現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題已經(jīng)不會(huì)讓人 “聞之色變”了，經(jīng)歷過(guò)瘦肉精、染色饅頭等之后，更多人是 “見(jiàn)怪不怪，無(wú)奈了”。雖然對(duì)添加劑食品的抵抗力增強(qiáng)了，但是消費(fèi)者們?nèi)詻](méi)放棄對(duì)有機(jī)食品的追求，有機(jī)蔬菜也就順理成章的成了營(yíng)養(yǎng)、安全的符號(hào)。

其實(shí)，大部分消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的認(rèn)識(shí)都停留在保鮮膜上面貼的標(biāo)志和昂貴的售價(jià)上。事實(shí)上，市場(chǎng)上有機(jī)蔬菜魚(yú)龍混雜，亂象叢生，不能單以價(jià)格論 “英雄”。

大多數(shù)消費(fèi)者并不了解有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別。

有的蔬菜打著保鮮膜，乍一看很像有機(jī)蔬菜，但是仔細(xì)看來(lái)，標(biāo)簽上卻沒(méi)有標(biāo)明有機(jī)蔬菜，而是很小字寫(xiě)著 “無(wú)公害”或者 “綠色”，有些根本就沒(méi)標(biāo)明蔬菜類(lèi)別，只是打上了產(chǎn)于某某農(nóng)莊的標(biāo)簽，而消費(fèi)者們潛意識(shí)里只是覺(jué)得貼了保鮮膜就是貴，貴就是好，就是安全有營(yíng)養(yǎng)。

事實(shí)上這些蔬菜并不是有機(jī)蔬菜，但是由于看上去“高端”，就被人誤以為是 “有機(jī)”了，這種蔬菜往往售價(jià)高出普通蔬菜很多。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包裝精美的蔬菜和有機(jī)蔬菜的價(jià)格一樣。

正規(guī)的有機(jī)蔬菜應(yīng)貼有 “中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”綠色圓形標(biāo)志，處于轉(zhuǎn)換期的有機(jī)蔬菜應(yīng)貼有 “中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”土黃色圓形標(biāo)志。其他市場(chǎng)上龐雜的有機(jī)標(biāo)志大致可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是有機(jī)蔬菜認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志，這類(lèi)標(biāo)志也應(yīng)與 “中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”圓形標(biāo)志同時(shí)使用才規(guī)范。另一類(lèi)是生產(chǎn)者自己印制的某某農(nóng)莊、某某生產(chǎn)基地的標(biāo)簽，這類(lèi)標(biāo)簽并不能保證是有機(jī)蔬菜。

目前，我國(guó)的蔬菜認(rèn)證分為3個(gè)層次：無(wú)公害認(rèn)證、綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證。有機(jī)認(rèn)證是要求最嚴(yán)格的一項(xiàng)，其生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑、防腐劑等，也不得采用基因工程。無(wú)公害認(rèn)證要求最寬松，只要蔬菜中殘留的農(nóng)藥、重金屬、有害微生物等物質(zhì)不超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即可，可以說(shuō)是一個(gè)市場(chǎng)準(zhǔn)入的基本標(biāo)準(zhǔn)。而綠色蔬菜則是介于兩者之間。但大多數(shù)消費(fèi)者并不了解有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜以及普通蔬菜的區(qū)別，而消費(fèi)者普遍的心理是貴有貴的道理，貴的就是好的。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志也是真假難辨。淘寶上賣(mài)“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”標(biāo)簽的已經(jīng)賣(mài)得斷貨了。價(jià)格便宜，相對(duì)于貼上標(biāo)簽就抬高身價(jià)換取暴利來(lái)說(shuō)，這些投資顯然是回報(bào)大風(fēng)險(xiǎn)小的。而且標(biāo)簽本來(lái)沒(méi)有防偽標(biāo)識(shí)，也沒(méi)有特殊材料，只要不 “追查”，就不會(huì)出問(wèn)題。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于認(rèn)證標(biāo)志不具有防偽功能，且沒(méi)有編碼，如果管理不嚴(yán)，盜用、冒用、超范圍使用標(biāo)志十分容易，且一般消費(fèi)者難以識(shí)別真?zhèn)巍?/p>

“在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，按規(guī)定，有機(jī)蔬菜除產(chǎn)品上應(yīng)加貼有機(jī)標(biāo)志外，還應(yīng)在柜臺(tái)或貨架上公示 ‘有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)’，上面包括認(rèn)證時(shí)間、地塊、品種、產(chǎn)量等信息”。天安農(nóng)業(yè)總經(jīng)理林源說(shuō)。消費(fèi)者在選購(gòu)有機(jī)蔬菜時(shí)，應(yīng)該留意公示內(nèi)容和有機(jī)標(biāo)志是否吻合，同時(shí)對(duì)明顯超過(guò)生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)數(shù)量的有機(jī)蔬菜多加留意，因有機(jī)蔬菜環(huán)境要求高，種植難度大，不可能大量供應(yīng)。

專(zhuān)家表示，有機(jī)蔬菜檢測(cè)難度很大，一棵蔬菜全部檢測(cè)下來(lái)要3萬(wàn)元，不能個(gè)人送檢，只能企業(yè)檢測(cè)。嚴(yán)格來(lái)講，是否是有機(jī)蔬菜是無(wú)法靠檢測(cè)一棵菜得出結(jié)論的，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜強(qiáng)調(diào)的是一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，從種植、收獲到包裝，甚至上了餐桌都是有一套標(biāo)準(zhǔn)的，即使沒(méi)有檢測(cè)出蔬菜上有農(nóng)藥殘留，也不能就此判斷它是有機(jī)蔬菜，重點(diǎn)還是過(guò)程監(jiān)控。

綜合考慮，有機(jī)蔬菜耗費(fèi)的人力物力巨大，我國(guó)土地面積有限，蔬菜只要 “無(wú)公害”、 “綠色”就可以了，沒(méi)必要非選擇有機(jī)蔬菜，畢竟大多數(shù)人只要是 “放心菜”就能接受了。有機(jī)蔬菜總有些過(guò)分 “奢侈”。