隨著國內外微生態(tài)領域的不斷研究和發(fā)現，益生菌對人體所產生的生物學效用逐漸被人們認可。

酸奶這種傳統(tǒng)的益生菌飲品，具有豐富的營養(yǎng)價值和良好的保健效果。隨著我國人民消費水平的提高和健康理念的增強，酸奶產量以年均25％的速度增長，已經成為我國第一大發(fā)酵乳制品。特別是添加其他“益生菌”的各類益生菌酸奶更加受到消費者的青睞，已成為酸奶市場的“新寵”!

根據研究顯示，攝入一定定數量的有益微生物是改善腸道系統(tǒng)微生物菌群平衡和維持機體健康的重要途徑。當攝入的益生菌數量大于106cfu／mL時，益生菌對人體健康具有明顯的促進作用，主要包括調整腸道菌群結構，保持微生態(tài)平衡；雙向調節(jié)便秘、腹瀉，提高蛋白質的消化吸收率，促進鈣、維生素等吸收，緩解乳糖不忍耐癥；激活免疫系統(tǒng)，提高機體免疫功能，降低血清中膽固醇含量；降低腫瘤發(fā)生率等作用。

哈爾濱美華生物技術股份有限公司(以下簡稱哈美華生物)創(chuàng)建于2002年初，是一家大型中外合資企業(yè)，是目前國內具有一定規(guī)?；I(yè)化的益生菌生產企業(yè)。其主打產品益生菌凍干粉、直投式酸奶發(fā)酵劑廣泛應用于乳品工業(yè)、保健食品工業(yè)、醫(yī)藥領域等。

優(yōu)質的產品特點

哈美華生物擁有世界一流的益生茵凍干粉生產線，可提供德氏乳桿菌保加利亞亞種、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌。青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌，兩歧雙歧桿菌，動物雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌的單一產品，也可根據客戶配方要求復配成109、1010、1011cfu／g的益生菌原料產品，并與相應的酸奶菌種進行復配。其益生菌凍干粉運用包埋技術處理，使活菌能抗胃酸、耐膽汁，高活性定植于腸道，被國家科技部、商務部、質監(jiān)局、環(huán)保局評定為“2006年國家重點新產品”。

酸奶質量的好壞主要取決于酸奶發(fā)酵劑的品質、類型及活力。公司研發(fā)生產的直投式酸奶發(fā)酵劑是將酸奶專用菌種一一嗜熱鏈球菌和德氏乳桿菌保加利亞亞種進行增殖培養(yǎng)，經濃縮，真空冷凍干燥制得，主要用于生產凝固型，攪拌型酸奶及乳酸菌飲料的發(fā)酵。具有活菌數高、發(fā)酵風味柔和，產粘產酸適宜、后酸弱等特點。本產品可直接加入到熱處理過的原料奶中進行發(fā)酵，而無須對其進行活化、擴培等其他預處理工作。由于其活力強，類型多，酸奶廠家可以根據需要任意選擇，從而豐富了酸奶產品的品種，同時減少了工作人員、投資成本和生產空間，簡化了生產工藝讓酸奶產品最大限度地符合顧客和市場的需求，生產出個性化，溫和可口、順滑稠厚、有益健康的酸奶。

強大的技術專家隊伍

哈美華生物擁有強大的技術專家隊伍，其中生物工程等專業(yè)技術人員就有42人。公司還與中科院微生物研究所中國農大、東北農大、哈爾濱商大食品學院及北京林大生物工程學院等國內科研院校建立了技術合作平臺，在生物工程、工藝技術領域密切合作、共同研發(fā)，為公司的微生物制品技術持續(xù)發(fā)展和不斷升級奠定了雄厚基礎。公司專門成立了生物工程技術研究所，從事微生態(tài)制品，功能性食品、乳制品、乳制品添加劑等生物技術產品的研發(fā)和技術更新，不斷為中國自有微生物技術的發(fā)展和持續(xù)成長開拓創(chuàng)新。

公司的技術服務團隊還可以通過設計，監(jiān)督、討論實驗室和生產試用的結果，為客戶的應用提供最佳的解決方案。

嚴格的產品質量生產體系

哈美華生物依據現代企業(yè)管理模式建立了完善的企業(yè)職能體系和管理制度。生產管理嚴格按質量體系認證標準規(guī)范運行，從而形成了內部質量保障體系，全面通過S09001－2000質量體系認證。GMP認證、進出口企業(yè)認證。2008年3月被中國食品工業(yè)協(xié)會評定為“AAA級信用等級企業(yè)”和“A級食品安全信用等級企業(yè)”，中國保健協(xié)會理事單位、黑龍江省營養(yǎng)協(xié)會理事單位和黑龍江省發(fā)酵工程學會常務理事單位；2010年又被國家發(fā)改委評定為“國家高技術產業(yè)化示范工程”；被黑龍江省衛(wèi)生廳確定為“食品衛(wèi)生等級－A級單位”。哈美華生物始終堅持“以人才為核心，技術為保障，提供高標準的優(yōu)質產品和專業(yè)的解決方案，以滿足客戶發(fā)展為目標，造福人類健康為己任”的核心理念。

公司主打產品為活菌制劑凍干粉，屬于微生物發(fā)酵領域，生產工藝較普通食品復雜很多，從原料進廠到成品出廠要經過十幾道復雜的工序，工序之間環(huán)環(huán)相扣，在任何環(huán)節(jié)出現質量問題都要銷毀。公司從硬件到軟件都嚴格執(zhí)行GMP保健食品良好生產規(guī)范和IS09001質量體系認證的所有規(guī)程。

在采購原料方面，要求原料供貨商資質真實齊全；入庫檢驗合格方可投入生產從源頭杜絕隱患。

在生產工藝方面，培養(yǎng)基的滅菌：對液體培養(yǎng)基進行加熱滅菌，消滅所有的細菌和孢子，保證整個發(fā)酵過程發(fā)絕對潔凈；

培養(yǎng)基的配比針對不用菌株的營養(yǎng)需要特別篩選培養(yǎng)基的成份，混合后溶解；

菌株的儲存分離的純菌株儲存在超低溫下。液氮冷凍保存；

接種：發(fā)酵過程由分離的純菌株的連續(xù)無菌接種過程開始；

發(fā)酵：滅菌的發(fā)酵罐必須在無菌條件下接種。保證發(fā)酵條件的最佳控制，以使菌種繁殖保持最佳狀態(tài)。該過程監(jiān)控嚴格，如質檢不合格，要全部倒罐銷毀；

菌種濃縮：菌種在整個過程中被濃縮20～50次，使菌體受到的剪切力最小化并防止冷空氣進入；

菌種冷凍：經濃縮的菌種迅速被冷凍成小球狀，或在不銹鋼盤中被冷凍成塊狀；

冷凍和干燥：最后的濃縮菌種需要經過冷凍和干燥。過程參數根據菌種的不同來確定，以保障菌種的活菌數、活力和穩(wěn)定性最佳。

在包裝方面，采用藥品專用無菌包裝設備，在無菌包裝車間完成。鋁塑膜為藥物專用膜，可直接接觸內容物，整個過程嚴格監(jiān)控，質檢部檢驗合格后方可出廠

關注食品安全積極推動食品安全事業(yè)發(fā)展

哈美華生物非常關注食品安全，大力支持各種食品安全活動。在2011年，臺灣出現“塑化劑”重大食品安全事件后，公司率先進行自檢，在黑龍江省質量監(jiān)督檢查研究院檢測了所有產品，檢測項目為16種鄰苯二甲酸脂類物質，結果為1 6項均未檢出。所有產品全部符合甚至高于國家食品安全標準。

2011年6月～2012年6月，黑龍江省13個地市縣50個相關社區(qū)開展“關注食品安全，構建和諧龍江——黑龍江省食品安全宣傳進社區(qū)活動”。此次活動得到了黑龍江省衛(wèi)生廳、黑龍江省質量技術監(jiān)督局、黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局、黑龍江省糧食局等政府部門的大力支持，社會反響強烈。食品安全監(jiān)督部門現場發(fā)放食品安全宣傳資料，曝光一些制售假冒偽劣食品的典型案例，宣傳堅持誠信，確保食品安全的企業(yè)典型，支持和保護名牌企業(yè)和名牌產品。

哈美華生物作為此次活動的協(xié)辦單位深知食品安全的重要意義，不僅關系到企業(yè)的長足發(fā)展更關系到民生，取得消費者的信任，靠的就是一成不變的產品質量!美華人在這10年間的發(fā)展過程中一直秉承并踐行這樣的理念，營造人人關心食品安全，積極參與食品安全建設的社會氛圍。