孫宗明，王海超

（1.河南省洛寧縣植保植檢站，洛寧 471700；2.河南省洛寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，洛寧 471700）

1 洛寧縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

洛寧縣地處豫西山區(qū)，全縣耕地面積4.5867萬(wàn)hm2，其中，旱地面積4.06萬(wàn)hm2，占耕地面積的88.5%，且丘陵塬區(qū)面積大，大致是 “七山二塬一分川”，是典型的旱作農(nóng)業(yè)縣。這樣的氣候特點(diǎn)，非常利于紅薯生產(chǎn)。

由于洛寧縣丘陵塬區(qū)旱地面積大，在20世紀(jì)50～60年代，紅薯的種植面積在1.3萬(wàn)hm2左右。70年代，紅薯的種植面積有所減少。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越注重身體健康問(wèn)題，紅薯具有的特性和功效非常符合人們的保健飲食要求，同時(shí)，紅薯價(jià)格也越來(lái)越高，紅薯加工產(chǎn)品市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，該縣在紅薯產(chǎn)品的利用和開發(fā)上做了一些有益的探索，收到了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.1 紅薯基地的建設(shè)

該縣從2009年開始，在五大塬區(qū)建設(shè)紅薯基地，基地總面積3300hm2。基地建設(shè)一是采用連片規(guī)模栽植；二是統(tǒng)一品種，統(tǒng)一栽培模式；三是統(tǒng)一無(wú)公害管理?；爻闪⒘宿r(nóng)民專業(yè)合作社，產(chǎn)、供、銷統(tǒng)一由合作社運(yùn)作。紅薯基地的建設(shè)，為今后紅薯的深加工奠定了基礎(chǔ)。

1.2 紅薯品種的引進(jìn)和利用情況

紅薯品種的引進(jìn)，主要從鮮食品種、高淀粉品種和多彩特色品種等方面的著手，同時(shí)，考慮引進(jìn)品種的產(chǎn)量指標(biāo)。目前該縣紅薯品種主要有高淀粉薯種豫薯王、徐薯22、商薯19等；多彩特色品種紫薯王 （紫色）、安平一號(hào) (黃色)、濟(jì)薯18（紅色）等，以及菜用型紅薯品種百薯一號(hào)。產(chǎn)量均在3500～5000kg左右。

1.3 紅薯的深加工的嘗試

在小界鄉(xiāng)史村建成了紅薯淀粉加工廠，建有紅薯基地33.3hm2，年產(chǎn)無(wú)公害紅薯125萬(wàn)kg，價(jià)值100萬(wàn)元；年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉25萬(wàn)kg，價(jià)值200萬(wàn)元；在山底鄉(xiāng)宏嶺建成了紅薯粉條加工廠，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色紅薯粉條15萬(wàn)kg，價(jià)值240萬(wàn)元。在河底鎮(zhèn)下營(yíng)村建立了高崗種植專業(yè)合作社，建成紅薯示范基地600hm2，年產(chǎn)鮮薯240萬(wàn)kg，年加工粉條80萬(wàn)kg，產(chǎn)值800余萬(wàn)元。

2 紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問(wèn)題

2.1 面積小，不成規(guī)模

全縣秋糧面積3.2667hm2，而紅薯面積只有3333.3 hm2左右，僅占秋糧面積的10%，要想把小紅薯做成大產(chǎn)業(yè)，就必須擴(kuò)大種植面積，走規(guī)模化生產(chǎn)的路子，才能有條件把紅薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

2.2 紅薯產(chǎn)業(yè)鏈條短

該縣所產(chǎn)紅薯大多以鮮薯進(jìn)入市場(chǎng)，深加工沒有形成規(guī)模，紅薯莖葉幾乎全部作飼料使用，附加值低，綜合效益不高。

3 對(duì)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的展望

3.1 擴(kuò)大種植面積

從洛寧縣的自然生態(tài)特點(diǎn)出發(fā)，變對(duì)抗性種植為適應(yīng)性種植，建立丘陵塬區(qū)紅薯高產(chǎn)示范基地，逐年擴(kuò)大紅薯種植面積，突出區(qū)域化種植，規(guī)?；a(chǎn)。

3.2 優(yōu)化紅薯品種結(jié)構(gòu)

根據(jù)市場(chǎng)需求，推廣種植多彩紅薯品種，推廣種植紅瓤紅薯濟(jì)薯18，紫瓤紅薯紫薯王，黃瓤紅薯安平一號(hào)等，適應(yīng)消費(fèi)者鮮食要求，一般增值20%～40%；引進(jìn)高淀粉紅薯品種豫薯王、徐薯22、商薯13等，加工生產(chǎn)紅薯淀粉，可以提升紅薯價(jià)值2倍；還可以引進(jìn)葉菜型紅薯新品種百薯一號(hào)，為紅薯莖葉鮮食提供保障。

3.3 實(shí)行紅薯產(chǎn)品深入加工，實(shí)行品牌化精細(xì)包裝

采取多種形式，鼓勵(lì)農(nóng)民開展紅薯粉條、粉絲、薯片、薯葉、薯莖等產(chǎn)品加工，因紅薯在生產(chǎn)過(guò)程中不用農(nóng)藥，慣以農(nóng)家肥作底肥，基本不施化肥，產(chǎn)品無(wú)污染，是一種純天然的無(wú)公害保健食品和綠色食品，富含維生素、蛋白質(zhì)、微量元素和膳食纖維等，通過(guò)精細(xì)包裝后，進(jìn)入高端市場(chǎng)，可成倍提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市場(chǎng)前景廣闊。