李新社 ，張愛文

（1.甘肅省蘭州富源生物科技有限公司，蘭州 730060；2.蘭州華隴家禽育種公司，甘肅 730060）

為促進(jìn)甘肅奶業(yè)發(fā)展，緩解牛奶供求矛盾，甘肅省蘭州富源奶牛生物科技有限公司在查閱大量國內(nèi)外良種奶牛品種資料及借鑒國內(nèi)成功引種經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，于2004年10月從新西蘭引進(jìn)158頭16～26月齡純種新西蘭荷斯坦奶牛，經(jīng)6年的良種繁育，目前核心群達(dá)558頭，其中成年母牛338頭，青年牛120頭，育成牛及犢牛100頭。在奶牛飼養(yǎng)過程中，根據(jù)日常飼養(yǎng)管理記錄，結(jié)合生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析，對(duì)奶牛的習(xí)性、適應(yīng)能力、生產(chǎn)性能及健康狀況進(jìn)行綜合測評(píng)，以確定新西蘭荷斯坦良種奶牛在甘肅中部地區(qū)的適應(yīng)性。

1 原產(chǎn)地及甘肅中部自然條件

新西蘭處于南半球，海拔200 m左右，其季節(jié)剛好與位于北半球的中國相反，夏季12月至翌年2月，秋季3月至5月，冬季6月至8月，春季9月至11月。新西蘭氣候溫和，四季差別不明顯，溫差僅10℃左右，冬天溫和濕潤，夏天溫暖干燥。全境屬海洋性溫帶氣候，平均降水量大，全年分配比較平均。由于西風(fēng)影響，西海岸年均降水量為1 000～3 000 mm，南島西南沿海地區(qū)可達(dá)5 000 mm以上；東海岸僅500 mm。

蘭州市地處黃河上游黃土高原，平均海拔1 500 m，屬典型大陸性干旱氣候區(qū)，雨量少而集中，年均降水量僅324.85 mm，年均蒸發(fā)量2 000 mm以上。氣候干燥，晝夜溫差大。年均氣溫10.1℃，最高氣溫36.1℃，最低氣溫-23.4℃。年均日照時(shí)數(shù)2 446.4 h，無霜期180 d。

2 飼養(yǎng)管理方式

引進(jìn)前的新西蘭荷斯坦奶牛采用放牧飼養(yǎng)，而引進(jìn)后采用以精料舍飼為主的集約型飼養(yǎng)方式。

牛舍采用敞棚式結(jié)構(gòu)，四周敞開。根據(jù)奶牛不同產(chǎn)奶階段和產(chǎn)奶量制定不同日糧配方，實(shí)行全混合日糧飼喂，魚骨式擠奶設(shè)備擠奶，日擠奶3次。

3 生長發(fā)育

引入荷斯坦奶牛在規(guī)范飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，生長發(fā)育良好，達(dá)到了本品種要求的培育目標(biāo)。對(duì)158頭28月齡的新西蘭荷斯坦奶牛投產(chǎn)后的體尺、體重測定結(jié)果為：體高137.62cm，體斜長164.77cm，胸圍218.46cm，管圍19.43cm，體重 517.75 kg。

4 繁育性能

統(tǒng)計(jì)2005—2010年引進(jìn)的158頭新西蘭荷斯坦奶牛的繁殖記錄（見表1），并與中國荷斯坦奶牛繁殖性能最佳指標(biāo)［1］（初配年齡16～19月齡，年總受胎率≥90%，情期受胎率≥60%，流產(chǎn)率≤6%，繁殖率≥85%，產(chǎn)犢間隔400 d）進(jìn)行比較分析。

表1 2005—2010年引進(jìn)新西蘭荷斯坦奶牛繁殖記錄

與中國荷斯坦奶牛繁殖性能最佳指標(biāo)相比，引進(jìn)的158頭新西蘭奶牛，在保證其正常飼養(yǎng)環(huán)境、營養(yǎng)水平及做好配種工作的基礎(chǔ)上，牛群平均初配年齡為18月齡，達(dá)到最佳繁殖指標(biāo)要求；年總受胎率隨著胎次的增加呈下降趨勢，1～6胎各胎次平均年總受胎率達(dá)97.36%，高于最佳指標(biāo)7.36個(gè)百分點(diǎn)；各胎次平均情期受胎率61.18%，略高于最佳指標(biāo)；各胎次平均流產(chǎn)率2.45%，低于最佳指標(biāo)3.55個(gè)百分點(diǎn)；各胎次平均繁殖率87.99%，較最佳指標(biāo)高2.99個(gè)百分點(diǎn)；各胎次平均產(chǎn)犢間隔為417 d，長于最佳指標(biāo)17 d。說明新西蘭荷斯坦奶牛引入甘肅蘭州后，奶牛的平均初配月齡、年總受胎率、情期受胎率、流產(chǎn)率、產(chǎn)活犢率、繁殖率等均好于國內(nèi)荷斯坦奶牛最佳繁殖性能指標(biāo)；牛群難產(chǎn)率均較低，但產(chǎn)犢間隔有所延長，導(dǎo)致這一問題的原因可能與奶牛產(chǎn)奶量提高延遲產(chǎn)后發(fā)情有關(guān)。整體來看，新西蘭荷斯坦奶牛在甘肅蘭州的繁殖性能表現(xiàn)優(yōu)秀，主要繁殖性能指標(biāo)均高于中國荷斯坦奶牛的最佳指標(biāo)。

5 產(chǎn)奶性能

5.1 奶牛產(chǎn)奶量 2005—2010年引進(jìn)新西蘭荷斯坦奶牛1～6胎各胎次305 d頭均產(chǎn)奶量統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表2。

表2 引進(jìn)新西蘭奶牛1～6胎各胎次頭均305 d產(chǎn)奶情況

引進(jìn)奶牛第1胎次就表現(xiàn)出高產(chǎn)的優(yōu)良性狀（達(dá)6 032 kg/305 d），且產(chǎn)奶量逐胎增加，至第5胎次達(dá)到高峰（8 461 kg/305 d），第2～6胎次的增長幅度分別為7.51%，14.93%，5.65%，7.45%，-5.26%，第3胎增幅最大。引進(jìn)奶牛305d各胎次的平均產(chǎn)奶量為7 387kg/305 d。

目前國內(nèi)中國荷斯坦牛305 d各胎次的平均產(chǎn)奶量為6 359 kg，重點(diǎn)育種場平均產(chǎn)乳量7 000 kg以上，而甘肅省成年母牛305 d平均單產(chǎn)僅5 500 kg左右。引進(jìn)奶牛較中國荷斯坦奶牛各胎次平均產(chǎn)奶量高1 028 kg，提高16.17%；較國內(nèi)重點(diǎn)育種場高387 kg，提高5.53%；較甘肅奶牛各胎次平均產(chǎn)奶量高1 887kg，提高34.31%。表明引進(jìn)甘肅的新西蘭荷斯坦奶牛在良好的飼養(yǎng)管理及全舍飼條件下，產(chǎn)奶量明顯高于國內(nèi)奶牛平均生產(chǎn)水平，也比原產(chǎn)地放牧飼養(yǎng)條件下平均4 500 kg的產(chǎn)奶量提高2 887 kg，提高 64.16%。

5.2 牛奶品質(zhì)變化 從表3看出，在良好的飼養(yǎng)管理及全舍飼條件下，引進(jìn)新西蘭奶牛乳脂率較原產(chǎn)地奶牛提高0.4個(gè)百分點(diǎn)，較中國荷斯坦奶牛平均值提高0.69個(gè)百分點(diǎn)，較鮮奶收購指標(biāo)高出0.83個(gè)百分點(diǎn)；而乳蛋白率較原產(chǎn)地奶牛降低了0.12個(gè)百分點(diǎn)，但較中國荷斯坦奶牛提高了0.21個(gè)百分點(diǎn)，較鮮奶收購指標(biāo)高出0.03個(gè)百分點(diǎn)；牛奶干物質(zhì)含量較中國荷斯坦奶牛提高了0.80個(gè)百分點(diǎn)。引進(jìn)奶牛乳脂率、乳蛋白率和牛奶干物質(zhì)含量均高于國內(nèi)荷斯坦奶牛和鮮奶收購指標(biāo)，但其乳蛋白率低于原產(chǎn)地奶牛，與原產(chǎn)地奶牛放牧飼養(yǎng)條件下產(chǎn)奶量較低有直接關(guān)系。

表3 引進(jìn)奶牛與原產(chǎn)地及國內(nèi)荷斯坦奶牛乳成分比較%

如表4所示，引進(jìn)新西蘭荷斯坦奶牛乳脂率、乳蛋白率和干物質(zhì)含量隨胎次增加呈上升趨勢，進(jìn)一步說明引進(jìn)新西蘭奶牛對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件和飼養(yǎng)管理方式具有良好的適應(yīng)性。

表4 引進(jìn)奶牛各胎次牛奶成分變化%

6 發(fā)病情況

新西蘭荷斯坦奶牛引入蘭州市之后，很快適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件和飼養(yǎng)管理方式，奶牛的采食、飲水、運(yùn)動(dòng)、休息、反芻、排泄等行為活動(dòng)和發(fā)情、產(chǎn)奶等生產(chǎn)活動(dòng)都很正常，未出現(xiàn)明顯的不適應(yīng)癥狀。常見病多為產(chǎn)后乳房炎和感冒等病癥，奶牛發(fā)病率與當(dāng)?shù)睾伤固鼓膛Ｖg沒有明顯差異。

7 適應(yīng)性評(píng)價(jià)

經(jīng)過引入后近七年的飼養(yǎng)觀察，從習(xí)性、適應(yīng)能力、生產(chǎn)性能和健康狀況等方面綜合分析，新西蘭良種荷斯坦奶牛在甘肅具有良好的適應(yīng)性，在全舍飼集約化飼養(yǎng)方式下具有較高的生產(chǎn)性能。

［1］農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)辦公室.NY5045-2008《中國荷斯坦牛》標(biāo)準(zhǔn)［S］.北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2008.