壯研究現(xiàn)狀

大通種牛場用3年的時(shí)間分別將含1/2、1/4、3/4野血的牦牛進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),含3/4野血的牦牛各期活重、生長發(fā)育速度和含1/2野血的牦牛差異不顯著,但性情較野,經(jīng)常有攻擊人類的行為;而含1/4野血的牦牛初生重、6月齡重、18月齡重都不如含1/2野血的牦牛,而且前者的繁殖周期是后者的2倍。

育種時(shí)選擇近交,制定了向母牛群發(fā)放凍精的辦法,嚴(yán)格控制并登記各頭公牛凍精配種及產(chǎn)犢情況;在犢牛斷奶分群時(shí),佩戴不同顏色的耳號(hào)以便辨認(rèn)。利用含1/2野血的牦牛凍精與本地母牛進(jìn)行二元雜交,雜交后代生長發(fā)育快、產(chǎn)肉多,雜交優(yōu)勢明顯,效益也高。同時(shí)從異地引進(jìn)了1/2野血種公牦牛500頭,授配1.46萬頭母牦牛,成活犢牛1.06萬頭以上。

[1]張世財(cái),劉海年.大通縣畜牧業(yè)發(fā)展芻議[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2002,32(1):44.

[2]劉更壽.大通牦牛選育現(xiàn)狀及建議[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2008(增刊):112-113.

[3]趙壽保.淺談牦牛品種退化的原因調(diào)查分析及改良措施[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2008(增刊):33-34.

[4]胡寧璽.青海省牦牛資源保護(hù)利用現(xiàn)狀與思路[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2008(增刊):81-82.

[5]彭云飛.大通牦牛繁育狀況的初探[J].中國畜牧獸醫(yī),2008,35(11):162-163.

[6]楊德青,楊尕旦.大通牦牛的生產(chǎn)性能及發(fā)展前景[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2010(6):67-68.

[7]盧鴻計(jì).牦牛的生產(chǎn)性能和繁殖能力[A].見:盧鴻計(jì)主編.牦?？茖W(xué)研究論文集[C].蘭州:甘肅民族出版社,1990:35-45.

[8]崔萬明.牦牛絨的各項(xiàng)性能分析[J].上海紡織科技,2002(3):11-13.

[9]陳敏.牦牛絨及其產(chǎn)品簡介[J].中國纖檢,1996(3):26.

[10]祁孝明,司彥明.青海肉用牦牛肥育技術(shù)[J].養(yǎng)殖與飼料,2010(9):10-11.

[11]都占林,劉海珍.青海牦牛的產(chǎn)肉性能及肉品中維生素含量的分析[J].中國草食動(dòng)物,2009:62.

[12]羅曉林,徐驚濤,孫域,等.青海省三種類型牦牛生產(chǎn)性能測定研究[J].四川畜牧獸醫(yī),2008(7):33-35.