食醋：菌落總數(shù)值得關(guān)注

抽查范圍：臨汾、運城兩個地區(qū)10家生產(chǎn)企業(yè)的19個批次的食醋產(chǎn)品。

抽查內(nèi)容：合格18批次，抽樣合格率為94.74%。

抽查結(jié)果：有8種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，合格率92.7%。

主要問題：個別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。

部分合格企業(yè)名單

序號1 2 3 4 5 6 7 8產(chǎn)品名稱山西陳醋小米醋金谷物釀造食醋山西陳醋山西陳醋山西陳醋柿子醋小米香醋商標(biāo)汾州香三盛合三盛合瑤河汾水唯源芮泰炊郁生產(chǎn)企業(yè)名稱山西五谷豐醋業(yè)有限公司山西三盛合釀造有限公司山西三盛合釀造有限公司運城市風(fēng)陵渡開發(fā)區(qū)馳誠醋廠山西省臨猗縣黃河釀造廠聞喜縣唯源調(diào)味食品有限公司山西芮城惠民柿子專業(yè)合作社運城市鹽湖區(qū)宇林釀造廠

不合格企業(yè)名單

序號1產(chǎn)品名稱天益米醋商標(biāo)天益生產(chǎn)企業(yè)名稱山西天益調(diào)味食品有限公司不合格項目菌落總數(shù)

述評

山西人愛吃醋舉世皆知。對醋的質(zhì)量好壞，山西人用鼻子一聞就清楚了。前段時間，勾兌醋以及超范圍、超限量添加防腐劑事件讓山西醋業(yè)遭受了重重一擊。好在一切都恢復(fù)了平靜。但久浸醋香的山西人對醋品質(zhì)的把握依然需要精細(xì)化，我們有理由相信，菌落總數(shù)超標(biāo)的問題是完全可以通過食醋企業(yè)對生產(chǎn)的嚴(yán)格把關(guān)來控制好的。?