谷建君

吉林省撫松縣疾病預防控制中心，吉林 撫松 134500

人參 (Panax ginseng C．A．Meyer)屬于五加科人參屬植物，屬多年生宿性根雙子葉植物，為“東北三寶”之首，是馳名中外的名貴藥材，具有大補元氣、益氣生津、安神益智、延年益壽之功效［1－2］。關(guān)于其毒性方面有研究表明，人參粉劑無毒，在正常劑量范圍內(nèi)無致突變作用［3］。孫蘭等研究表明，人參細粉在此劑量范圍內(nèi) (4．00g/kg BW－0．25 g/kg BW)未發(fā)現(xiàn)對大鼠有母體毒性、胚胎毒性和致畸作用，因此是安全的［4］。但長期使用人參細粉研究的較少見，為確保其安全性筆者進行了以下研究。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試劑與儀器 人參 (人工種植，粉碎后備用)，由吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司提供;日本東芝TBA－120FR型全自動生化分析儀。

1.1.2 實驗動物 健康Wistar大鼠，雌雄各40只，生產(chǎn)許可證號:SCXK－ (吉) －2007－0003。體重 (75～85)g，由吉林大學白求恩醫(yī)學動物實驗中心提供，清潔級。

1.1.3 飼養(yǎng)條件 清潔級實驗動物環(huán)境設(shè)施合格證號，吉動設(shè)字10－1005，實驗動物使用許可證號:SYXK(吉)2010－0011;溫度20℃ ～22℃，濕度55% ～65%;基礎(chǔ)飼料由長春市億斯實驗動物技術(shù)有限責任公司提供，生產(chǎn)許可證號:SCXK－ (吉)2010－0001。

1.1.4 試驗方法 動物購入后飼養(yǎng)5天，隨機分為對照組及三個受試物組，每組雌雄各10只。高、中、低劑量組分別為10.0、7.0、5.0g/kg BW。將高、中、低劑量組受試物均勻摻入基礎(chǔ)飼料中 (采用逐漸擴大、充分混勻、反復過篩的方法)，含量依次為10.0%、7.5%、5.0%。對照組喂飼基礎(chǔ)飼料，連續(xù)觀察90天。由于高劑量組受試物的比例大于5%，故飼料中補充酪蛋白后進行90天喂養(yǎng)試驗。

1.1.5 血清電解質(zhì)檢測 于試驗第91天用1%戊巴比妥鈉生理鹽水溶液，按5mL/kg BW腹腔注射麻醉后，下腔靜脈采血 (采血前16h禁食)，采用日本東芝TBA－120FR型全自動生化分析儀測定血清鈉離子 (Na+)、鉀離子 (K+)、氯離子 (Cl－)。

1.1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 采用單因素方差分析，方差齊時，各組間兩兩比較用LSD方法，不齊時，各組間兩兩比較采用Tamhane’s方法。所有數(shù)據(jù)的統(tǒng)計處理均采用SPSS11.5統(tǒng)計軟件進行分析。

2 實驗結(jié)果

血清電解質(zhì)指標 由表1見，各劑量組血清電解質(zhì)Na+、K+、Cl－與對照組比較差異無顯著性 (P＞0.05)。

表1 人參喂養(yǎng)試驗對大鼠血清電解質(zhì)的影響

3 討論

人參作為我國的傳統(tǒng)中藥，營養(yǎng)和治療價值都很高，《藥典》上記載，人參大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智［5］。吉林的長白山以其獨特的地理環(huán)境和自然條件，成為我國人參的天然重要產(chǎn)區(qū)，所以人參加工成副產(chǎn)品的開發(fā)和利用不容忽視。

從毒理學角度出發(fā)，以人工種植全參粉末為研究對象，對其進行90天喂養(yǎng)試驗，試驗期間內(nèi)對照組與各劑量組雌、雄性動物毛發(fā)光澤、黏膜紅潤，活動自如，排泄物無異常，各組之間動物體重無明顯異常，對臟體比、血生化及病理檢測結(jié)果均未見有毒作用，未觀察到的有害作用劑量為8.0g/kg BW［6－8］。有研究表明人參對孕鼠體重、孕鼠胎仔、胎鼠骨骼發(fā)育、胎鼠外觀及內(nèi)臟畸形均未見異常［4］。與對照組比較，長期喂養(yǎng)人參細粉對各劑量組大鼠血清電解質(zhì)Na+、K+、Cl－無顯著區(qū)別 (P＞0.05)。說明長期喂養(yǎng)人參細粉對機體電解質(zhì)未見明顯變化。本研究結(jié)果更進一步說明長期食用人參是安全的，為人參進入新資源食品提供理論依據(jù)。

［1］張均田．人參研究的最新進展［J］．江蘇大學學報 (醫(yī)學版)，2009，19(3):185－189．

［2］朱嵐銦．人參功效的再認識 ［J］．中國臨床研究，2010，2(11):99－100．

［3］杜迎剛，苗青．人參安全食效性研究 ［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學，2008，36(25):10954－10955．

［4］孫蘭，鄒梅，宋忻恬．人參粉劑致畸試驗研究［J］．中國實用醫(yī)藥，2011，6(18):149－151．

［5］國家藥典委員會．中華人民共和國藥典［M］．北京:中國醫(yī)藥科技出版社，2010:8．

［6］黃駿明，李文立，楊國光，等．人參花蕾提取物對90天喂養(yǎng)大鼠生化指標及細胞凋亡的影響［J］．2007，34(2):93－95．

［7］隋自潔，鄒梅，張晶瑩．吉林人參大鼠90天喂養(yǎng)的亞慢性毒理實驗［J］．中國實用醫(yī)藥，2011，6(22):230－231．

［8］宋昕恬，隋自潔，鄒梅．人工種植人參對Wistar大鼠長期毒性研究［J］．中國煤炭工業(yè)醫(yī)學雜志，2011，14(10):1520－1522．