撰文/張坤 趙宏偉***

蔬菜保護(hù)地栽培技術(shù)是在不適宜蔬菜生長(zhǎng)的季節(jié)，利用保溫防寒或降溫防澇的設(shè)施，人為地創(chuàng)造適宜蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)。它具有減輕病蟲(chóng)、高低溫、暴雨和環(huán)境污染等災(zāi)害對(duì)蔬菜的危害，起到提前或延后栽培，提早或延遲上市，增加菜類(lèi)花色品種，緩解春秋兩淡矛盾，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)的作用。

蔬菜保護(hù)地栽培是在露地栽培基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，在栽培技術(shù)上既有聯(lián)系，又有不相同的一面。根據(jù)社會(huì)發(fā)展、市場(chǎng)需求，針對(duì)各個(gè)季節(jié)、各種設(shè)施進(jìn)行栽培。由于菜類(lèi)品種不同，對(duì)環(huán)境條件要求不同，栽培季節(jié)和方式不同，所要求的保護(hù)設(shè)施和栽培技術(shù)也不相同。根據(jù)確山縣保護(hù)地生產(chǎn)發(fā)展需要，就地膜覆蓋技術(shù)、塑料薄膜大棚栽培技術(shù)進(jìn)行闡述。

一、地膜覆蓋栽培技術(shù)

地膜覆蓋栽培（又稱(chēng)塑料薄膜地面覆蓋栽培），是用0.01～0.02mm厚的塑料薄膜（俗稱(chēng)地膜）緊緊貼蓋于栽培廂（畦）地面上，促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育的簡(jiǎn)易覆蓋栽培方法。地膜覆蓋為作物創(chuàng)造了適宜又相對(duì)穩(wěn)定的保溫、保水、保肥的環(huán)境條件，促進(jìn)生長(zhǎng)，延長(zhǎng)生育期，獲得早熟、豐產(chǎn)的效果。地膜覆蓋栽培多用于春季蔬菜的提前栽培。

（一）地膜覆蓋的作用

1、提高地溫。蔬菜覆蓋地膜后，能更有效地利用太陽(yáng)光能，提高和保持土壤溫度。

2、保持土壤水分。地膜覆蓋后，有效地阻止了土壤水分蒸發(fā)，使土壤含水量的變化趨于平緩。

3、改善土壤物理性狀。地膜覆蓋避免了雨水直接沖刷土壤表面，減輕土壤板結(jié)和肥料流失。

4、促進(jìn)土壤養(yǎng)分分解，增強(qiáng)地力。地膜覆蓋后，保持了土壤孔隙度，改善了土壤水、熱、氣狀況，有益于微生物的活動(dòng)，加速了有機(jī)質(zhì)的分解和氮素的消化作用，使土壤養(yǎng)分增加。

5、增強(qiáng)光照。白色地膜覆蓋的反射光可增加作物的光照強(qiáng)度，提高光利用率。

6、抑制雜草、防治病害。利用黑色膜覆蓋，透光率減少，可有效地抑制雜草生長(zhǎng)；利用銀灰色膜可避免蚜蟲(chóng)直接危害及蚜蟲(chóng)傳播的病毒病。

（二）地膜覆蓋栽培方式

目前各地區(qū)地膜覆蓋栽培的方式有：小棚加地膜覆蓋栽培，大棚地膜覆蓋栽培，溫室地膜覆蓋栽培，露地地膜覆蓋栽培等四種栽培方式。前三種方式在塑料小拱棚、大棚及溫室內(nèi)再用地膜覆蓋在畦面或拱架上栽培蔬菜，比單純的小棚、大棚或溫室栽培蔬菜，更能提高地溫，降低濕度，減輕病害，效果更好。

1、直接覆蓋畦面。早春栽培的豆類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜，直播蔬菜先按作物的株行距要求開(kāi)廂作畦，施基肥，鋤細(xì)整平打窩，播種后將地膜覆蓋在畦面，與畦面表土貼緊，四周蓋嚴(yán)，出苗后按株行距位置在地膜上開(kāi)口，將幼苗伸出膜外，再用細(xì)土蓋嚴(yán)播種窩邊的地膜保溫。

2、地膜先蓋天，后蓋地。為了避免幼苗遭受倒春寒（晚霜）危害，用竹片在畦面作成弓形竹架，將地膜覆蓋在弓形竹架上，保溫，助苗生長(zhǎng)；待露地氣候稍暖，茄果類(lèi)秧苗現(xiàn)花，瓜類(lèi)和豆類(lèi)秧苗現(xiàn)蔓時(shí)，撤除竹架按植株位置開(kāi)口，將地膜覆蓋在畦面上，然后用細(xì)土封口保溫，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3、地膜蓋地又蓋天栽培。若早春及春季倒春寒比較嚴(yán)重，為了實(shí)現(xiàn)早熟豐產(chǎn)的目的，定植前將地膜覆蓋在畦面上，開(kāi)口定植，覆土封口，在畦面上再用竹片作成拱架后再覆蓋一層0.02mm厚的地膜，雙層保溫，更有利于茄果類(lèi)（特別是不耐寒的辣椒、茄子）蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育。待露地氣溫暖和，秧苗開(kāi)花初期，撤除竹架和天膜，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。

二、塑料薄膜覆蓋（大棚）栽培技術(shù)

塑料大棚多用于蔬菜育苗，茄果類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜春早熟或秋延后栽培；冬季或早春葉類(lèi)菜栽培；食用菌栽培；茄果類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)蔬菜制種和留種等。

（一）塑料棚種類(lèi)和塑料大棚類(lèi)型

1、塑料棚的種類(lèi)。按棚的高矮分為塑料小棚、中棚和大棚。

（1）塑料小棚。一般用竹竿骨架材料按80～100c m的間距插一拱架，棚高50～80c m，棚寬（跨度）130c m左右，用竹竿縱向連接拱桿形成拱棚，在其上覆蓋塑料薄膜作成圓拱形小棚。適用于冬春季蔬菜育苗和瓜、茄、豆類(lèi)蔬菜及早春速生菜的提早栽培。

（2）塑料中棚。與小棚相似，棚高介于小棚和大棚之間，約1.5m左右，跨度4米左右，人能在棚內(nèi)操作，分圓拱形和半圓拱形棚。宜作育苗、栽培用，性能優(yōu)于小棚。

（3）塑料大棚。多用竹木、混凝土和鋼管等作骨架，長(zhǎng)度隨場(chǎng)地及使用面積而定，一般長(zhǎng)20～30m，跨度（寬）6～8m，拱架高2.2～2.8m，拱間距0.6～0.m，拱肩高1.4～1.7m（含插入土40c m），用竹竿或鋼管縱向連接拱桿形成拱棚，在其上覆蓋薄膜而成大棚。塑料大棚骨架堅(jiān)固耐用，使用壽命長(zhǎng)，棚體大、保溫性能好，隆冬季節(jié)可在棚內(nèi)增加保溫或加溫設(shè)施，人可在棚內(nèi)操作管理，人為地調(diào)節(jié)環(huán)境條件，適用用于蔬菜育苗、春早熟和秋延后栽培、無(wú)土栽培等。在國(guó)內(nèi)，特別是長(zhǎng)江流域廣泛推廣應(yīng)用。

2、塑料大棚的類(lèi)型。塑料大棚類(lèi)型分為圓拱型、半圓拱型和屋脊式三種，前兩種透光、保溫性能強(qiáng)于屋脊式大棚。重慶地區(qū)竹材資源豐富、取材方便、造價(jià)低、建造容易，生產(chǎn)上多采用竹架大棚。鋼結(jié)構(gòu)大棚比較規(guī)范，使用壽命長(zhǎng)，但投資大、成本高。

（二）塑料大棚周年生產(chǎn)栽培類(lèi)型

在塑料棚利用上，各地自然條件不同，市場(chǎng)需求不同、生產(chǎn)季節(jié)、栽培目的和方式各不相同。其發(fā)展方向是：在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向下，大力發(fā)展以效益為目標(biāo)，以春秋兩淡為重點(diǎn)，充分利用塑料薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培寒能保溫、旱能保濕、熱能遮陰降溫、增強(qiáng)抗災(zāi)能力，提高設(shè)施栽培利用率、生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。

1、蔬菜育苗。冬春季利用塑料棚培育茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、薯芋類(lèi)及藤菜的幼苗或假植等保護(hù)耐寒蔬菜幼苗安全越冬；夏季利用遮陽(yáng)網(wǎng)膜覆蓋培育甘藍(lán)類(lèi)、茄果類(lèi)、葉菜類(lèi)等幼苗。

2、春早熟栽培。早春利用保護(hù)設(shè)施進(jìn)行防寒保溫，提早定植茄果類(lèi)、瓜類(lèi)（特別是黃瓜）、豆類(lèi)、生姜和速生菜等喜溫蔬菜，提早上市（20天左右），提高產(chǎn)量，增加春淡花色品種。

3、春延后栽培。利用保護(hù)設(shè)施夏季播種，夏末秋初栽培番茄、茄子和黃瓜等果菜，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期和供應(yīng)期，增加秋淡果菜品種，一般可延長(zhǎng)30～40天。

4、秋冬菜提前栽培。利用蔭棚、遮陽(yáng)網(wǎng)膜覆蓋遮蔭、降溫、防暴雨等保護(hù)設(shè)施，于夏季育苗栽培早秋甘藍(lán)（蓮花白）、花菜等甘藍(lán)類(lèi)、白菜類(lèi)（大白菜）及秋萵筍、芹菜、速生葉菜，增加秋淡葉類(lèi)蔬菜品種，一般可提前上市30～40天。

5、無(wú)土栽培。生產(chǎn)無(wú)公害、無(wú)污染蔬菜。