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        三招辨別“問(wèn)題豆芽”

        2011-07-26 08:38:30張廣林
        中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管 2011年10期
        關(guān)鍵詞:廣林豆芽氣味

        ■文/張廣林

        豆芽作為極為普通的家常菜,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),但有些不法商販為了縮短豆芽的生長(zhǎng)周期和增加產(chǎn)量,在加工過(guò)程中使用了激素類物質(zhì),容易對(duì)人們的健康造成危害。消費(fèi)者在選購(gòu)豆芽時(shí),可采用”聞、看、掐”的方法進(jìn)行挑選。

        就是聞豆芽上的氣味,健康的豆芽聞起來(lái)氣味清爽,而使用化學(xué)制劑加工的豆芽則有股不正常的怪味。

        就是看豆芽形狀,不要選擇個(gè)頭粗壯的豆芽。自然培育的豆芽菜,根須發(fā)育良好,無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象,芽身挺直稍細(xì),芽腳不軟、脆嫩、光澤白;用化學(xué)制劑加工的豆芽則顏色灰白,往往只有一根主根,而且很直、很粗、很脆,一掰就斷。在正常光線下,看其在較短時(shí)間內(nèi)是否會(huì)變綠,變綠的就是好豆芽。

        就是把豆芽掐開(kāi)看水分,豆芽稈的斷面無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的則是有害豆芽。消費(fèi)者將豆芽買回家后,最好用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí),以消除有害物質(zhì)。

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        豆芽也是治病“好手”
        好的畫,通常都有氣味
        文苑(2020年7期)2020-08-12 09:35:58
        氣味來(lái)破案
        暖暖的傘
        好濃的煤氣味
        無(wú)根豆芽≠毒豆芽
        這個(gè)“氣味”不簡(jiǎn)單
        昂貴的豆芽
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