金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)未來(lái)

一向注重科技創(chuàng)新的“金龍魚”在2010年迎來(lái)豐收。在中國(guó)糧油學(xué)會(huì)組織的2009年度科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)選中，“金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)”以其良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益獲得評(píng)審專家的一致好評(píng)，榮獲“一等獎(jiǎng)”的殊榮，被譽(yù)為中國(guó)糧油行業(yè)的“諾貝爾獎(jiǎng)”。

美味、安全、環(huán)保的新模式

“金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)”是由著名僑資企業(yè)益海嘉里集團(tuán)歷時(shí)4年、投資億元精心打造的一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)模式和技術(shù)系統(tǒng)。

金龍魚大米相關(guān)負(fù)責(zé)人概括道，這個(gè)技術(shù)的核心，就是將大米的美味、安全和環(huán)?？萍迹谌氲酱竺灼贩N、產(chǎn)地、種植、加工、包裝的每一個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)項(xiàng)目包括兩部分：

第一部分主要是大米美味與安全技術(shù)的研究與優(yōu)化。圍繞大米“美味”和“食品安全”的要求，該項(xiàng)目首先采用優(yōu)質(zhì)品種、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)化種植技術(shù)、優(yōu)價(jià)收購(gòu)的“優(yōu)訂單農(nóng)業(yè)模式”，整個(gè)過程中都有專家指導(dǎo)和監(jiān)督，從而打造出優(yōu)質(zhì)大米種植基地。然后，通過低溫烘干、低溫儲(chǔ)藏、多級(jí)分碾、充氣保鮮等技術(shù)，得到美味、安全的大米。

第二部分則試圖通過發(fā)展稻殼發(fā)電、米糠榨油、稻殼灰、米蛋白提取等技術(shù)，解決節(jié)能、減排的難題。據(jù)測(cè)算：如果全國(guó)的稻殼用作燃料，可替代2 000余萬(wàn)噸煤，不但可生產(chǎn)200億度電，而且減少了燃煤發(fā)電帶來(lái)的30萬(wàn)噸二氧化硫的排放；如果全國(guó)的1.93億噸水稻加工產(chǎn)生的米糠用來(lái)榨油，可產(chǎn)220多萬(wàn)噸米糠油，等于增加了1.1億畝大豆的種植面積。

這種遵循國(guó)際先進(jìn)稻米生產(chǎn)理念的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，一上市就受到中國(guó)糧油協(xié)會(huì)專家組的高度評(píng)價(jià)：“社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益顯著，項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，對(duì)引領(lǐng)我國(guó)稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要作用！”

備受追捧的“4、5、6”

從2009年中秋節(jié)開始，一些敏感的消費(fèi)者就發(fā)現(xiàn)，金龍魚大米十分緊俏，很難買到。而各地的經(jīng)銷商們不斷追加的訂貨量，一時(shí)間令金龍魚大米的生產(chǎn)氣氛驟然緊張：北京供貨告急，上海供貨告急，深圳供貨告急……金龍魚大米在全國(guó)多數(shù)地區(qū)都出現(xiàn)了供不應(yīng)求的斷貨現(xiàn)象。

盡管在市場(chǎng)上備受追捧，但金龍魚大米卻保持了異乎尋常的冷靜?！拔覀儗幙扇淌軘嘭泿?lái)的損失，也絕不貪功逐利向消費(fèi)者提供低于品質(zhì)要求的大米?！币婧＜卫锛瘓F(tuán)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)。

這背后，則是金龍魚對(duì)于大米品質(zhì)近乎苛刻的要求。該產(chǎn)品對(duì)品質(zhì)追求可概括為“4、5、6”3個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字。

“4”指的是4個(gè)優(yōu)質(zhì)大米品種。據(jù)介紹，在全國(guó)5 400多個(gè)經(jīng)審定的稻米品種中，金龍魚大米精選4個(gè)，在傳統(tǒng)糧食部門普遍多品種混收的背景下，金龍魚堅(jiān)持單品種收購(gòu)、堅(jiān)持單品種儲(chǔ)藏，確保金龍魚大米血統(tǒng)的珍稀純正。

“5”是指5個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。全國(guó)4 3000多萬(wàn)畝水稻，金龍魚大米只限定5個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。在中國(guó)著名的大米產(chǎn)區(qū)，采用訂單農(nóng)業(yè)的方式，建立金龍魚大米種植基地，確保陽(yáng)光、土壤、氣候的得天獨(dú)厚。

“6”是指每萬(wàn)顆大米粒中不完善粒不超過6顆。國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)大米不完善粒每萬(wàn)顆不超過300顆，而金龍魚大米出廠不允許超過6顆。金龍魚通過潛心研究大米加工過程中的美味技術(shù)，并選擇世界先進(jìn)設(shè)備，以滿足大米食味品質(zhì)的苛刻要求。

而在整個(gè)的金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈中，涉及的創(chuàng)新點(diǎn)和質(zhì)量控制點(diǎn)多達(dá)數(shù)十個(gè)，這3個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字僅僅是其中的代表。

產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)的金龍魚

金龍魚大米于2009年正式上市，并取得成功。而這背后，則是益海嘉里集團(tuán)研發(fā)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)達(dá)4年的艱辛付出和不斷嘗試。

益海嘉里集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“只要能夠推動(dòng)中國(guó)從農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，為廣大的中國(guó)人民帶來(lái)利益，為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的產(chǎn)品、為農(nóng)民增加收入、為糧食產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)的參與者帶來(lái)利益，我們?cè)敢飧蠹曳窒砦覀兊慕?jīng)驗(yàn)，包括我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”