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        芝華士傳奇:燃情歲月里的兄弟情

        2011-05-14 09:45:44于才
        知音海外版 2011年7期
        關(guān)鍵詞:莎拉威士忌詹姆斯

        于才

        提起威士忌,人們閃現(xiàn)的第一品牌肯定是芝華士。那金黃色的液體猶如烈焰,燃燒了全世界。從1856年的誕生開始,創(chuàng)始人詹姆斯?芝華士和約翰?芝華士就詮釋了他們男人的錚錚鐵骨。芝華士的誕生,是那句響徹云霄的廣告語“有兄弟就有芝華士”真實的寫照——

        葡萄園女孩和她的朋友

        1828年春的蘇格蘭高地一片生機(jī)勃勃,深藍(lán)色的藍(lán)鈴花和金黃色的金雀花在風(fēng)中搖曳。17歲的少女莎拉穿著白色百褶裙,坐在葡萄園里的秋千上,她的表情卻一點也不輕松。旁邊的草地上坐著兩個小伙子,皆低頭不語。

        在阿伯丁郡的斯特錫丹地區(qū),莎拉家的葡萄園面積最大,長相俊俏的她被當(dāng)?shù)卮迕穹Q為“葡萄園女孩”。

        與莎拉家相鄰的,是芝華士家族的農(nóng)場,夫婦倆生了十三個孩子,其中八個是男孩。村人們戲稱這些男孩是“芝華士家的牛犢子”,其中老六詹姆斯?芝華士19歲,老八約翰?芝華士17歲,兄弟倆感情甚篤,與莎拉從小就是玩伴。

        幾年前,詹姆斯小學(xué)畢業(yè),莎拉從家里偷出一瓶紅葡萄酒慶祝,結(jié)果三人酩酊大醉,在大樹下酣睡了一天一夜。他們受到了各自父母的責(zé)罵,但感情卻更加牢固了。

        一天前,莎拉在放學(xué)的路上被一個紅鼻子男生欺負(fù),詹姆斯和約翰打折了對方的鼻梁骨。今天上午,他們接到了學(xué)校的處分通知:開除學(xué)籍。這意味著,兄弟倆無憂無慮的少年時期正式結(jié)束,以后要過日出而作日入而息的生活了。

        “別擔(dān)心,”沉默半晌,莎拉安慰道:“不管發(fā)生什么,我會一直陪著你們?!睅讉€月后,莎拉主動退學(xué)當(dāng)了“村姑”。詹姆斯和約翰驚喜地與莎拉互相擊掌,像兄弟一般。

        為慶祝團(tuán)聚,他們來到了郊外的許愿樹下。樹上掛滿旗幟和各種衣物,三人分別許愿,然后從它的右邊繞過。這種儀式后,“神木”就能確保他們夢想成真了?;爻搪飞?,他們談起各自的心愿,莎拉的心愿是將來能發(fā)明一種酒,當(dāng)朋友們在一起共飲時,永遠(yuǎn)不會醉倒;約翰大大咧咧地說,我將來要娶你做老婆;莎拉哈哈大笑,詹姆斯愣了片刻,吞吞吐吐沒說出他的愿望。

        作為北大西洋島嶼的一部分,蘇格蘭土壤肥沃,泉水清澈見底,粗壯的四排穗的小麥隨處可見,當(dāng)?shù)厝擞兄凭玫尼劸苽鹘y(tǒng)。1630年,蒸餾法釀酒的技術(shù)傳入蘇格蘭,起到了推波助瀾的作用,每到收獲的季節(jié),家家戶戶都把混合了水、谷物和酵母的棕黑色麥芽漿及時做成清冽、晶瑩的烈酒——威士忌,當(dāng)?shù)厝朔Q之為“生命之水”。

        1644年,英議會頒布了《國內(nèi)貨物稅法案》(1541年,英王正式成為愛爾蘭國王),宣布蒸餾威士忌不再是一項免費的、不受政府管制的活動,“每售出一品脫威士忌,須繳納2先令的稅,出售釀酒設(shè)備須繳納5先令的稅?!贝迕駛兊臋?quán)利被剝奪了,又適逢糧食短缺,為了增加收入,大家紛紛私釀、私售,這個新興的行業(yè)在19世紀(jì)達(dá)到高潮,成為一種只靠眨眼、點頭就能達(dá)成默契的全國性家庭手工業(yè)。

        在農(nóng)場的勞作中,詹姆斯和約翰長成高大魁梧的青年。他們很快發(fā)現(xiàn),自己很適合做這一門隱秘的副業(yè)。他們將鄉(xiāng)親們自釀的威士忌買來,運到更遠(yuǎn)的地方售出;同時將外面小巧精致的壺式蒸餾器買回來銷售,賺取差價。

        為了躲開稅務(wù)官的稽查,他們派專人帶著空包裹、圓桶走在最前面,負(fù)責(zé)引起稅務(wù)官的注意。一旦有風(fēng)吹草動,他們立即帶著貨物繞道而行。更絕的做法是把威士忌酒藏在空棺材里。莎拉也與他們一起行動,將盛滿威士忌的皮囊綁在身上,藏在有褶皺的寬大裙擺里,輕松帶到目的地。

        兄弟倆為人穩(wěn)重處事公平,在行業(yè)內(nèi)聲名鵲起。到1834年,他們已經(jīng)擁有了大規(guī)模的“矮馬隊”。馬隊沿著前人走私白蘭地和鹽時留下的標(biāo)記前行,從格蘭威特等盛產(chǎn)威士忌的地區(qū),南下至珀斯、愛丁堡等城市,謹(jǐn)慎地完成出售任務(wù)。返程時,兄弟倆的口哨聲和莎拉銀鈴般的笑聲,灑滿了路途。

        激情燃燒的歲月里,英俊的約翰與青春洋溢的莎拉成為一對熱戀中的情侶。

        國王街13號的兄弟老板

        為打擊走私者,英政府開始鼓勵告密,并予以重獎,還派來了全副武裝的龍騎兵團(tuán),協(xié)助稅務(wù)官的工作。

        1835年夏,由于告密者“點水”, 在一次走私活動中,詹姆斯、約翰和莎拉被稅務(wù)官和龍騎兵包圍,盡管事先作了充足準(zhǔn)備,但還是被收繳了貨物。在約翰的掩護(hù)下,詹姆斯和莎拉僥幸逃脫,約翰被逮捕,等待他的,將是牢獄之災(zāi)。

        為了在判決前救出弟弟,詹姆斯幾經(jīng)周折,見到了執(zhí)行此案的稅務(wù)官,但稅務(wù)官已被拒不認(rèn)罪的約翰激怒,他對詹姆斯呈上的禮品不屑一顧,聲稱要讓約翰嘗嘗法律的威嚴(yán)。詹姆斯憤怒地向稅務(wù)官宣戰(zhàn):“我們以男人的方式解決?!?/p>

        幾天后,晚歸的稅務(wù)官遭到了詹姆斯劫持。他將稅務(wù)官帶到山洞里,與他單挑。手無縛雞之力的稅務(wù)官被打得渾身淤傷,哆嗦地說:“約翰已移送法院,將由地方司法官判決。”

        當(dāng)局對詹姆斯發(fā)出通緝。他帶著對弟弟的牽掛連夜坐上開往南方的火車,經(jīng)過幾天幾夜顛簸,來到海港城市阿伯丁。離家前,他將財產(chǎn)都給了父母,以撫養(yǎng)年幼的弟妹們,身上只有兜里的幾先令錢、一本圣經(jīng)和莎拉的祝福。

        到達(dá)阿伯丁市北郊,在頓河岸邊,詹姆斯靜默地佇立在聯(lián)合大橋橋頭,用敬畏的眼光看著前方熙熙攘攘的大街。

        愛德華百貨商店位于國王街13號。1835仲夏的一天,老板愛德華收留了狼狽不堪的詹姆斯。詹姆斯勤快又聰明。他從學(xué)徒做起,在這陌生的領(lǐng)域干得非常賣力,也從愛德華身上學(xué)到了怎樣做一個彬彬有禮、殷勤周到的商人。

        立足后,詹姆斯給莎拉寫信打探約翰的消息,卻沒收到只言片語。半月之后,約翰卻出現(xiàn)在他面前。詹姆斯激動地?fù)肀е值?,問到底是怎么回事?!八痉ü俣疾皇呛螟B,得到了好處,就把我釋放了?!奔s翰悶悶地說。詹姆斯問起莎拉,約翰憤恨地說,“別提她了。”

        詹姆斯將約翰介紹到隔壁一家雜貨批發(fā)店當(dāng)伙計,從零開始學(xué)做生意。五年后,兄弟倆已經(jīng)成為阿伯丁零售業(yè)的佼佼者。1841年,愛德華意外去世,31歲的詹姆斯作出一個重要決定,他讓約翰辭工過來幫忙,并辦妥了接管該店的必要手續(xù),組建了芝華士公司。他將各地的產(chǎn)品帶到阿伯丁,宣稱“凡是在本國有售的商品,顧客都可以在店內(nèi)找到”。

        詹姆斯分管葡萄酒、烈酒部門。憑著對威士忌的濃厚興趣,他發(fā)現(xiàn),那些經(jīng)壺式蒸餾器分批精加工的烈酒——高地麥芽威士忌,一直是顧客青睞的對象,它味道醇厚,不像農(nóng)民用簡陋設(shè)備釀造的粗質(zhì)劣酒,沖喉一飲,頭顱簡直要裂開。

        詹姆斯大量購買產(chǎn)于蘇格蘭各地的頂尖麥芽威士忌,儲藏在冰冷、干燥的地窖內(nèi)。他成立了調(diào)酒部,專門負(fù)責(zé)將各種威士忌以不同比例混合,目的就是為了突顯各家口味之長,淡化各家口味之短。這種新型口味的酒很快引起了消費者的關(guān)注,銷量直線上升。

        芝華士早期的調(diào)和威士忌就是在國王街地窖里制成的,詹姆斯的敏銳嗅覺和味覺在那里得到了磨煉。

        第一款威士忌屬于兄弟

        1850年,詹姆斯已在阿伯丁娶妻生子,而35歲的約翰卻依然單身。詹姆斯知道他還惦記莎拉,勸他回家鄉(xiāng)去把她接過來,約翰卻欲言又止。

        1851年,英國國王喬治四世登基,赦免了一批輕度刑事犯,詹姆斯摘掉了逃犯的帽子,與約翰回到闊別十幾年的家鄉(xiāng)斯特錫丹。他驚訝地看到,莎拉已與一個紅臉的村民結(jié)婚,生下兒子,生活過得很艱辛。她完全變了一個人,身材雍腫,舉止粗俗,離當(dāng)年那個熱情的美少女相差十萬八千里。

        見到約翰,莎拉表情冷淡,一句話也沒講。只是和詹姆斯單獨面對時,莎拉才控制不住情緒,流下了滾燙的淚水。

        原來,當(dāng)年詹姆斯逃走后,為了救出約翰,單純的莎拉找到負(fù)責(zé)的地方司法官。在對方答應(yīng)釋放約翰后,她也付出了自己的身體。她想,只要讓心愛的人出來,就是要她的命,她也會雙手捧出奉上,何況只是一晚上的犧牲呢?

        莎拉太天真了。約翰被釋放后,得知莎拉的行為,血液直沖大腦,狠狠扇了她一記耳光,扔下“一刀兩斷”四個字后,絕決離去。他不知道,這一耳光打得莎拉耳膜穿孔,左耳失去了聽力,也將她的一顆心打成了碎片。幾年后,她收到詹姆斯的家信,那也是通過別人轉(zhuǎn)給約翰的。在約翰離開家鄉(xiāng)去投奔哥哥后,莎拉回到家鄉(xiāng)嫁人了。

        莎拉哽咽著撲在詹姆斯懷里訴說著,時光仿佛回到多年前,夏日的葡萄園,三個青澀少年,相親相愛,情同手足。詹姆斯既心疼又氣憤,流下了男人的淚水。

        得知事情的真相,約翰也驚呆了。他沒料到自己的沖動之舉,竟釀下如此嚴(yán)重的后果,不僅失去了莎拉,還毀了她一生。他愧疚萬分,想向莎拉負(fù)荊請罪,但忤悔已不能讓莎拉變回從前。

        詹姆斯不甘心,他想幫助莎拉,也想找回當(dāng)年三人行的感覺。在他的極力主張下,約翰把公司交給雇員打理,兄弟倆從阿伯丁移師偏僻的家鄉(xiāng),創(chuàng)建“芝華士”威士忌酒廠。

        約翰真誠地請她來公司當(dāng)銷售部經(jīng)理,莎拉得知他這么多年一直單身,內(nèi)心深處對自己的牽掛后,終于答應(yīng)來公司工作。豐厚的報酬,也緩解了莎拉家庭的饑荒危機(jī)。

        于是,斯特錫丹的人們發(fā)現(xiàn)了一個奇特的場景,多年前的三位形影不離的少年仿佛又回來了,只是歲月增添了他們的年齡。他們不干走私了,建廠房買設(shè)備,開了去政府部門領(lǐng)取許可證釀酒的先河——這是詹姆斯的決定,政府剛剛頒布新法案,減輕稅賦,引導(dǎo)釀酒商通過合法渠道從事生產(chǎn)。在詹姆斯看來,這是威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大的大好時機(jī)。

        芝華士兄弟對釀酒業(yè)合法化所持的樂觀態(tài)度并不為同行所接受,一些本地走私分子被激怒,他們將詹姆斯和約翰視為背叛者、政府的共謀,威脅和報復(fù)的氣氛如春雨前的低沉陰云,籠罩著他們。

        兄弟倆各自配了手槍,發(fā)誓要不惜一切代價守衛(wèi)自己的信仰和地盤。他們每晚輪流守衛(wèi)酒廠,莎拉對兄弟倆調(diào)侃說:“以前,我的愿望是要生產(chǎn)一種喝不醉的酒?,F(xiàn)在正是為夢想付出的時候。”

        為了將生產(chǎn)出的威士忌南運至珀斯和鄧迪,三人重操舊業(yè),一次次往返于荒蕪而又危機(jī)四伏的峽谷和山坡。秋季的一個黑夜,三人開車經(jīng)過一條由走私者占據(jù)的道路時,被二十多個走私者攔下,車胎被擊穿,暴徒們圍住了車子。約翰和莎拉坐在后排,一名暴徒舉槍對準(zhǔn)約翰時,莎拉用身子撲過去護(hù)住了他,“砰”,槍響了,子彈從莎拉的后背射入,鮮血染紅了她的衣裳,暴徒們一哄而散。

        莎拉再也沒有醒來。她用生命保護(hù)了芝華士兄弟兩人?,F(xiàn)實如此殘酷,詹姆斯和約翰肝腸寸斷,抱頭痛哭,詹姆斯口中喃喃說:“你知道當(dāng)年我許愿樹下的心愿嗎?我希望莎拉能愛上我?!奔s翰哽咽著說:“莎拉是我們永遠(yuǎn)的‘兄弟!”

        1855年,一件有關(guān)威士忌的重大事件出現(xiàn)了,那就是柱式蒸餾器的出現(xiàn)和連續(xù)蒸餾法的運用,這讓芝華士兄弟生產(chǎn)新型谷物類威士忌的夢想得以實現(xiàn)。他們利用家鄉(xiāng)充足的大豆、玉米、黑麥等谷物做基料,通過加熱、煮沸和冷卻,大批基料被轉(zhuǎn)化為精心提煉的酒液。沒有哪個人能抗拒這如雨露一般清澈的酒液,鮮花、綠草的清新瞬間撲面而來,嬌羞地撩撥著你的欲望,讓你迫不及待地又一次嘬飲……

        1856年,芝華士兄弟終于釀出了夢想中的谷物類威士忌,放在橡木桶中貯藏三年后,它破“繭”而出,與酒窯里年份更久的麥芽威士忌混和,加上朗姆酒的勾兌,成為王牌的三重調(diào)和型威士忌——芝華士Royal Glen Dee。這是芝華士推出的第一款威士忌,而Glen Dee正是莎拉的昵稱。

        隨著這款威士忌的熱銷,芝華士的名字開始深入人心。當(dāng)年,英國皇室指定它為皇室飲品供應(yīng)商。一個青睞于芝華士的全新貴族消費階層出現(xiàn)了,奠定了芝華士成為世界知名佳釀的品質(zhì)與威望。

        芝華士兄弟分別于1882年、1896年去世。此后一百多年間,芝華士一代代調(diào)酒師,始終有將威士忌窖藏在商店地下酒窖的傳統(tǒng),偶爾原酒的產(chǎn)地、質(zhì)量稍有變動,但由他們傳承的調(diào)和配方,保證了芝華士的品質(zhì)始終如一,并不斷創(chuàng)新:1952年英王陛下逝世,芝華士推出皇家禮炮21年。

        現(xiàn)今,“生命之水”行銷全球,年銷售量達(dá)4700萬瓶。每一秒鐘不到,就有一瓶芝華士在世界某個角落被打開分享。它被品客們譽為萬能寶貝,“它使人才智敏銳、保持年輕、它能驅(qū)毒養(yǎng)生……還可以帶走悲傷……”

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