反式脂肪酸檢測(cè)分析技術(shù)通過鑒定
2011-04-11 13:13:24
化學(xué)分析計(jì)量 2011年1期
不久前，由福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所承擔(dān)完成的福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目——糧油食品中反式脂肪酸的檢測(cè)分析通過省級(jí)驗(yàn)收。
該項(xiàng)目建立了微波輔助合成/萃取-毛細(xì)管氣相色譜測(cè)定反式脂肪酸的分析方法，實(shí)現(xiàn)樣品脂肪酸的提取、甲酯化及萃取的同步進(jìn)行，對(duì)7種順反式脂肪酸甲酯進(jìn)行了有效分離，并應(yīng)用于植物黃油等多種糧油食品中反式脂肪酸的分析。
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