□ 本刊記者 王富國

老家新建了菜市場

□ 本刊記者 王富國

虎年臘月二十九，河北省滄州市四合菜市場里購買年貨的顧客仍是絡繹不絕，蔬菜商于崇海從早上三點多就開始忙著進菜，摘菜，給飯店送菜，給來店里的顧客稱菜。店里擠滿了買菜的顧客，記者在老于菜店里幾乎沒有立足之地?！包S瓜3塊5，蘑菇4塊！”老于大聲招呼著客人。今年韭菜咋這么貴呢？7塊錢一斤了，一個顧客問著。拉菜的都不出車了，菜能不貴嗎？老于笑著說。

老于的朋友叫四輩，也在這里經營蔬菜，兩人在一個行業(yè)摸爬滾打10多年。

幾乎每次過年回老家，去買菜時都能在菜市場見到忙碌的老于。每次老于都熱情的地打著招呼，問家里缺什么菜，然后把店里的菜每樣挑一點拿給記者，并且推辭著不肯收錢。

提著新鮮的蔬菜，記者穿行在劃分成不同顏色標識牌的市場里，綠色蔬菜、肉類水產、米面油等各類商品一目了然。記者感覺如今的菜市場和以前明顯不同了。

滄州市政府新建和改造的標準化菜市場達26個。圖 / 王富國

滄州市商務局有關人員告訴記者：隨著四合菜市場、維明路菜市場等一批新建和改造菜市場的投入使用，市民的買菜購物環(huán)境得到大大改善。

商務局同志介紹：滄州市主城區(qū)在實施標準化菜市場建設之前，有9個大棚式農貿市場，25個馬路市場。由于多數(shù)農貿市場年久失修、設施簡陋、管理落后、環(huán)境臟亂差，造成馬路市場泛濫，長期占道經營，影響了城市形象，困擾著市民生活。

滄州市委、市政府在深入調研后決定立足于完善城市功能，大力實施主城區(qū)標準化菜市場拆遷改建。目前，主城區(qū)標準化菜市場達到26個，基本取消馬路市場和棚式露天市場。

說起食品安全，滄州市工商局消?？瓶崎L張俊濤接受媒體采訪時介紹，為了進一步保證食品安全，讓市民吃得放心，滄州市工商局制定了《滄州市中心城區(qū)菜市場管理辦法(試行)》?！掇k法》在散裝食品衛(wèi)生等方面給出了更為明確、具體的規(guī)定，并根據(jù)滄州菜市場實際情況，作出了自制食品包裝袋要貼信譽卡等規(guī)定。

結合《辦法》的內容，記者發(fā)現(xiàn)，與過去的菜市場不同，新建的菜市場明顯規(guī)范了幾個方面。

場內食品分行劃市。市場開辦者要對市場內食品實行分行劃市管理，要有明顯的商品區(qū)域標識。并規(guī)定，不同種類的食品，要用不同顏色的食品公示牌進行公示。

蔬菜豬肉天天檢測。市場開辦者要設立檢測室開展質量自檢或委托檢測，尤其是針對蔬菜和豬肉等食品，每天都要進行隨機檢測并公示。

散品售貨員不準涂指甲油。場內經營者銷售直接入口、散裝食品的售貨員不準涂指甲油、留長指甲和佩戴首飾。

蔬菜上柜前要加工整理。蔬菜在上柜前，需加工整理。要去泥、去黃葉、去腐葉、去根等；需保鮮的蔬菜，要采用保鮮膜包裝；需扎把的蔬菜，采用無毒繩線均勻、整齊捆扎；散裝蔬菜要排列整齊，分類陳列，扎把蔬菜擺放根向下葉朝上，不出柜臺，排列整齊。

至少兩名工商人員駐場。對中心城區(qū)菜市場的監(jiān)督管理實行駐場制。每個工商分局都要在轄區(qū)菜市場內派駐至少兩名工作人員。對場內重點部位、敏感食品每天都要進行一次巡查。

記者離開菜市場時，一陣陣鞭炮聲從市場里面想起，四輩告訴記者，有些商戶已經提前打烊準備回家過年了，問起今年的收入怎么樣，四輩謙虛的說，湊合，這市場里賣菜的好的一年能鬧個四五十萬，像他這樣的也就七八萬。

□ 編輯 尹麗麗 □ 美編 龐 佳