楊艷玲 ，張福壽 ，高騰云

（1.商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物工程系，河南 476000；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院，鄭州 450002）

陰陽離子平衡又稱電解質(zhì)平衡，在瘤胃內(nèi)通過緩沖作用來調(diào)節(jié)瘤胃正常的pH值，維持機(jī)體消化酶的正?；钚?，有利于纖維素分解菌的生長(zhǎng)繁殖和對(duì)粗飼料的消化［1］，反芻動(dòng)物日糧陰陽離子平衡（DCAB）常用［（Na++表示。DCAB不同程度地影響著動(dòng)物的采食量、生產(chǎn)性能、機(jī)體健康、礦物質(zhì)代謝及酸堿平衡，通過調(diào)節(jié)日糧DCAB可以降低動(dòng)物的疾病率［2］。DCAB通過調(diào)節(jié)瘤胃pH值、瘤胃內(nèi)容物緩沖能力和瘤胃液滲透壓，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，從而為微生物提供適宜的生存環(huán)境，提高粗飼料的利用率。目前關(guān)于日糧DCAB對(duì)瘤胃機(jī)能影響的研究甚少，本試驗(yàn)在研究DCAB對(duì)山羊瘤胃內(nèi)環(huán)境參數(shù)影響的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探討DCAB水平對(duì)養(yǎng)分消化代謝的影響，為DCAB在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 選擇6只年齡相近、裝有永久性瘤胃瘺管、健康、空懷黃淮山羊，隨機(jī)分為3組，進(jìn)行單圈飼養(yǎng)。每日于早晨8：00和晚8：00分2次飼喂，自由飲水。預(yù)試期、正試期各7 d，共計(jì)14 d。

1.2 日糧 試驗(yàn)羊的日糧根據(jù)NRC（2002）標(biāo)準(zhǔn)配制，并添加澳洲RCI公司生產(chǎn)的適可耐飼料級(jí)添加劑（含Na+109 g/kg、K+220 g/kg、HCO3-285 g/kg），以平衡日糧陰陽離子水平。日糧組成為青干草60%、混合精料40%，精料和日糧營(yíng)養(yǎng)成分組成見表1。

表1 精料配比和日糧營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及樣品測(cè)定 采用單因素隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，陰陽離子的添加設(shè)3個(gè)水平，分別為A組（332 mEq/kgDM）、B組（418 mEq/kgDM）、C 組（496 mEq/kgDM）。陰陽離子計(jì)算公式為在正試期最后一天早上8：00（飼喂前0 h）和飼喂后1、2、4、6、8、10、12 h采集瘤胃液測(cè)定pH值。瘤胃降解率的測(cè)定方法［3-9］如下：

1）尼龍袋（8.5cm×10.5cm，網(wǎng)眼為 45 μm）清洗干凈后，于65℃下烘24 h。

2）準(zhǔn)確稱取粉碎好的干草樣品（粒度為2.5 mm）1 g，裝入尼龍袋內(nèi)，扎緊袋口，每個(gè)樣品取2個(gè)平行樣。

3）將裝好樣品的尼龍袋用尼龍繩系好，為了防止在取樣時(shí)繩的交叉，將繩穿入適度長(zhǎng)度的半軟塑料管中（尼龍袋懸吊線長(zhǎng)25cm），每個(gè)管裝7個(gè)袋。

4）于晨飼前（8：00）將夾好的尼龍袋送入瘤胃腹囊。每只羊放7根管，用尼龍繩固定在瘤胃瘺管蓋上。

5） 在根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)所規(guī)定的時(shí)間（6、12、24、48、72 h）后各水平取出1根塑料管，用自來水緩慢細(xì)流沖洗5～8 min，以沖洗水變潔凈為止（水溫在37～38℃）。

6）沖洗后，將袋及樣品放入65～70℃恒溫箱內(nèi)烘48 h，稱量至恒重。

7）計(jì)算公式：

1.4 數(shù)據(jù)分析 用SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，SNK法進(jìn)行多重比較，Excel作圖，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 DCAB對(duì)瘤胃液pH值的影響 圖1表明，隨著時(shí)間的推移，A、B、C 3個(gè)組的pH值均呈緩慢升高→下降→升高的變化趨勢(shì)。同一個(gè)時(shí)間點(diǎn)的pH值均為C組＞B組＞A組。各組pH值均在采食2 h后開始下降，B組和C組在第6小時(shí)達(dá)到最低，分別為6.46和6.52，隨后開始升高，A組在第8小時(shí)達(dá)到最低，為6.28，與其它2組相比差異顯著（P＜0.05），3個(gè)組的pH值變化范圍在6.2～6.8之間。由此表明DCAB可以有效調(diào)節(jié)瘤胃的酸堿平衡，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，并且高水平的日糧陰陽離子含量不會(huì)破壞瘤胃的微生態(tài)平衡。

圖1 DCAB對(duì)山羊瘤胃pH值的影響

2.2 DCAB對(duì)青干草DM、CF瘤胃降解率的影響 表2為不同時(shí)間DCAB對(duì)青干草DM、CF瘤胃降解率的影響，圖2為DM、CF的降解率曲線。由表2可以看出，青干草DM、CF的降解率在瘤胃內(nèi)隨時(shí)間的增加而增加，DM降解率在同一時(shí)間段以B組最高，A組最低，且在12、24 h時(shí) A 組均顯著低于 B、C 兩組（P＜0.05），在 48 h時(shí)A、B、C 3組間差異均顯著（P＜0.05）。CF的降解率在6 h時(shí) A、B、C 3組間差異均顯著（P＜0.05），其他時(shí)間段均為B組最高，A、B兩組顯著高于C組（P＜0.05）。

表2 DCAB對(duì)青干草DM、CF瘤胃降解率的影響%

圖2表明，試驗(yàn)A、B、C組的DM降解率呈持續(xù)上升趨勢(shì)，第2次采樣即大約采食8 h后上升趨于平穩(wěn)，在整個(gè)時(shí)間段B組降解率均高于其它2組，A組DM降解率最低。因此，隨DCAB的增加，DM降解率提高，且調(diào)節(jié)DCAB為418 mEq/kgDM時(shí)DM降解率為最高。CF的降解率隨時(shí)間延長(zhǎng)而增加，且以B組CF消化率最高，C組最低。

圖2 DCAB對(duì)青干草DM、CF瘤胃降解率的影響

3 討論

3.1 DCAB對(duì)瘤胃液pH值的影響 瘤胃pH值是反映瘤胃發(fā)酵狀況的指標(biāo)之一，它受日糧性質(zhì)、唾液分泌、采食速度、瘤胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸等因素的影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，調(diào)節(jié)日糧DCAB，在不同試驗(yàn)組的同一時(shí)間段內(nèi)，瘤胃液pH值隨DCAB的增加而呈線性增加；在同一試驗(yàn)組內(nèi)瘤胃pH值在采食2 h內(nèi)稍有上升，爾后急劇下降，6 h后又慢慢回升。這與伍一軍［10］報(bào)道的反芻動(dòng)物日糧中添加3種緩沖劑可使瘤胃pH值在3.0～5.5范圍內(nèi)顯著提高基本一致。而與劉曉牧［11］報(bào)道的在采食后1 h瘤胃pH值急劇下降，6 h后又緩慢回升的結(jié)果不一致。這可能是由于日糧的酸堿度造成的，提高DCAB可以改變因采食精料后發(fā)酵造成的瘤胃pH下降，維持瘤胃pH值的穩(wěn)定，隨著瘤胃發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，DCAB的作用逐漸減小，待瘤胃發(fā)酵基本穩(wěn)定時(shí)，瘤胃pH值又逐漸恢復(fù)。

3.2 DCAB對(duì)青干草DM、CF瘤胃降解率的影響 瘤胃pH值可影響纖維素分解菌的繁殖和酶的活性，進(jìn)而影響飼料消化率。DCAB通過調(diào)節(jié)日糧酸堿度，改變瘤胃pH值，進(jìn)一步調(diào)節(jié)飼料消化率。敖日格樂［12］給泌乳前期的奶牛添加緩沖劑，飼料的蛋白質(zhì)、粗纖維、干物質(zhì)的消化率提高。Shyter（1986）報(bào)道，隨著精料水平的提高，瘤胃pH值下降，采食量和飼料消化率降低。Erdman［13］報(bào)道，瘤胃pH值降到6.3以下，pH值每降低0.1個(gè)單位，ADF消化率就下降3.6個(gè)百分點(diǎn)。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同飼糧DCAB水平對(duì)山羊DM、CF消化產(chǎn)生影響（P＜0.05），這與同類研究相一致。這可能是因?yàn)樵谌占ZDCAB為418 mEq/kgDM時(shí)，瘤胃pH值最適宜微生物的生長(zhǎng)，瘤胃功能處于最佳狀態(tài)，利于DM、CF 的消化，這與黃瑞林［14］、王虎成［15］報(bào)道一致。

4 結(jié)論

4.1 隨著DCAB的增加，瘤胃pH值呈線性增加，每個(gè)DCAB水平的瘤胃pH值在采食2 h內(nèi)稍有上升，爾后急劇下降，6 h后又慢慢回升，瘤胃pH值變動(dòng)范圍在6.28～6.75之間。

4.2 不同DCAB水平影響DM、CF的消化率（P＜0.05），當(dāng)DCAB為418 mEq/kgDM時(shí)，青干草DM、CF的瘤胃降解率最高。

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