□ 本刊記者 高波濤

“農(nóng)宅對接”菜不貴

□ 本刊記者 高波濤

當(dāng)“核輻射”之殤還沒有消去，山東菜農(nóng)韓進(jìn)之死讓“菜賤傷民”的陰影再次籠罩。而在市場的另一頭，消費(fèi)者還在無奈地接受著“高價菜”的現(xiàn)實。在蔬菜供求市場，“傷不起”的菜農(nóng)和吃不起的消費(fèi)者，讓人們一度質(zhì)疑蔬菜市場為何如此風(fēng)云變幻。甚至不乏對每個環(huán)節(jié)剖根究底者，而最后的求證結(jié)果卻始終顯得撲朔迷離。

針對“菜賤傷民”而菜價又貴這個“怪圈”，直接對接消費(fèi)者，減少中間環(huán)節(jié)，雙方都受益?！稗r(nóng)宅對接”，或許是不傷農(nóng)、不傷民的新路子。

直投“菜箱”讓買菜不貴

家住北京圓明園小區(qū)的老王現(xiàn)在再也不用到距離自己很遠(yuǎn)的菜市場買菜了，而是直接下樓，從自己家的智能“菜箱”里取出當(dāng)天要買的菜，就像“取報紙”、“取奶”一樣方便。這就是北京綠菜園蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)合某科技公司打造的“農(nóng)宅對接”，實現(xiàn)從“菜地到家庭”的直投新模式。老王告訴記者，“只要在家里提前從網(wǎng)上預(yù)定，第二天新鮮的蔬菜就能直接送到“菜箱”里，到時候直接取菜，不僅解決了上菜市場的不便，另外這些菜還都是新鮮的，價格也實惠不少?！?/p>

在北京綠菜園蔬菜專業(yè)合作社，記者見到了這個新模式的開拓者，也是該合作社的理事長趙玉忠。他告訴記者，“過去賣菜都是走菜市場，菜商直接給批走的，菜價不會很高，另外還有很多中間環(huán)節(jié)，等到消費(fèi)者買到菜的時候，多少不是太新鮮了?！睘榱四茏屜M(fèi)者吃上新鮮蔬菜，他們從2010年12月開始，他們建立了“五環(huán)路以內(nèi)、五斤以上、五小時內(nèi)把菜送到家或者智能柜”等服務(wù)系統(tǒng)，合作社負(fù)責(zé)生產(chǎn)、安裝、維護(hù)、網(wǎng)上購物等環(huán)節(jié)，客戶只要會用電腦即可。

北京圓明園小區(qū)的居民從“菜箱”取菜。

趙玉忠告訴記者，“同種商品菜比大超市在同種時間段內(nèi)價格要低30%，并且比超市保鮮程度要更好。”趙玉忠表示，由于這種模式還在完善階段，現(xiàn)在綠菜園配送的商品菜目前都是針對高端客戶的有機(jī)蔬菜。

老王告訴記者，這些菜不僅樣式全，一年四季都能保證有新鮮的蔬菜外，最主要的原因也是對有機(jī)蔬菜安全性的放心。

據(jù)記者了解，這種模式已經(jīng)在圓明園小區(qū)、雙花園小區(qū)、萊蒙湖小區(qū)等社區(qū)運(yùn)行。

保護(hù)價讓“菜賤不傷民”

北京綠菜園專業(yè)合作社成立于2007年，共有298戶農(nóng)民，合作社成立之處還成立了自己的農(nóng)資門市、批發(fā)市場、“互助資金會”等，目的就是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)企業(yè)化管理。合作社現(xiàn)有300畝有機(jī)蔬菜基地，另外還有3000多畝無公害蔬菜基地。實現(xiàn)“直投”的主要是有機(jī)蔬菜。

56歲的康莊鎮(zhèn)小豐營村王伏蘭大姐就是“農(nóng)宅對接”的受益者，她告訴記者，“種了一輩子地，沒有這樣省心、省力又掙錢的。”王伏蘭原先有6畝地，由于綠菜園合作社的成立需要用地，她就將6畝地全部流轉(zhuǎn)給合作社了。而自己現(xiàn)在的身份是工作人員，主要是負(fù)責(zé)5個蔬菜棚的種植，合計3畝地。

難道成了工作人員，種3畝地就比原來種6畝地的收入高嗎？

王伏蘭給記者算了筆帳，首先自己每畝每年土地的流轉(zhuǎn)費(fèi)用就能得到800元，原來種玉米的話每畝年產(chǎn)1200斤，按每斤玉米0.5元計算，一畝地才600元收入，而現(xiàn)在一項流轉(zhuǎn)費(fèi)就保證了原來的收入。

而作為工作人員她還可以領(lǐng)取工資。據(jù)王伏蘭講，工資實際上是自己的賣菜的盈余和合作社“三七開”分利，自己得70%。盈余的計算方式：盈余等于總收入減去成本費(fèi)用，成本費(fèi)用又包括：育苗、肥料、農(nóng)藥、水電等投入費(fèi)用。而這些成本費(fèi)用也不需要自己每次都拿，而是在發(fā)工資的時候扣除的。為了保護(hù)菜農(nóng)不受市場菜價波動的影響，合作社給她們的工資保底是1500元，也就是賣菜賠了，盈余少于1500元的情況下，每月仍可以得到1500元，相反多超多得。

王伏蘭告訴記者，有一戶種大棚芹菜的，除去投入費(fèi)用，每月能得到2400元，比工資高出900元，在去年兩個月就比她多掙1800元。

趙玉忠介紹，“給農(nóng)民基本工資，這樣就保證了不再出現(xiàn)‘菜賤傷民’的現(xiàn)象，風(fēng)險合作社都給承擔(dān)了。另外實行單棚核算，日清月結(jié)，工資核算時間段，讓農(nóng)戶時刻都能有收入?！?/p>

如此有保障的收入，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)民豈不是趨之若鶩？隨行的綠菜園合作社經(jīng)理告訴記者，由于合作社是企業(yè)化運(yùn)作，從一開始到銷售前是需要大量工人的，這些工種主要面向農(nóng)民，比如育苗、施肥、澆地、種植、包裝等，然而由于青壯勞力外出打工，現(xiàn)在這些工作人員主要是40、50歲年齡段的，有時用人還捉襟見肘；而更主要的是銷售以后的環(huán)節(jié)，比如銷售、網(wǎng)上下單、配送等，這就需要一些技術(shù)性人才，作為一個農(nóng)業(yè)企業(yè)，技術(shù)人才的欠缺就成了發(fā)展的一個很大“瓶頸”。

正視“農(nóng)宅對接”

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，一部分優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品通過向超市、直銷店等直接供貨的方式，來開拓市場。其構(gòu)建了菜市場產(chǎn)銷一體化的鏈條，也減少了流通環(huán)節(jié)、降低成本，實現(xiàn)了商家、農(nóng)戶、消費(fèi)者的共贏，并且成為眼下國家和企業(yè)比較重視的模式。

而北京綠菜園蔬菜專業(yè)合作社的“農(nóng)宅對接”，有什么特別之處呢？

趙玉忠介紹，“北京的菜市場需求很大，按每年綠菜園100多萬公斤產(chǎn)量 算，也只能滿足4萬多人的使用，我的市場占有率很小很小，所以我暫時做高端的有機(jī)蔬菜。一個是企業(yè)化管理質(zhì)量可控，一個是得保證合作社可以盈利?！?/p>

記者詢問智能柜在什么狀況下就能保證盈利，趙玉忠毫不保留地告訴記者，每個智能柜每天能達(dá)到5戶以上就能達(dá)到盈利。

趙玉忠說，從2008年10月份起，他就曾經(jīng)兩次試圖進(jìn)入北京市場，并且有兩個小區(qū)還是無償提供場地、庫房，就是因為銷售量小，人工成本高，運(yùn)輸成本高，都以失敗告終?！捌鋵嵶钪饕脑蜻€是認(rèn)識觀念上的問題，消費(fèi)者接受不了就沒法發(fā)展”，趙玉忠分析道。

隨著用戶的增多，市場的打開?！艾F(xiàn)在，用戶不是發(fā)展的瓶頸，最大的瓶頸而是智能柜。”趙玉忠告訴記者：“一個智能柜的投入要兩萬多元，現(xiàn)在沒有那么多的資金在終端投放智能柜，所以在一定程度上成為目前阻礙發(fā)展的最主要問題。”記者采訪時，趙玉忠不斷有電話打入，他告訴記者，都是些合作者，很多人還是看到了這種模式發(fā)展的前景，他的前提只有一個：能夠在智能柜上給予投入。

做高端的有機(jī)蔬菜很容易就能保證盈利，而對于普通消費(fèi)者買菜貴的問題又該如何解決？趙玉忠告訴記者，普通消費(fèi)者吃的菜一般都是應(yīng)季蔬菜。隨著6月中下旬，無公害蔬菜的收獲，他也將考慮配送無公害的蔬菜，另外接下來對于其它的產(chǎn)品也將逐漸開發(fā)銷售，當(dāng)然價格要比市場上的同類品種要低。下一步要在配送時間上由原來的每天早上一次，打算增加到每天下午也能送一次，這樣來滿足更多消費(fèi)者的需求。

在“菜賤傷民”和“賣菜難”陷入矛盾的眼下，一方面需要有關(guān)部門去尋找相關(guān)環(huán)節(jié)的問題；另一方面，尋找一條切合農(nóng)戶、切合市場、切合消費(fèi)者真正利益的路子，也是解決問題的主要途徑，“農(nóng)宅對接”模式在目前看來，或許是一條可行之路。

□ 編輯 崔銀娜 □ 美編 王 迪