宋思鳳，陶智恒，孫寧健

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)所博士生工作站，四川國鳳生物科技有限公司，四川 成都 610041）

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖集約化程度的提高，養(yǎng)殖環(huán)境日趨惡化，病害發(fā)生率越來越高，危害也越來越重，而畜產(chǎn)品的質(zhì)量相應(yīng)地不斷下降，因此，動物的健康養(yǎng)殖問題已成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在目前的情況下推行健康養(yǎng)殖對動物養(yǎng)殖的全面、協(xié)調(diào)、健康和可持續(xù)發(fā)展顯得尤為重要。飼用抗生素的禁用是必然趨勢，因此尋找既無藥殘，又無污染、又能提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的抗生素替代品是飼料科學(xué)研究領(lǐng)域面臨的一項(xiàng)重要任務(wù)。

現(xiàn)在抗生素替代品研究已經(jīng)有了一些發(fā)展:淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、植酸酶等飼料酶制劑的應(yīng)用；飼料中添加有機(jī)酸和無機(jī)酸降低飼料的pH值，抑制某些病源菌的生長可在不用抗生素的條件下保護(hù)動物健康；添加低聚果糖、低聚甘露糖等低聚糖，促進(jìn)機(jī)體腸道內(nèi)有益菌增殖，抑制有害菌的生長，提高動物的抗病能力；微生態(tài)制劑具有調(diào)整微生態(tài)平衡的功能，添加微生態(tài)制劑可達(dá)到對畜禽有病治病、無病防病和助長作用，還無殘留、無污染；利用傳統(tǒng)中草藥提取有效抗菌成分；濃縮天然植物未知小分子群物質(zhì)來替代抗生素，該研究已經(jīng)成為抗生素替代熱點(diǎn)。

1 天然植物小分子群物質(zhì)的應(yīng)用分析

1.1 天然植物是地球和生物機(jī)體的組成部分，保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，同時(shí)又經(jīng)過長期實(shí)踐檢驗(yàn)對人和動物有益無害，并且在應(yīng)用之前經(jīng)過科學(xué)炮制去除有害部分，保持純天然性。這一特點(diǎn)也為中藥飼料添加劑的來源廣泛性、經(jīng)濟(jì)簡便性和安全可靠性奠定了基礎(chǔ)。

1.2 具有營養(yǎng)和藥物的雙重作用，并產(chǎn)生全方位的協(xié)調(diào)作用和對機(jī)體有利因子的整體調(diào)動作用，最終達(dá)到提高動物生產(chǎn)的效果。這是化學(xué)合成物所不可比擬的。

1.3 毒副作用小，無耐藥性，不宜在肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留。這一優(yōu)勢，滿足了健康養(yǎng)殖理念，順應(yīng)了人們回歸自然、追求綠色食品的愿望。

1.4 來源廣泛，成本低廉，制備工藝相對簡單，天然有機(jī)物化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性穩(wěn)定，儲運(yùn)方便，不易變質(zhì)。

2 天然植物飼料添加劑的研究應(yīng)用成果

由浙江大學(xué)生物活性物質(zhì)研究中心研究開發(fā)的糖菇素飼料添加劑已獲得中、美、歐盟、俄等8個(gè)國家發(fā)明專利權(quán)，列人國家“863”計(jì)劃，2005年國家重點(diǎn)新產(chǎn)品計(jì)劃；北京天福萊生物科技有限公司開發(fā)的植物多糖、類黃酮提取物復(fù)合飼料添加劑，一系列動物試驗(yàn)結(jié)果表明仔雞日增重提高10%～12%，乳豬、仔豬日增重提高10%～15%,較明顯地提高了蛋雞的抗應(yīng)激能力，延長了產(chǎn)蛋高峰期。

3 利用天然植物小分子群物質(zhì)飼料資源，大幅提高養(yǎng)殖生產(chǎn)水平

方法是將天然植物牛鞭草、三葉草、黑麥草、紫莧菜、厚皮菜分別收割清洗、紫外消毒、打漿、超聲波破碎、壓榨過濾、獲得汁液，再將汁液作為發(fā)酵底物經(jīng)植物乳桿菌和黑曲霉菌發(fā)酵，發(fā)酵液再經(jīng)過純化、超濾濃縮及低溫干燥，最后獲小分子群物質(zhì)濃縮物。主要利用了差向異構(gòu)酶和同工酶，以增強(qiáng)發(fā)酵底物的生物學(xué)作用，避免了化學(xué)處理對天然物質(zhì)特性的破壞；也利用了微生物的特有代謝特性對發(fā)酵底物進(jìn)行定向無害改造轉(zhuǎn)化。

濃縮物分子量小于1000道爾頓，飼料添加劑用每噸全價(jià)料添加0.2%。選取體重60 kg左右、日齡、血緣一致的PIC豬24頭，按體重相近，公母各半的原則隨機(jī)分為2組，試驗(yàn)期47d，代謝試驗(yàn)期6d，基礎(chǔ)日糧為玉米－豆粕型，對照組添加抗生素，試驗(yàn)組不添加抗生素，添加植物提取濃縮物。

試驗(yàn)結(jié)果表明，在平均日采食量上，植物提取物組僅比對照提高了147 g/d，差異不顯著，但植物提取物顯著提高了豬的日增重，比對照組提高了128.88g/d（P＜0.05），日增重達(dá) 773.3 g/d。與對照組相比，植物提取物組對60～100kg生長育肥豬的飼料轉(zhuǎn)化率由3.65降至3.22，下降了11.78%（P<0.01），達(dá)到極顯著水平。

試驗(yàn)表明，該濃縮物促進(jìn)肥育豬生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率的效果分別是20%和11.8%。屠宰測定表明，顯著提高瘦肉率8%～16%，極顯著降低腹脂沉積15%～25%。動物消化代謝實(shí)驗(yàn)表明，攝入氮沉積量可提高78%～131%，氮的總利用率可提高54%～94%，飼料氮的生物學(xué)價(jià)值可提高55%～86%。對飼料礦物質(zhì)營養(yǎng)也有不同程度影響，顯著改善豬的體液免疫，增強(qiáng)免疫機(jī)能，顯著提高機(jī)體抵抗應(yīng)激和疾病的能力，具有與抗生素類似的作用。

經(jīng)過天然植物小分子群物質(zhì)生產(chǎn)方法獲得的濃縮物，能夠充分發(fā)揮中草藥或天然藥物作為抗生素替代品的優(yōu)勢，是一種安全、方便、少量高效的綠色飼料添加劑，將在健康養(yǎng)殖中發(fā)揮重要作用。