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        蓬溪縣紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告

        2011-07-10 08:28:02陳恩華
        中國(guó)農(nóng)業(yè)信息 2011年10期
        關(guān)鍵詞:蓬溪縣紅苕粉條

        陳恩華

        (四川省蓬溪縣農(nóng)技推廣中心,蓬溪 629100)

        紅苕又名紅薯,是四川省蓬溪縣主要旱地糧食作物之一,種植歷史悠久。近年來,縣委、縣政府將紅苕產(chǎn)業(yè)列入了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃,對(duì)推進(jìn) “生態(tài)蓬溪”發(fā)展戰(zhàn)略,發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì),促進(jìn)綠色消費(fèi),滿足成渝兩大城市人口生活需要等方面發(fā)揮了重要作用。如何立足自身實(shí)際和優(yōu)勢(shì),加快紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收致富,是蓬溪縣當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期在建設(shè)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)基地過程中需要著力研究的一個(gè)重大課題。

        1 發(fā)展現(xiàn)狀分析

        1.1 栽培種植狀況

        1.1.1 面積及產(chǎn)量

        紅苕是該縣繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物。2010年全縣種植8210hm2,占全縣糧食作物種植的11.7%;單產(chǎn)鮮苕1640kg/667m2,總產(chǎn)鮮苕20.1172萬t占全縣糧食總產(chǎn)量的14.09%,是全省紅苕主產(chǎn)區(qū)之一。

        1.1.2 品種布局及種植方式

        目前該縣主要栽培的紅苕品種為南薯88、南薯99、徐薯18、勝利白等品種。種植方式主要為間套作,利用春洋芋和小麥等前作收后與玉米間、套作。

        1.1.3 特色紅薯種植

        該縣自2006年來一直與中國(guó)農(nóng)科院合作,以中國(guó)生物強(qiáng)化項(xiàng)目為載體,發(fā)展高β胡蘿卜素紅苕、紫薯等系列特色功能薯,目前已初具規(guī)模,面積近666.7hm2,且該產(chǎn)品的市場(chǎng)反響很好,有很好的發(fā)展前景。

        1.2 食、飼及加工狀況

        1.2.1 食、飼情況

        在蓬溪縣,紅苕薯塊主要用于人們鮮食和牲畜飼料及進(jìn)行淀粉、粉條加工。用做生活食用的鮮苕約占紅苕總產(chǎn)量的15% (3.03萬t),用做牲畜飼料約占45% (9.08萬t);留種約占5% (1萬t);冬季儲(chǔ)備因黑斑病、軟腐病而爛掉約占5% (1萬 t)。

        1.2.2 加工情況

        為增加種植紅苕農(nóng)戶的收入,搞好紅苕深加工是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。全縣目前已有粉條加工企業(yè)和手工作坊共40戶,年加工紅苕 6萬 t(占鮮苕總產(chǎn)量的 30%),生產(chǎn)粉條2000t。其中,蓬溪縣吉星貢食品有限責(zé)任公司年加工“吉星貢”牌粉條達(dá)1000t(因原料供應(yīng)不足,其每年3000t生產(chǎn)能力未全部滿足);任隆、黃泥、三鳳、金龍等紅苕種植主產(chǎn)區(qū)粉條加工企業(yè):任隆薯興粉條加工廠、黃泥鄉(xiāng)巖洞灣薯沛粉條加工廠、金龍鄉(xiāng)4農(nóng)戶合伙開辦的粉條加工廠年共加工粉條750t,36戶手工作坊年加工粉條250t。全縣僅粉條加工企業(yè)和加工作坊年生產(chǎn)的2000t粉條產(chǎn)值達(dá)3000萬元 (15元/kg計(jì)),比之銷售6萬t鮮苕產(chǎn)值 1800萬元 (0.3元/kg)增加產(chǎn)值1200萬元。

        1.3 品牌開發(fā)狀況

        近年來,該縣深入實(shí)施農(nóng)業(yè)原生態(tài)品牌戰(zhàn)略,紅苕品牌開發(fā)取得明顯成效。以 “吉星貢”牌為主的粉和粉條遠(yuǎn)銷遂寧、南充、成都、重慶、上海、武漢等省內(nèi)外大中城市,且產(chǎn)品供不應(yīng)求?!凹秦暋毕盗惺称酚?008年被授予 “四川省群眾喜愛食品”稱號(hào)。

        2 潛力優(yōu)勢(shì)

        2.1 具有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)

        蓬溪位于四川盆地中部嘉陵江、涪江中游分水嶺線上,周鄰南充、鹽亭、武勝、合川、潼南、遂寧、大英、射洪、西充等市縣。蓬溪屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫和,降水豐沛,四季分明,具有冬暖春早,無霜期長(zhǎng)等特點(diǎn),多年平均氣溫為17.5℃,無霜期達(dá)290天以上;降水量為929.5mm,且主要集中在4~9月,平均日照時(shí)數(shù)為1471.7小時(shí)/年,適于紅苕生長(zhǎng)溫度16~35℃的時(shí)間達(dá)200天以上;全縣3.9萬hm2耕地以蓬萊鎮(zhèn)組、遂寧組、沙溪廟組土壤為主,土壤質(zhì)地優(yōu)良,有利于紅苕的正常生長(zhǎng)及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

        2.2 具有滿足群眾綠色消費(fèi)需求的優(yōu)勢(shì)

        隨著人們對(duì)食品安全要求的不斷提高,綠色消費(fèi)越來越成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活消費(fèi)的主導(dǎo)方向。該縣于2009年被省農(nóng)業(yè)廳整體認(rèn)證為 “無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”,紅苕種植生長(zhǎng)期間又基本無需施以農(nóng)藥,生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品綠色、無公害,能滿足群眾綠色消費(fèi)需求。

        2.3 經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益明顯

        一是苕種成本低,農(nóng)戶一次購(gòu)種后可自繁留種。二是化肥及農(nóng)藥投入少,不僅降低了生產(chǎn)成本,而且可以減少污染和保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,生態(tài)效益好。

        2.4 優(yōu)質(zhì)品種紅苕市場(chǎng)前景好,收入高

        近年該縣種植的高β胡蘿卜素紅苕、香薯等優(yōu)良品種紅苕每667m2產(chǎn)量一般在1500kg以上,產(chǎn)值在1500元以上,品質(zhì)好的可達(dá)3000元。2009年中國(guó)生物強(qiáng)化組織把我縣選為高β胡蘿卜素紅苕試點(diǎn),在寶梵鎮(zhèn)發(fā)展高β胡蘿卜素紅苕8hm2,部分鮮苕以16元/kg的價(jià)格遠(yuǎn)銷上海、北京等地;2010年在寶梵、常樂、任隆等鎮(zhèn)種植達(dá)200hm2。

        2.5 農(nóng)戶普遍掌握了紅苕栽培種植技術(shù)

        地膜育苗、壯苗早栽、合理密植、配方施肥、合理間套作等系列成熟配套栽培技術(shù)已被廣大農(nóng)戶接受和掌握,為紅苕高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了有力的技術(shù)保障。

        3 存在問題

        3.1 優(yōu)質(zhì)專用品種少,推廣速度慢

        目前,該縣大面積栽種的紅苕品種多數(shù)栽種年限長(zhǎng)、品質(zhì)差、退化現(xiàn)象突出。優(yōu)良品種川薯34、西成薯007、高β胡蘿卜素紅苕、香薯等種植面積不大,新品種引進(jìn)、示范和推廣進(jìn)程緩慢。

        3.2 商品轉(zhuǎn)化率不高,比較效益低

        由于品種老化,高含淀粉的紅薯品種少,企業(yè)或業(yè)主在加工粉和粉條的過程中,出粉率低,轉(zhuǎn)化成其它食品原料有限,造成商品轉(zhuǎn)化率低,而鮮薯又難以直接進(jìn)入市場(chǎng)交易,產(chǎn)量高但產(chǎn)值低等結(jié)構(gòu)性矛盾突出,影響了群眾種植積極性。

        3.3 貯藏技術(shù)水平低,自然損耗大

        紅苕貯藏基本以戶為單位進(jìn)行分散性窖藏,且貯藏設(shè)施簡(jiǎn)陋、貯藏量小,保鮮技術(shù)水平低,導(dǎo)致紅苕腐爛5%左右的自然損耗。

        4 對(duì)策建議

        綜上分析,推進(jìn)紅苕產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,做大做強(qiáng)紅苕產(chǎn)業(yè),既有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),也有市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿?,是蓬溪發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要選擇。

        4.1 堅(jiān)持綠色理念,明晰發(fā)展思路

        近年來,蓬溪確立了農(nóng)業(yè)原生態(tài)、工業(yè)可循環(huán)、服務(wù)業(yè)可持續(xù)的綠色發(fā)展戰(zhàn)略,把培育優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品、提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)作為重頭戲,努力實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式向現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式全面轉(zhuǎn)型。加快發(fā)展特色種植業(yè),做大現(xiàn)代紅苕產(chǎn)業(yè),應(yīng)走 “擴(kuò)大種植面積,發(fā)展專用品種,優(yōu)化區(qū)域布局,挖掘單產(chǎn)潛力,引進(jìn)加工企業(yè),開拓鮮銷市場(chǎng),提升產(chǎn)業(yè)效益,實(shí)現(xiàn)紅苕產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展”的道路,實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、品質(zhì)增效、產(chǎn)業(yè)增值、農(nóng)民增收。

        4.2 優(yōu)化區(qū)域布局,推廣優(yōu)良品種

        按照 “適銷對(duì)路”的市場(chǎng)法則,根據(jù)不同地理位置,將全縣紅苕產(chǎn)業(yè)區(qū)合理劃分為以赤城、新會(huì)、下東、明月、寶梵、大石、常樂、蓬南等8個(gè)鎮(zhèn)為主的鮮食區(qū),面積約1333hm2;以文井、新星、羅戈、新勝、槐花、天福、鳴鳳、高升、任隆、黃泥、三鳳、金龍、高坪等23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的加工區(qū)和飼用區(qū),面積約0.73萬hm2,通過提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)?;鸩浇ǔ沙捎鍍?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。鮮食區(qū)選擇品種以蒸煮品質(zhì)較好的含高β胡蘿卜素的紫薯008、紫薯010、西城薯1號(hào)、香薯等優(yōu)質(zhì)品種為主;加工區(qū)選擇品種以淀粉含量高 (18%~22.20%)的川薯34、西成薯007等品種;飼用類主要以薯塊、藤葉產(chǎn)量高的品種為主。

        4.3 推進(jìn)示范帶動(dòng),優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

        堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以提高效益為中心,讓群眾自覺搞好結(jié)構(gòu)調(diào)整。一是抓好試驗(yàn)示范基地建設(shè),引領(lǐng)帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展紅苕產(chǎn)業(yè)。二是狠抓龍頭帶動(dòng)。除提高以蓬溪縣吉星貢食品有限責(zé)任公司為龍頭的粉條加工企業(yè)和任隆薯興粉條加工廠、黃泥巖洞灣薯沛粉條加工廠的生產(chǎn)能力和品牌知名度外,還要加強(qiáng)與國(guó)棟、光友等著名紅苕加工企業(yè)聯(lián)系,將其引進(jìn)來開展紅苕產(chǎn)品的深加工;特別是要增加和鼓勵(lì)淀粉加工的農(nóng)戶,增大淀粉的加工量,將收獲后的鮮苕及時(shí)加工成淀粉,以減少紅苕在儲(chǔ)存期的腐爛損失,提高種植紅苕的經(jīng)濟(jì)效益。三是完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。要采取企業(yè)+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式,由龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶簽訂產(chǎn)供銷合同,讓廣大種植戶吃定心丸、種放心苕,切實(shí)解決紅苕初級(jí)產(chǎn)品銷售難等問題,提高種植效益。

        4.4 加強(qiáng)投入,實(shí)施品牌戰(zhàn)略

        4.4.1 加強(qiáng)科技投入力度

        要與科研院所、農(nóng)業(yè)高等院校開展技術(shù)合作,加大對(duì)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效紅苕新品種的更新和引進(jìn)力度。

        4.4.2 加大資金投入力度

        縣財(cái)政應(yīng)加大支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè),同時(shí)要積極向上爭(zhēng)取相關(guān)項(xiàng)目予以大力扶持,幫助龍頭企業(yè)或業(yè)主推進(jìn)技術(shù)改造、支持優(yōu)良品種的引進(jìn)、產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,努力提升產(chǎn)能和效益。

        4.4.3 加大技術(shù)推廣力度

        支持和推廣地膜保溫育苗、起壟栽培、平衡施肥、提藤摘心和配方平衡施肥等技術(shù),依靠現(xiàn)代科技提升品質(zhì)、提高總產(chǎn),實(shí)現(xiàn)區(qū)域平衡發(fā)展、產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

        4.4.4 實(shí)施品牌戰(zhàn)略

        實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要載體,要牢固樹立 “品牌就是形象,就是市場(chǎng),就是生產(chǎn)力”的意識(shí),深入推進(jìn)紅苕深加工及其系列產(chǎn)品開發(fā)。要充分利用 “無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”這一品牌作為實(shí)施紅苕品牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ),積極鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織和農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)等積極融入紅苕產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷各個(gè)環(huán)節(jié)。

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