黃玉梅

（南通大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院 江蘇 南通 226007）

當(dāng)前高等院校旅游英語(yǔ)課程教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的現(xiàn)狀并不能從根本上實(shí)現(xiàn)涉外旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也就造成了與社會(huì)需求的脫節(jié)。其中存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)為：教學(xué)目標(biāo)不明確，如較多地偏重專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授和積累，而忽視了語(yǔ)言實(shí)際運(yùn)用能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生在旅游英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力方面存在著較大的不足；教學(xué)方法單一，受傳統(tǒng)教學(xué)方式的影響，當(dāng)前旅游英語(yǔ)教學(xué)的模式仍是以教師、教材為中心，采用的教學(xué)方法依然是重講授、輕交流，重語(yǔ)法、輕口語(yǔ)，這與旅游英語(yǔ)具有實(shí)踐的教學(xué)特色不相符合；考評(píng)方式不合理，目前普遍的考評(píng)方式都是一紙?jiān)嚲矶ǔ煽?jī)，這種傳統(tǒng)的考評(píng)方式顯然已經(jīng)不適合旅游英語(yǔ)的教學(xué)，它無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生的綜合能力，并且容易造成重理論、輕實(shí)踐的結(jié)果，出現(xiàn)高分低能的現(xiàn)象。上述問(wèn)題都集中體現(xiàn)在教學(xué)思想和教學(xué)模式這兩方面，因此只有根據(jù)當(dāng)前旅游英語(yǔ)教學(xué)狀況適當(dāng)轉(zhuǎn)變教學(xué)思想，并對(duì)其教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新性改革，才能促使高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)涉外旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

1 因時(shí)制宜樹(shù)立“PEAKS”教學(xué)思想

筆者基于多年從事本科旅游管理專(zhuān)業(yè)旅游英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)所獲得的經(jīng)驗(yàn)，并通過(guò)與東南大學(xué)、南京師范大學(xué)等省內(nèi)著名高校旅游英語(yǔ)任課教師的溝通和交流，最終確定了以“PEAKS”理論為核心的教學(xué)思想，即“Pay Equal Attention to Knowledge and Skill”（知識(shí)與能力并重）。將這一理論作為高校旅游英語(yǔ)課程的核心教學(xué)思想能促使一些任課教師脫離某些誤區(qū)，深刻認(rèn)識(shí)此課程之于本科旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的意義。

經(jīng)過(guò)筆者對(duì)多所高校的實(shí)地調(diào)查和所在學(xué)校執(zhí)教經(jīng)歷的深刻體會(huì)，發(fā)現(xiàn)許多本科旅游管理專(zhuān)業(yè)的旅游英語(yǔ)教學(xué)普遍存在的問(wèn)題是：側(cè)重借助英語(yǔ)這一語(yǔ)言載體傳授旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，淡化學(xué)生旅游英語(yǔ)的實(shí)際運(yùn)用能力。部分高校甚至從 “Annals of Tourism Research”，“Tourism Management”這些國(guó)外旅游研究的重要刊物上直接選取代表學(xué)科前沿知識(shí)的英文文獻(xiàn)作為教材。由于這些英文文獻(xiàn)理解的難度較大，所以在以此為教材開(kāi)展的旅游英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)就陷入了一誤區(qū)：為了讓學(xué)生獲取前沿的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，大量的課時(shí)都被分配在英文文獻(xiàn)的翻譯上，學(xué)生的旅游英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用能力根本無(wú)法得到鍛煉。教學(xué)實(shí)踐表明，本科院校旅游英語(yǔ)任課教師若過(guò)分地強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的講授，學(xué)生將傾向于視之等同于專(zhuān)業(yè)理論課，從而產(chǎn)生心理疲勞，學(xué)習(xí)效果也較差。因此，在教學(xué)活動(dòng)中只有將專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授與旅游英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用的能力置于同等重要的地位——這樣既保證本科旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不斷積累專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)也鍛煉他們實(shí)際運(yùn)用旅游英語(yǔ)的能力，才能幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)此課程的學(xué)習(xí)意義，教學(xué)效果也會(huì)得到相應(yīng)的改善。筆者認(rèn)為，在旅游英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中因時(shí)制宜樹(shù)立以“PEAKS”理論為核心的教學(xué)思想，將積極促使本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)兼具較強(qiáng)旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)及較高英語(yǔ)運(yùn)用能力的涉外旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)，從而有效改變當(dāng)前旅游企業(yè)的涉外旅游人才需求與高校人才培養(yǎng)脫節(jié)的現(xiàn)狀，為社會(huì)輸送專(zhuān)業(yè)知識(shí)與英語(yǔ)綜合運(yùn)用能力都達(dá)標(biāo)的涉外旅游人才。

2 旅游英語(yǔ)教學(xué)模式的創(chuàng)新設(shè)計(jì)

在確立了“PEAKS”教學(xué)思想后，旅游英語(yǔ)課程教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的關(guān)鍵就是圍繞這一主導(dǎo)思想科學(xué)設(shè)計(jì)旅游英語(yǔ)教學(xué)模式。教學(xué)模式必須要與教學(xué)目標(biāo)相契合，要考慮實(shí)際的教學(xué)條件針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容來(lái)選擇教學(xué)模式。筆者在對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)模式作一比較分析后發(fā)現(xiàn)，增強(qiáng)學(xué)生溝通能力的合作學(xué)習(xí)模式及尊重學(xué)生主體性的探究式教學(xué)模式更為適合旅游英語(yǔ)的課程教學(xué)。因此基于這兩種教學(xué)模式，并依據(jù)教學(xué)模式中的四要素：理論依據(jù)、教學(xué)目標(biāo)、操作程序、實(shí)現(xiàn)條件，創(chuàng)新性地設(shè)計(jì)了旅游英語(yǔ)教學(xué)模式（如圖1）。

圖1 旅游英語(yǔ)教學(xué)模式設(shè)計(jì)

旅游英語(yǔ)教學(xué)模式的設(shè)計(jì)遵循了以“PEAKS”理論為核心的教學(xué)思想，即以此作為理論依據(jù)。這一教學(xué)思想強(qiáng)調(diào)的“知識(shí)與能力并重”的理念與旅游英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)質(zhì)相吻合，即培養(yǎng)兼具較強(qiáng)旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)及較高英語(yǔ)綜合運(yùn)用能力的涉外旅游人才。在對(duì)操作程序和實(shí)現(xiàn)條件這兩要素的設(shè)計(jì)過(guò)程中，筆者結(jié)合實(shí)際的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，分別從四個(gè)方面作具體設(shè)計(jì)：（1）Everyday topic（每日一主題），即每次課堂前十分鐘，教師選擇旅游業(yè)內(nèi)的熱點(diǎn)問(wèn)題作為一主題，創(chuàng)設(shè)情景引導(dǎo)學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行個(gè)人演講，從而鍛煉他們的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)能力；（2）Text explaining（課文講解），這是學(xué)生學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的重要環(huán)節(jié)。教師不能停留在對(duì)文章的翻譯層面，應(yīng)找出重難點(diǎn)作詳細(xì)分析，并對(duì)課文中的重要觀點(diǎn)組織學(xué)生以小組討論的形式開(kāi)展英語(yǔ)交流活動(dòng)，在此過(guò)程中強(qiáng)化了他們英語(yǔ)的讀、譯、說(shuō)能力；（3）Video appreciating（視頻賞析），學(xué)生英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用能力的鍛煉是以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣為前提的，因此根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要，可適當(dāng)穿插一些具有旅游特色的英語(yǔ)視頻，如可選擇CCTV-News頻道的“Travelogue”等欄目借助多媒體展現(xiàn)。這一環(huán)節(jié)幫助學(xué)生從面對(duì)單調(diào)的課本轉(zhuǎn)為欣賞到豐富畫(huà)面的視頻，他們的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)，教師可引導(dǎo)學(xué)生對(duì)視頻內(nèi)容進(jìn)行評(píng)析，讓他們從中鍛煉英語(yǔ)的聽(tīng)、說(shuō)能力；（4）Homework（課后作業(yè)），以學(xué)生的寫(xiě)作、翻譯能力訓(xùn)練為根本進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)。

基于上述的旅游英語(yǔ)教學(xué)模式的設(shè)計(jì)，筆者在實(shí)際運(yùn)用中已取得了一定的教學(xué)效果。從學(xué)生的反饋信息中了解到相較以前的側(cè)重專(zhuān)業(yè)知識(shí)講授的教學(xué)模式，這一創(chuàng)新設(shè)計(jì)更能調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，學(xué)生也更加明確學(xué)習(xí)此課程的實(shí)際意義，從之前教師的“一言堂”逐步向“以學(xué)生為主體，教師學(xué)生互動(dòng)增強(qiáng)”的課堂教學(xué)狀態(tài)轉(zhuǎn)變。筆者也希望在今后的長(zhǎng)時(shí)間教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，保持與其他高校旅游英語(yǔ)任課教師的溝通和交流，及時(shí)了解教師和學(xué)生的反饋信息，根據(jù)具體情況對(duì)此教學(xué)模式作進(jìn)一步的完善，以期為同行提供科學(xué)的教學(xué)理論指導(dǎo)。

［1］梁文慧，李璽.旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)優(yōu)化策略研究：基于澳門(mén)科技大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)行為特征的分析 [J].旅游學(xué)刊，2011，26（2）：89-94.

［2］黃庭月.河南省旅游英語(yǔ)教學(xué)的反思與展望[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007（500）：387-389.

［3］黃玉梅.旅游英語(yǔ)教學(xué)探討[J].滄桑，2009（5）：214，229.